普洱茶天花板級(jí)別
在普洱茶界，“班章為王，冰島為后”之說(shuō)已經(jīng)廣為人知。
老班章村素有“普洱茶皇冠上的明珠”的美譽(yù)，是普洱茶乃至云南茶產(chǎn)業(yè)的一面旗幟；而冰島村是“世界古茶樹原鄉(xiāng)第一標(biāo)志地”，冰島五寨產(chǎn)出的茶更是被譽(yù)為“普洱茶界的價(jià)值風(fēng)向標(biāo)”。
“云南古樹茶是高雅的茶、高端的茶，產(chǎn)量少，市場(chǎng)需求大，非常稀缺。”這些年，八馬茶業(yè)深入臨滄、西雙版納等普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，連續(xù)獲得老班章茶王茶后樹、冰島五寨茶王樹的采摘權(quán)，就是掌握了普洱茶市場(chǎng)的頂級(jí)資源。
普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形?；ㄒ干蝗崦?。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。
茶知識(shí)：如何養(yǎng)茶寵呢
如何養(yǎng)茶寵
愛(ài)喝茶的人，對(duì) 茶寵 肯定不會(huì)陌生，都說(shuō)“水為茶之母，器為茶之父”，那么 如何養(yǎng)茶寵 。閱讀以下內(nèi)容，你即會(huì)對(duì) 如何養(yǎng)茶寵 不知其一也知其二了。
1. 茶寵 物并不是只有普洱茶才能養(yǎng)，主要是因?yàn)槠斩璧牟栀|(zhì)養(yǎng)這個(gè)很容易出效果。
2.一般選擇形制適中的，不要太大，因?yàn)檫€要考慮讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。
3.養(yǎng)的過(guò)程中，只需用茶水澆濯，不要用白水。這樣才會(huì)摸上去有溫潤(rùn)順滑的手感。
4.砂質(zhì)也分好壞但不是問(wèn)題，日常維護(hù)中每天必須用刷子清掃，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮澤。寵物吐泡，睜眼的事就很容易看到了。
5. 茶寵 物和紫砂壺一樣，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)升值。
6.可以采用人工“發(fā)酵”和自然“發(fā)酵”兩種方式開養(yǎng)：人工發(fā)酵即把新養(yǎng)寵物丟在茶桶里，根據(jù)自己喜好燜泡上2-4天再拿出來(lái)，自然可以達(dá)到迅速吃水。自然發(fā)酵只能假以時(shí)日，慢慢形成效果。
而如何養(yǎng)茶寵還要注意以下事項(xiàng)。
不能泡：養(yǎng)茶寵不能老用剩茶泡，最好是一邊喝茶一邊用筆輕輕撫刷，以泡養(yǎng)寵雖然快，但效果不好，明眼人很容易分辨出來(lái)。
普洱、烏龍效果最好：用烏龍、普洱這樣的發(fā)酵茶養(yǎng)最容易出效果，一般一兩個(gè)月就能出現(xiàn)變化，半年左右就能看到溫潤(rùn)的效果，而綠茶則相對(duì)慢一些。
不換茶：有條件的話最好用一種類型的茶來(lái)養(yǎng)茶寵，這樣就不會(huì)讓茶寵因?yàn)榻佑|不同質(zhì)地的茶而令顏色不純。
因此如何養(yǎng) 茶寵 不難，而養(yǎng)好 茶寵 并不那么簡(jiǎn)單了。
紫砂壺的開壺方法
對(duì)于泡茶來(lái)說(shuō)，離不開的肯定是茶壺了，要想泡出一壺好茶，茶壺的品質(zhì)也是比較關(guān)鍵的哦。在日常生活中我們買回來(lái)茶壺時(shí)首先要對(duì)其進(jìn)行的步驟就是開壺了。那么對(duì)于紫砂壺來(lái)說(shuō)，其又是如何開壺的.呢，下面就讓我我?guī)Т蠹襾?lái)看看吧。
紫砂壺開壺方法
1、加熱：對(duì)于剛買回來(lái)的紫砂壺來(lái)說(shuō)，里面含有的雜質(zhì)比較多，將茶壺先用熱水里外先沖洗一番，然后在其中加入水放在爐上少一兩個(gè)小時(shí)，這樣可以更好的去除雜質(zhì)。
