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青花瓷茶具一個(gè)茶壺六個(gè)茶碗多少錢一套?

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青花瓷茶具一個(gè)茶壺六個(gè)茶碗多少錢一套?

答:青花瓷茶具一個(gè)茶壺六個(gè)茶碗多少錢一套,青花瓷韻茶具一套常見品種市場(chǎng)上一般在300元左右

想知道茶具的知識(shí),知道的告訴我下,謝謝!!

中國茶具發(fā)展史

茶具如同其他飲具、食具一樣,它的發(fā)生和發(fā)展,經(jīng)歷了一個(gè)從無到有,從共用到專一,從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”,茶具也就應(yīng)運(yùn)而生,并隨著飲茶的發(fā)展,茶類品種的增多,飲茶方法的不斷改進(jìn),而不斷發(fā)生變化,制作技術(shù)也不斷完善。

1、隋及隋以前的茶具

一般認(rèn)為我國最早飲茶的器具,是與酒具、食具共用的,這種器具是陶制的缶,一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說到堯時(shí)飲食器具為土缶。如果當(dāng)時(shí)飲茶,自然只能土缶作為器具。史實(shí)表明,我國的陶器生產(chǎn)已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器,便是當(dāng)時(shí)食具兼作飲具的代表作品。但按現(xiàn)有史料而論,一般認(rèn)為我國最早談及飲茶使用器具的是西漢(公元前2068年)王褒的《僮約》其中談到“烹荼盡具,已而蓋藏”。

這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解。《僮約》原本是一份契約,所以在文內(nèi)寫有要家僮烹茶之前,洗凈器具的條款。這便是在中國茶具發(fā)展史上,最早談及飲茶用器具的史料。

但是,明確表明有茶具意義的最早文字記載,則是西晉( 公元265-316年 )左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》,其內(nèi)有“心為茶F劇,吹噓對(duì)鼎?!边@“鼎”當(dāng)屬茶具。唐?陸羽在《茶經(jīng)?七之事》中引《廣陵耆老傳》載:晉元帝(公元317-323年)時(shí),“有老姥每旦獨(dú)提一器茗,往市鬻之。市人競(jìng)買,自旦至夕,其器不減?!苯又?,《茶經(jīng)》又引述了西晉八王之亂時(shí),晉惠帝司馬衷(公元290-306年蒙難,從河南許昌回洛陽,侍從“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有這些,都說明我國在隋唐以前,漢代以

后,盡管已有出土的專用茶具出現(xiàn), 但食具和包括茶具、 酒具在內(nèi)的飲具之間,區(qū)分也并不十分嚴(yán)格,在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),兩者是共用的。

2、唐(含五代)茶具

由于唐時(shí)茶已成為國人的日常飲料,更加講究飲茶情趣,因此,茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具,并有助于提高茶的色、香、味,具有實(shí)用性,而且,一件高雅精致的茶具,本身又富含欣賞價(jià)值,且有很高的藝術(shù)性。所以,我國的茶具,自唐代開始發(fā)展很快。中唐時(shí),不但茶具門類齊全,而且講究茶具質(zhì)地,注意因茶擇具,這在唐?陸羽《茶經(jīng)?四之器》中

有詳盡記述。本世紀(jì)80年代后期,陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具,與陸羽記述的民間茶具相映生輝,又使國人對(duì)唐代茶具有了更加完整的認(rèn) 識(shí)。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同,以致有許多茶具是今人未曾見到過的。有關(guān)唐代宮廷茶具,下面已分件專述。這里,將唐代陸羽在《茶經(jīng)》中開列的28種茶具,按器具名稱、規(guī)格、造型和用途,分別簡(jiǎn)述如下:

風(fēng)爐 形如古鼎,有三足兩耳?!昂袢?,緣闊九分,令六分虛中”,爐內(nèi)有床放置炭火。爐身下腹有三孔窗孔,用于通風(fēng)。上有三個(gè)支架( 格 ),用來承接煎茶的。爐底有一個(gè)洞口,用以通風(fēng)出灰,其下有一只鐵制的灰承,用于承接炭灰。風(fēng)爐的爐腹三個(gè)窗孔之上,分別鑄有“伊公”、“羹陸”和“氏茶”字樣,連起來讀成“伊公羹,陸氏茶”?!耙凉敝傅氖巧坛跗谫t相伊尹,“陸氏”當(dāng)指陸羽本人?!掇o?!芬俄n詩外傳》曰:“伊尹……負(fù)鼎操俎調(diào)五味而立為相?!边@是用鼎作為烹飪器具的最早記錄,而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創(chuàng)者,所以,長(zhǎng)期以來,有“伊尹用鼎煮羹,陸羽用鼎煮茶”之說,一羹一茶,兩人都是首創(chuàng)者。由此可見,陸羽首創(chuàng)鐵鑄風(fēng)爐,在中國茶具史上,也可算是一大創(chuàng)造。

