360行之名，始于南宋。所謂“三百六十行”，即是指各行各業(yè)的行當(dāng)而言，也就是社會(huì)的工種。包括肉肆行、海味行、鮮魚(yú)行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、藥肆行、成衣行、絲綢行、顧繡行、針線(xiàn)行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故舊行、仵作行、網(wǎng)罟行、鼓樂(lè)行、雜耍行、采輦行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驛傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。
清人徐珂在《清稗類(lèi)鈔》中說(shuō)：三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計(jì)之，曰三十六行；倍之，則為七十二行；十之，則為三百六十行。所謂“三百六十行”，即是指各行各業(yè)的行當(dāng)而言，也就是社會(huì)的工種。俗話(huà)說(shuō)得好：“敲鑼賣(mài)糖，各干一行”。關(guān)于行業(yè)，自唐代開(kāi)始就有三十六行的記載。宋代周輝《清波雜志》上便記有肉肆行、海味行、醬料行、花果行、鮮魚(yú)行、宮粉行、成衣行、藥肆行、扎作行、棺木行、故舊行、陶土行、仵作行、鼓樂(lè)行、雜耍行、皮革行等等。
由三十六行如何發(fā)展為“三百六十行”呢？據(jù)徐珂《清稗類(lèi)鈔·農(nóng)商類(lèi)》載：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工約計(jì)之，曰三十六行；倍之，則七十二行；十之則三百六十行。”可見(jiàn)“三百六十行”只是一個(gè)約數(shù)，其實(shí)自古之來(lái)，行業(yè)的工種決不止“三百六十行”，三千六百行也不止。不過(guò)“三百六十行”只是概括數(shù)，民間所流傳的“三百六十行”是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，多年來(lái)習(xí)慣成自然，說(shuō)起來(lái)方便，聽(tīng)起來(lái)順耳，所以址以現(xiàn)在，說(shuō)起行業(yè)還是籠統(tǒng)地稱(chēng)“三百六十行”。
二十世紀(jì)初的舊中國(guó)，上海洋人開(kāi)辦了不少香煙公司，隨之民族資本家也創(chuàng)辦了好多家香煙工廠(chǎng)。中外香煙公司為爭(zhēng)奪卷煙市場(chǎng)，于是想出新招隨香煙每盒贈(zèng)送一張小畫(huà)片，這種畫(huà)片上海俗稱(chēng)“香煙牌子”，天津俗稱(chēng)“毛片”，現(xiàn)在統(tǒng)稱(chēng)煙畫(huà)。
這既是贈(zèng)品，也是煙草公司的廣告。煙畫(huà)上的內(nèi)容豐富多采，除了中國(guó)古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》、《水滸》，還有京劇臉譜、動(dòng)植物、戲曲人物、仕女等等。不少煙草公司還分別出版過(guò)“三百六十行”的香煙牌子。他們所出的雖然版本不同，但表現(xiàn)的餛飩擔(dān)、剃頭挑、彈棉花、烘山芋、舞女、妓女等行業(yè)卻是大同小異。
當(dāng)年馮懿有先生的父親馮孫眉老先生是著名煙畫(huà)收藏家，他收集這種小畫(huà)片已到了癡迷境地，幾十年樂(lè)此不疲，在老上海首屈一指，多次公開(kāi)展覽他的藏品，故有“上海灘香煙牌子大王”的美譽(yù)?，F(xiàn)在這位“大王”已仙逝多年，他在離世前除將不少煙畫(huà)捐贈(zèng)給有關(guān)博物館外，還將余下的三千多張煙畫(huà)傳給了兒子馮懿有。馮氏子承父業(yè)，從小受父親影響，馮懿有也愛(ài)玩香煙片子，他不惜重金又收集了數(shù)千張煙畫(huà)，在他的藏品中就有不同版本的“三百六十行”香煙牌子，雖然不全，但可以從多角度來(lái)反映舊中國(guó)老“三百六十行”的一些基本情況。
