?寺懟⑽逶啤⑽男碌齲?蠖嗍墻?20年來成長起來的新銳品牌。從經(jīng)營區(qū)域上看分為地方性連鎖和全國性連鎖，地方性連鎖如北京吳裕泰，張一元，元長厚，河南五云茶業(yè)，文新茶業(yè)等；全國性連鎖有天福茗茶，八馬茶業(yè)等。
北京吳裕泰源于1887年，至今已有123年歷史，在京城開了190多家店，幾乎是家喻戶曉；張一元源于1900年，至今有110年歷史，在北京開了120多家店，在京城可謂婦孺皆知，但是至今在其他區(qū)域仍很難看到這些老字號的蹤影。與之相對應(yīng)的是天福名茶90年代在大陸發(fā)展以來，至今門店已覆蓋全國絕大部分省區(qū)，門店總數(shù)達(dá)到1014家，甚至走出國門在溫哥華還開了店。八馬茶業(yè)也在短短十幾年間在全國范圍內(nèi)開店500多家。為什么有著上百年歷史深厚文化底蘊(yùn)和品牌背書的的老字號只能固守區(qū)域市場，而那些茶業(yè)新軍卻能夠在短期內(nèi)迅猛發(fā)展，在全國范圍內(nèi)攻城略地。
老字號很難走出去的首要原因是經(jīng)營意識問題。老字號有深厚的文化底蘊(yùn)和積淀，這些因素為品牌加了分，但同時(shí)也會讓經(jīng)營者困惑，我要不要或者有沒有必要走出去開拓外阜市場做大做強(qiáng)；在京城已經(jīng)是根深葉茂，吃香的喝辣的，生活過的很滋潤，何必到外地披荊斬棘開路去。關(guān)于要不要走出去的問題，家電零售領(lǐng)域的大中電器的結(jié)局就很能說明問題！大中電器的經(jīng)營思路就很能反映北京零售業(yè)態(tài)的普遍心態(tài)。大中電器曾經(jīng)在北京市場做得是最大最深厚的，但沒有及時(shí)的走出去做大網(wǎng)絡(luò)，意識到走出去的重要性以后，外阜市場已是國美蘇寧的天下，最終大中電器也沒能逃脫被國美收購的命運(yùn)。所以能不能成為王者，第一步就是你有沒有做王者的意識并及時(shí)實(shí)施伍咐。
其次是品牌傳播意識淡薄，品牌傳播投入不足，品牌知名度不具有引導(dǎo)力。老字號吳裕泰，張一元在北京那是有相當(dāng)知名度的，但是在上海呢，廣州呢，深圳呢，鄭州呢，武漢呢，長沙呢，恐怕知道的是很少的，因此品牌上不了天，連鎖店就無法落地生根，即使是在老字號吳裕泰張一元的大本營市場，天福也開了70多家店，撕開了老字號大本營市場并成功安營扎寨；
再次老字號是應(yīng)該保留特色，但很遺憾的是沒有做到與時(shí)俱進(jìn)。看看吳裕泰，張一元里面的陳設(shè)和服務(wù)員的年齡，你就知道了，簡陋的陳設(shè)和大媽級的售貨員，很自然的就把相當(dāng)一部分消費(fèi)群體區(qū)隔在外了。再看看天福和八馬的陳設(shè)和服務(wù)員，真有恍若隔世的感覺。老字號的彰顯并不是通過陳設(shè)簡陋，服務(wù)員老齡化來體現(xiàn)的，老字號也要有新內(nèi)容，新氣象，新風(fēng)尚。
老字號要走出去，首先就是要樹立做大做強(qiáng)的經(jīng)營思路，可喜的是張一元2008年在天津設(shè)立分公司開始把觸角吧伸到外阜市場，堅(jiān)定了在全國做大做強(qiáng)的信心。雖然有點(diǎn)晚，但畢竟還是來了。
其次是樹立強(qiáng)力腔鉛純品牌傳播意識，讓品牌上天。在信息化時(shí)代的今天，消費(fèi)者購買和選擇的重要指標(biāo)就是對你的認(rèn)知和熟悉度，如果你沒有被消費(fèi)者認(rèn)知，不被消費(fèi)者熟悉，你就只能抱著老字號的牌匾喝西北風(fēng)了。
再次與時(shí)俱進(jìn)，抓住新生代消費(fèi)群體。百事可樂如何崛起并讓可口可樂頭痛不已的，不就是與時(shí)俱進(jìn)抓住新生代嗎! 為什么在中國市場，肯德基比麥激陸當(dāng)勞厲害，從肯德基里面賣油條和麥當(dāng)勞里面的大媽級服務(wù)員你或許就會明白！我曾經(jīng)在漢口的麥當(dāng)勞餐廳吃飯，看到麥當(dāng)勞那穿著咖啡色老氣T恤的大媽級服務(wù)員我就決定了以后還是到肯德基去吃！看著肯德基那些穿著顏色清新明快衣服的年輕服務(wù)員我會覺得我的就餐心情會更好些，喝著皮蛋瘦肉粥吃著油條，我會覺得我的胃會更好受些。為了抓住新生代消費(fèi)群體，李寧更是把標(biāo)都換了，打出了90后李寧的新訴求。這一切都說明這世界唯一不變的就是變化！只有變化才能跟上形勢，把握時(shí)代！