灰承 是一個(gè)有三只腳的鐵盤,放置在風(fēng)爐底部洞口下,供承灰用。

炭撾 是六角形的鐵棒,長(zhǎng)一尺,上頭尖,中間粗,握處細(xì)的一頭拴一個(gè)小。也可制成錘狀或斧狀,供敲炭用。

火策 又名筋,是用鐵或銅制的火箸,圓而直,長(zhǎng)一尺三寸,頂端扁平,供取炭用。

交床 十字形交叉作架,上置剜去中部的木板,供置用。

夾 用小青竹制成,長(zhǎng)一尺二寸,供炙烤茶時(shí)翻茶用。

紙囊 用剡藤紙(產(chǎn)于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內(nèi))雙層縫制。用來貯茶,可以“不泄其香”。

碾 用桔木制作,也可用梨、桑、桐、柘木制作。內(nèi)圓外方,既便于運(yùn)轉(zhuǎn),又可穩(wěn)固不倒。內(nèi)有一車輪狀帶軸的墮,能在圓槽內(nèi)來回轉(zhuǎn)動(dòng),用它將炙烤過的餅茶碾成碎末,便于煮茶。

拂末 用鳥羽毛做成,碾茶后,用來清撣茶末。

羅合 羅為篩,合即盒,經(jīng)羅篩下的茶末盛在盒子內(nèi)。

則 用海貝、蠣蛤的殼,或銅、鐵、竹制作的匙、小箕之類充當(dāng),供量茶用。

水方 用稠木,或槐、楸、梓木鋸板制成,板縫用漆涂封,可盛水一斗,用來煎茶。

漉水囊 骨架可用不會(huì)生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外,也可用竹、木制作,但不耐久,不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織,或綴上綠色的絹。囊徑五寸,并有柄,柄長(zhǎng)一寸五分,便于握手。此外,還需做一個(gè)綠油布袋,平時(shí)用來貯放漉水囊。漉水囊實(shí)是一個(gè)濾水器,供清潔凈水用。

瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成,或用木頭雕鑿而成,作舀水用。

竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成,長(zhǎng)一尺,兩頭包銀,用來煎茶激湯。 水方 用稠木,或槐、楸、梓木鋸板制成,板縫用漆涂封,可盛水一斗,用來煎茶。

漉水囊 骨架可用不會(huì)生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外,也可用竹、木制作,但不耐久,不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織,或綴上綠色的絹。囊徑五寸,并有柄,柄長(zhǎng)一寸五分,便于握手。此外,還需做一個(gè)綠油布袋,平時(shí)用來貯放漉水囊。漉水囊實(shí)是一個(gè)濾水器,供清潔凈水用。

瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成,或用木頭雕鑿而成,作舀水用。

竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成,長(zhǎng)一尺,兩頭包銀,用來煎茶激湯。

熟盂 用陶或瓷制成,可用水二升。供盛放茶湯,“育湯花”用。

鹺簋 用瓷制成,圓心,呈盆形、瓶形或壺形。 鹺就是鹽,唐代煎茶加鹽, 鹺簋就是盛鹽用的器具。

揭 用竹制成,用來取鹽。

碗 用瓷制成, 供盛茶飲用。在唐代文人的詩文中,更多的稱茶碗為“甌”。 此前,也有稱其為“盞”的。

畚 用白蒲編織而成,也可用,襯以雙幅剡紙,能放碗十只。

札 用茱萸木夾住揲燈ぃ鞒傷⒆矗蠐靡歡沃褡櫻吧弦皇燈ぃ緯殺首矗┮韜笄逑床杵饔謾

滌方 由楸木板制成。制法與水方相同,可容水八升。用來盛放洗滌后的水。

滓方 制法似滌方, 容量五升,用來盛茶滓。巾用粗綢制成,長(zhǎng)二尺, 做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具。

具列 用木或竹制成,呈床狀或架狀,能關(guān)閉,漆成黃黑色。長(zhǎng)三尺,寬二尺,高六寸。用來收藏和陳列茶具。

都籃 用竹篾制成。里用竹篾編成三角方眼; 外用雙篾作經(jīng)編成方眼。 用來盛放烹茶后的全部器物。

以上28種器具,是指唐時(shí)為數(shù)眾多的茶具而言,但并非每次飲茶時(shí)必須件件具備。 這在陸羽的《茶經(jīng)》中說得很清楚,在不同的場(chǎng)合下,可以省去不同的茶具。

