“工夫紅茶”和“工夫茶”的區(qū)別是什么？

一、“工夫紅茶”和“工夫茶”的區(qū)別是什么？

中國的茶文化博大精深，可以發(fā)現(xiàn)中國的文字也是博大精深，有功夫紅茶和功夫茶兩組會有一些區(qū)別，因為他們的意思也不一樣，在大的概念上可能會是同一個東西，但是兩者的區(qū)別是比較多的。

這兩種茶的概念是不一樣的，首先需要了解一下功夫茶和功夫紅茶，并不是同一種茶。功夫茶在制作的時候特別注重條索的完整，還需要注禪梁余意條索的整潔，所以費時費力，最后的名字叫做功夫紅茶。功夫茶是指的泡茶是一種泡茶方式，這種方渣鏈法非常的講究，操作起來是需要有一定的功夫才能夠加茶泡的比較好喝。在網(wǎng)絡中，在書籍中都會遇到跟茶有關的知識，其中功夫茶和工夫紅茶，就是比較常見的一種茶文化，而且兩個名詞特別相像，所以人們?nèi)菀追植磺宄?/p>

這兩個名字有一字之差，但是意思卻有不同，主要是因為功夫茶非常的嫩，而且原料細膩，外形看著更加完整，有著香氣濃郁的感覺，泡完之后茶湯該濃，而且湯色非常的好看，液體非常的紅艷明亮，所以有著好的品質特征，而傳統(tǒng)的功夫紅茶，在制作的時候有兩個階段，都是通過精細的功夫調(diào)制而成。

在清代的時候就可以看到這種茶，也叫做武夷巖茶。這種茶在沖泡的時候需要發(fā)揮的功夫比較多，才能夠賀滾將茶的味道泡出來，也會更香濃一些。之間最簡單的區(qū)別就是功夫茶費時費力而想，喝的好，茶就必須要通過這樣的手法，在制作的時候要求會更高，而功夫紅茶是紅茶的一種。按照字面的意思就是一種紅茶的存放方法，而功夫茶主要指的是烹茶泡茶的技法技巧，所以是一種品飲方面的功夫和學問。

區(qū)別是：工夫紅茶亦稱條形茶，是我國的一種傳統(tǒng)茶品種，由小種紅裂鬧叢茶演變而來。 功夫紅茶是肆櫻指紅茶的一種泡法，之所以彎侍叫功夫茶， 是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的知識。

區(qū)別是紅茶的流程比較簡單，而功夫茶則要有特別精細的斟茶過程，并且要將很多的茶葉碎末研磨。

區(qū)別就在于前面的茶是比較清香的，而且喝起來還有味道，但是后面的茶一般都是像白開水一樣。

工夫紅茶是一種茶，在制作的時候注重線條的完整緊結，耗費的人力搭乎物力非常多櫻畢，知頌悉而功夫茶是一種茶的泡法，是一種技藝。

二、茶道指什么

茶道，個人拙見，一般意義上說的茶道算是日本茶道我們國內(nèi)一般不會說茶道，

日本茶道是在日本一種儀式化、為客人奉茶之事。請注意，是一種儀式化的產(chǎn)物，日本人相當注重形式，茶道便是這樣的一種體現(xiàn)。他們喜歡當著客人的面準備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學習到烹飪的方法，茶道也唯臘族是如此。步驟相當繁瑣，具體自己百度一下就知道。

在我們國內(nèi)可以理解為茶文化以及飲茶流程的集合。

其實不該稱之為茶道，

更確切點我覺得應該說是文化，例如工夫茶文化，佛道茶文化等等，

在我們中華傳統(tǒng)文化中，“道”乃世界的最高的本源，無處不在，

所以在中國傳統(tǒng)文化的概念中，能被冠以”道“字的文化或者形式，都是非常高深或者神圣的。

我們知道《道德經(jīng)》分為道論篇和德論篇，在道論篇中，老子重點闡述了道，他甚至把道上升為是世界誕生的本源這么一個高度，是道創(chuàng)造了一切。老子說：道生一，一生二，二生三，三生萬物

儒家也講道，但儒家更多講的是社局廳會人倫之道。

孔子一生的追求也是為了求道與弘道，從他的言論中就可以看出，

孔子說：朝聞道，夕死可矣。人能弘道，非道弘人。君指弊子務本，本立則道生。

算了就說這么多，打字好累。

茶道，個人理解是茶文化從這么悠久的歷史中所帶出來的對茶的品鑒，制茶，飲茶都是茶道文化的一種分支

三、“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

近幾年來，在不少關于茶的文章中“工夫茶”與“功夫茶”的說法不盡一致：說“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶;“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡飲的技巧;“功夫”是指茶，“工夫”是指沖泡技巧等等。下面就詳細介紹“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別。