2、去火：往壺中倒入適量的水，然后放入一塊老豆腐與其一起加熱差不多一個(gè)小時(shí)，這樣可以去除紫砂壺在制作過(guò)程中高溫產(chǎn)生的火氣。
3、潤(rùn)壺：將甘蔗切開放入壺內(nèi)加入水進(jìn)行煲差不多一小時(shí)，沒(méi)有甘蔗就用白糖好了，這樣做是為了對(duì)壺進(jìn)行滋潤(rùn)。
4、放茶：將茶葉放入壺內(nèi)煮一個(gè)小時(shí)左右。
經(jīng)過(guò)上面的步驟紫砂壺就可以用了哦。
陳年鐵觀音以老為貴
最近幾年，飲用和收藏普洱茶的風(fēng)氣漸冷，一些茶客、茶商又開始轉(zhuǎn)而開始青睞各種老茶，這些老茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越普洱的范圍，其中包含了鐵觀音、武夷巖茶、綠茶等各種陳茶，廣東甚至還專門出現(xiàn)了品嘗老茶、交易老茶的茶樓。陳年鐵觀音在廣東、杭州等地受到市場(chǎng)的追捧，并且成為投資客收藏與炒作的對(duì)象。
眾所周知，普洱茶不論生熟都以年份長(zhǎng)為佳，鐵觀音則以鮮香為最大特點(diǎn)。相對(duì)于普洱，陳年鐵觀音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相對(duì)于當(dāng)年當(dāng)季的鐵觀音，陳年鐵觀音在口感、韻味上又有何不同?帶著問(wèn)題，泉州晚報(bào)記者走訪了幾家知名鐵觀音茶企。
豐富產(chǎn)品線 鐵觀音茶企也推陳茶
陳年鐵觀音是以濃香型鐵觀音作為基礎(chǔ)長(zhǎng)時(shí)間醇化而成，民間也稱之為“老茶”。
據(jù)悉，包括安溪鐵觀音集團(tuán)、珍田丁香茗、八馬、華祥苑在內(nèi)的不少知名鐵觀音茶企都有推出鐵觀音陳茶產(chǎn)品，幾家茶企推出的陳年鐵觀音覆蓋了5年、8年、10年、15年、20年、28年等幾種年限，最高年限的陳茶為30年，市面上的陳年鐵觀音定價(jià)高的甚至達(dá)到每斤數(shù)萬(wàn)元。
其中，最早推出鐵觀音陳茶的是安溪鐵觀音集團(tuán)。安溪鐵觀音集團(tuán)總經(jīng)理王大慶告訴記者，很多消費(fèi)者只知道現(xiàn)代工藝做法的清香型鐵觀音，而不知道傳統(tǒng)工藝做法的濃香型鐵觀音。陳茶的數(shù)量非常有限，只有歷史悠久的茶廠才有。安溪茶廠始于1952年，是現(xiàn)存的最早生產(chǎn)鐵觀音的茶廠之一。安溪鐵觀音集團(tuán)把安溪茶廠存有的少量“陳年鐵觀音”進(jìn)行市場(chǎng)化包裝，已經(jīng)形成豐富的鐵觀音產(chǎn)品系列，力求讓消費(fèi)者在品飲中接受鐵觀音的傳統(tǒng)制作工藝。
華祥苑董事長(zhǎng)肖文華認(rèn)為，不管是陳年、濃香還是清香、韻香，產(chǎn)品系的豐富，對(duì)鐵觀音的發(fā)展大有助益。推出陳年鐵觀音產(chǎn)品，可以更好地讓消費(fèi)者接受鐵觀音的傳統(tǒng)口味。華祥苑在豐富產(chǎn)品系上下了不少功夫，并在陳年、濃香、清香、韻香的大品類之下，進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，以貼合各種口味消費(fèi)者的需要。
而八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪持有相同觀點(diǎn)，他說(shuō)，陳年鐵觀音推出并被市場(chǎng)接受，正是鐵觀音茶多樣性的一種表現(xiàn)，可以讓部分資深茶客重新體驗(yàn)鐵觀音的傳統(tǒng)韻味。但是，市場(chǎng)上出現(xiàn)的以清香型否定濃香型或以濃香型否定清香型的觀點(diǎn)都是錯(cuò)誤的。他還指出，陳年鐵觀音、濃香型鐵觀音、清香型鐵觀音均要遵循適度發(fā)酵的原則。但是市面上個(gè)別“山寨版”鐵觀音片面追求清湯綠水，制作過(guò)程中發(fā)酵嚴(yán)重偏輕或者“拖酸”，飲后常常不適。