3、宋(含金、遼)茶具

宋代的飲茶方法與唐代相比,已發(fā)生了一定變化,主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄,點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法。本世紀(jì)以來,河北宣化先后發(fā)掘出一批遼代墓葬,其中七號(hào)墓壁畫中有一幅點(diǎn)茶圖,它為我們提供了當(dāng)時(shí)用點(diǎn)茶法飲茶的生動(dòng)情景。

到了南宋, 用點(diǎn)茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法, 無論是前期的煎茶法與點(diǎn)茶法并存,還是后期的以點(diǎn)茶法為主,其法都來自唐代,因此,飲茶器具與唐代相比大致一樣,只是煎茶的,已逐漸為點(diǎn)茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中,專門寫了“論茶器”,說到當(dāng)時(shí)茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。

宋徽宗的《大觀茶論》列出的茶器有碾、羅、盞、筅、缽、瓶、杓等,這些茶 具的內(nèi)容,與蔡襄《茶錄》中提及的大致相同。值得一提的是南宋審安老人的《茶具圖贊》。審安老人真實(shí)姓名不詳,他于宋咸淳五年( 公元1269年 )集宋代點(diǎn)茶用具之大成,以傳統(tǒng)的白描畫法畫了十二件茶具圖形,稱之為十二先生,并按宋時(shí)官制冠以職稱,賜以名、字、號(hào),足見當(dāng)時(shí)上層社會(huì)對(duì)茶具鐘愛之情?!皥D”中的“十二先生”,作者還批注“贊”譽(yù)。

其實(shí),《茶具圖贊》所列附圖表明;韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐,木待制指的是搗茶用的茶臼,金法曹指的是碾茶用的茶碾,石轉(zhuǎn)運(yùn)指的是磨茶用的茶磨,胡員外指的是量水用的水杓,羅樞密指的是篩茶用的茶羅,宗從事指的是清茶用的茶帚,漆雕密閣指的是盛茶末用的盞托,陶寶文指的是茶盞,湯提點(diǎn)指的是注湯用的湯瓶,竺副師指的是調(diào)沸茶湯用的茶筅,司職方指提清潔茶具用的茶巾。

宋人的飲茶器具, 盡管在種類和數(shù)量上, 與唐代相比,少不了多少。但宋代茶具更加講究法度,形制愈來愈精。如飲茶用的盞,注水用的執(zhí)壺(瓶),炙茶用的鈐,生火用的銚等,不但質(zhì)地更為講究,而且制作更加精細(xì)。

4、元代茶具

元代茶具從某種意義上說,無論是茶葉加工,還是飲茶方法,抑或是使用的茶具,元代是上承唐、宋,下啟明、清的一個(gè)過渡時(shí)期。

元代統(tǒng)治中國不足百年,在茶文化發(fā)展史上,找不到一本茶事專著,但仍可以從詩詞、書畫中找到一些有關(guān)茶具的蹤影。在當(dāng)時(shí)既有采用點(diǎn)茶法飲茶的,但更多是采用沸水直接沖泡散茶。

在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍,這不僅可在不少元人的詩作中找到依據(jù),而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中,沒有茶碾,當(dāng)然也無須碾茶,再從采用的茶具和它們放置的順序,以及人物的動(dòng)作,都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用于點(diǎn)茶用的元影青的刻花執(zhí)壺。

明代茶具,對(duì)唐、宋而言,可謂是一次大的變革,因?yàn)樘啤⑺螘r(shí)人們以飲餅茶為主,采用的是煎茶法或點(diǎn)茶法和與此相應(yīng)的茶具。元代時(shí),條形散茶已在全國范圍內(nèi)興起,飲茶改為直接用沸水沖泡,這樣,唐、宋時(shí)的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物,而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對(duì)這些新的茶具品種是一次定型,因?yàn)閺拿鞔两?,人們使用的茶具品種基本上無多大變化,僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化。

另外,由于明人飲的是條形散茶,貯茶焙茶器具比唐、宋時(shí)顯得更為重要。而飲茶之前,用水淋洗茶,又是明人飲茶所特有的,因此就飲茶全過程而言,當(dāng)時(shí)所需的茶具, 明?高濂 《遵生八箋》中列了16件,另加總貯茶器具7件,合計(jì)23件。 但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關(guān),似有牽強(qiáng)湊數(shù)之感,這在明?文震亨的《 長(zhǎng)物志 》中已說得很明白:“吾朝”茶的“烹試之法”,“簡(jiǎn)便異?!保皩幪爻扪詾醺?、云屯、苦節(jié)君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經(jīng)》中專門寫有一篇“論器”,提到當(dāng)時(shí)的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。

不過,明代茶具雖然簡(jiǎn)便,但也有特定要求,同樣講究制法、規(guī)格,注重質(zhì)地,特別是新茶具的問世,以及茶具制作工藝的改進(jìn),比唐、宋時(shí)又有大的進(jìn)展。特別表現(xiàn)在飲茶器具上,最突出的特點(diǎn)是一是出現(xiàn)了小茶壺,二是茶盞的形和色有了大的變化。