《辭海》縮印本中“工”與“功”條目雖云兩字相通，但又說：工夫：指所費精力和時間;功夫：指技巧。筆者拜訪并請教了當代烏龍茶泰斗張?zhí)旄＜拔湟纳降牟柁r(nóng)、茶師，結合當?shù)胤窖哉f法，得出以下觀點：

一、“工夫茶”即是指茶葉，在清代時是指紅茶及部分武夷巖茶

1.清僧釋超全，布衣。明亡后在清康熙三十年入武夷山為僧與武夷茶結緣。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯 馥 蘭斯香，大抵焙得候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細?！闭f明他看到的武夷佳茗，是靠“工夫細”制出來的。這里的“工夫”顯而易見是力氣、時間之意后來逐漸引申為花費工夫做出的好茶。

2.清人劉jing，雍正十年在福建崇安縣為令三年，他在《片刻余閑集》中寫到：“武夷茶高下共分兩種：……巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶，次則花香……”說明在200多年前“工夫”就是指茶之名稱，且為較珍貴之茶。

3.被稱為當代茶圣的吳覺農(nóng)先生主編的《中國地方志茶葉資料選輯》載：武夷巖茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。民國之后，巖茶就沒有冠以“工夫”字眼了，“工夫”則全指紅茶。如陳宗 懋 主編的《中國茶經(jīng)·紅茶篇》中，將紅茶分為正山小種、小種紅茶、紅碎茶三大類，且按地域分為：閩紅工夫、祁門工夫、休寧工夫、川紅工夫、滇紅工夫等等。

4.民國肖一山主編《清代通史》卷中載：葡荷兩國，與我國通商較早。明末崇禎十三年(1640年)，紅茶(有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等)，始由荷蘭轉至英國。這里工夫茶就是紅茶的.一種，也說明“工夫”系茶品。

二、“功夫茶”則是指泡茶之法

1.清人俞蛟所編著的《潮嘉風月記》開篇寫道：“工夫茶，烹治之法”，寫的主要是飲茶時的爐、壺、杯等后半篇則是泡法技巧。這說明“工夫”二字是指泡技，而不是指茶葉。是后人誤將“功”寫為“工”，還是俞蛟(浙江人)不知潮州方言將潮州語音“功”、“工”混為一談?不得而知。

2.“功”、“工”在廣東潮汕、福建閩南的方言中音與義是有區(qū)別的。茶圣吳覺農(nóng)指出：在潮州方言中，“工”音“剛”，“功”音“攻”。我們閩南話中李辯的“工”、“功”的音與潮州相同。義也不一樣：“工”即力氣、時間，“功”為武功、本領、火功。這就說明在茶葉范疇“工夫”與“功夫”是兩個含義。如今盛行的閩式、粵式、臺式功夫茶，也完全是指沖泡技法。只要到閩、粵訪談，并用閩南話和潮州方言研究“工夫”與“功夫”，不但能明了其區(qū)別，且能搞清其由來，因為歷史上此地區(qū)均系“功夫茶”品哪讓缺飲法的時興地。

三、“功夫茶”起源于武夷山

明末清初福建閩南的一些滑陵明代遺臣不服清廷統(tǒng)治，入武夷山為僧，種茶、制茶、品茶、銷茶。清代才子、浙江錢塘文人袁枚于雍正四年到武夷賞茶，記曰：“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無一兩……”此法與俞蛟所記相比，只是潮州之器具更為講究，程序更為繁復而已。俞蛟出生于乾隆十六年，明顯比袁枚游武夷山遲了25年，其文章問世肯定更遲了，說明武夷茶品飲方法是“潮州功夫茶”之雛形。且武夷山由于是正山小種紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，當時制茶者又多為閩南人，因此對“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的：即前者為茶葉，后者為沖泡技巧。

“功夫茶”的泡飲技藝經(jīng)發(fā)展、完善，程序雖繁復，卻富涵文化，因而為飲者效仿、沿用。如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、臺灣功夫茶茶藝等都是在此基礎上挖掘、深化而來的，已成了閩、粵、臺的飲茶藝術。近幾年來功夫茶藝已向中國北方傳播，為北國飲者賞識。

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