現(xiàn)在這種七八十年前的煙畫(huà)已成為稀有品，當(dāng)一些收藏愛(ài)好者和民俗工作者知道馮懿有收藏有“三百六十行”煙畫(huà)，便紛紛前去借閱，有的為了研究，也有的為了一睹為快。但馮懿有年近古稀，無(wú)法照顧眾多借閱者的要求，于是產(chǎn)生出版三百六十行煙畫(huà)之意。事有湊巧，我因在百花文藝出版社出版過(guò)《中華收藏文化大觀(guān)》一書(shū)，與責(zé)編張競(jìng)毅先生比較熟悉，真是無(wú)巧不成書(shū)，張先生也早有出版“三百六十行”的設(shè)想，當(dāng)他問(wèn)起我誰(shuí)有“三百六十行”煙畫(huà)時(shí)，我即介紹馮懿有，他倆于是一拍即合。
《中國(guó)·老360行》一書(shū)，我們采取畫(huà)面與文字并重的形式，特別是文字部分難度很大，雖然煙畫(huà)上有的也有幾個(gè)字的標(biāo)題，而筆者所寫(xiě)的文字說(shuō)明每篇都需在700—1000字左右。根據(jù)畫(huà)面所提供的行當(dāng)，我們將從其起源、發(fā)展、演變、傳說(shuō)、祖師爺、趣聞鐵事、民族風(fēng)情等多方面來(lái)介紹舊中國(guó)以老上海為縮影的江南百年間的各行各業(yè)社會(huì)沿革特征，力求做到此書(shū)既有歷史性又有知識(shí)性，既有民俗性，又有趣味性。行文著眼以小見(jiàn)大，進(jìn)而真實(shí)地反映舊中國(guó)的一些歷史面貌。如修路工，我們并沒(méi)有簡(jiǎn)單描寫(xiě)他如何修路，而是通過(guò)修路工，進(jìn)一步介紹了中國(guó)的第一條以鐵藜木修筑的大馬路；又如背枕木也沒(méi)有停留在如何背枕木的具體操作中，而是通過(guò)背枕木，介紹了中國(guó)有史以來(lái)建造的第一條淞滬鐵路建與拆，拆而又建的歷史事件……
另外，三十六行是中國(guó)唐代社會(huì)主要行業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)，反映當(dāng)時(shí)社會(huì)行業(yè)的分工。三十六行延伸出中國(guó)民間常用的七十二行或三百六十行的行業(yè)分類(lèi)之說(shuō)。
三十六行的論述，見(jiàn)於宋代周輝的《清波雜錄》。徐珂在《清稗類(lèi)鈔·農(nóng)商類(lèi)》中說(shuō)：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計(jì)之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行?！笨梢?jiàn)三十六行只是虛指數(shù)，實(shí)非具體數(shù)字。
主要行業(yè)
三十六行分別指：肉肆行、宮粉行、成衣行、玉石行、球?qū)毿?、絲綢行、麻行、首飾行、紙行、海味行、鮮魚(yú)行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、鐵器行、顧繡行、針線(xiàn)行、湯店行、藥肆行、扎作行、仵作行、巫行、驛傳行、陶土行、棺木行、皮革行、故舊行、醬料行、柴行、網(wǎng)罟行、花紗行、雜耍行、彩興行、鼓樂(lè)行和花果行。
中國(guó)有句名言——“三百六十行，行行出狀元”。這句諺語(yǔ)也不知流傳多少年，反正 是家喻戶(hù)曉，婦孺皆知。
行之名，始于南宋。所謂“三百六十行”，即是指各行各業(yè)的行當(dāng)而言，也就是社會(huì)的工種。包括肉肆行、海味行、鮮魚(yú)行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、藥肆行、成衣行、絲綢行、顧繡行、針線(xiàn)行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故舊行、仵作行、網(wǎng)罟行、鼓樂(lè)行、雜耍行、采輦行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驛傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。
清人徐珂在《清稗類(lèi)鈔》中說(shuō)：三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計(jì)之，曰三十六行；倍之，則為七十二行；十之，則為三百六十行。每一個(gè)行業(yè)都會(huì)有在這個(gè)行業(yè)中十分杰出的人,那么這個(gè)人就是這行的狀元.大致意思是無(wú)論每一行,不論做什么，只要用心去做都能成功.·