總的說來,與前代相比,明代有創(chuàng)新的茶具當(dāng)推小茶壺,有改進(jìn)的是茶盞,它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時(shí)期,江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展,無論是色澤和造型、品種和式樣,都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。 明代茶具,對(duì)唐、宋而言,可謂是一次大的變革,因?yàn)樘?、宋時(shí)人們以飲餅茶為主,采用的是煎茶法或點(diǎn)茶法和與此相應(yīng)的茶具。元代時(shí),條形散茶已在全國范圍內(nèi)興起,飲茶改為直接用沸水沖泡,這樣,唐、宋時(shí)的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物,而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對(duì)這些新的茶具品種是一次定型,因?yàn)閺拿鞔两?,人們使用的茶具品種基本上無多大變化,僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化。

另外,由于明人飲的是條形散茶,貯茶焙茶器具比唐、宋時(shí)顯得更為重要。而飲茶之前,用水淋洗茶,又是明人飲茶所特有的,因此就飲茶全過程而言,當(dāng)時(shí)所需的茶具, 明?高濂 《遵生八箋》中列了16件,另加總貯茶器具7件,合計(jì)23件。 但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關(guān),似有牽強(qiáng)湊數(shù)之感,這在明?文震亨的《 長(zhǎng)物志 》中已說得很明白:“吾朝”茶的“烹試之法”,“簡(jiǎn)便異?!?,“寧特侈言烏府、云屯、苦節(jié)君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經(jīng)》中專門寫有一篇“論器”,提到當(dāng)時(shí)的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。

不過,明代茶具雖然簡(jiǎn)便,但也有特定要求,同樣講究制法、規(guī)格,注重質(zhì)地,特別是新茶具的問世,以及茶具制作工藝的改進(jìn),比唐、宋時(shí)又有大的進(jìn)展。特別表現(xiàn)在飲茶器具上,最突出的特點(diǎn)是一是出現(xiàn)了小茶壺,二是茶盞的形和色有了大的變化。

總的說來,與前代相比,明代有創(chuàng)新的茶具當(dāng)推小茶壺,有改進(jìn)的是茶盞,它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時(shí)期,江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展,無論是色澤和造型、品種和式樣,都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。

6、清代茶具

清代,茶類有了很大的發(fā)展,除綠茶外,又出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶,形成了六大茶類。 但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以,無論哪種茶類,飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下,清代的茶具無論是種類和形式,基本上沒有突破明人的規(guī)范。S

清代的茶盞、茶壺,通常多以陶或瓷制作,以康熙乾(隆)時(shí)期最為繁榮,以

“景瓷宜陶”最為出色。清時(shí)的茶盞,康熙、雍正、乾隆時(shí)盛行的蓋碗,最負(fù)盛名。清代瓷茶具精品,多由江西景德鎮(zhèn)生 產(chǎn),其時(shí),除繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷茶具外,還創(chuàng)制了粉彩、琺瑯彩茶具。清代的江蘇宜興紫砂陶茶具,在繼承傳統(tǒng)的同時(shí),又有新的發(fā)展。 特別值得一提的是當(dāng)時(shí)任溧陽縣令、“ 西泠八家 ”之一的陳曼生,傳說他設(shè)計(jì)了新穎別致的“十八壺式”,由楊彭年、楊風(fēng)年兄妹制作, 待泥坯半干時(shí),再由陳曼生用竹刀在壺上鐫刻文或書畫,這種工匠制作,文人設(shè)計(jì)的“曼生壺”,為宜興紫砂茶壺開創(chuàng)了新風(fēng),增添了文化氛圍。乾隆、嘉慶年間,宜興紫砂還推出了以紅、綠、白等不同石質(zhì)粉末施釉燒制的粉彩茶壺,使傳統(tǒng)砂壺制作工藝又有新的突破。

此外,自清代開始,福州的脫胎漆茶具、四川的竹編茶具、海南的生物( 如椰子、貝殼等 )茶具也開始出現(xiàn),自成一格,逗人喜愛, 終使清代茶具異彩紛呈, 形成了這一時(shí)期茶具新的重要特色。

7、現(xiàn)代茶具

現(xiàn)代茶具,式樣更新,名目更多,做工更精,質(zhì)量也屬上乘。在這眾多質(zhì)地的茶具中,貴的有如金銀茶具,廉的如竹木茶具,此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具,枚不勝數(shù)。

不同的茶用不同的茶具,比如清茶/白茶用玻璃茶具易于“眼觀”,紅茶用瓷的或是紫沙,更能體會(huì)到濃郁的茶香......

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