古代茶壺的別稱
苦節(jié)君-風(fēng)爐
“苦節(jié)君”是盛行于宋代的一種煮茶器具，其內(nèi)部材質(zhì)是耐高溫的泥土、外部則是用毛竹制成，所以又稱為“香竹風(fēng)爐”。由于風(fēng)爐每日要經(jīng)受火焰煉炙、竹子又有節(jié)節(jié)高升的意思，所以古人便給這件茶器起了一個這樣的名字。
烏府-竹籃
以前煮茶一般采用木炭作為燃料，而木炭一般盛放于竹籃里面。古代貴族官僚或大地主的住宅被稱為“府第”，由此進(jìn)行衍生，盛放外觀烏黑的竹籃也就有了烏府之稱。
老 板---大茶壺、老王八;老板娘---老鴇子;男 仆---龜奴、撈毛的;妓 女---粉頭、窯姐兒、婊子、窯子娘們。
古代盛酒的叫“樽”，那盛茶的器具叫什么？
唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！?/p>
茶具，古代亦稱茶器或茗器，泛指制茶、飲茶使用的器具，是所有泡茶過程中必備的器具，不單指茶壺、茶杯，包括制茶、貯茶、飲茶等工具。
茶具按照材質(zhì)可以分為陶茶具，瓷茶具，漆器茶具，玻璃茶具，金屬茶具，竹木茶具等。
在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？
據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。
唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！?/p>
茶具，古代亦稱茶器或茗器，泛指制茶、飲茶使用的器具，是所有泡茶過程中必備的器具，不單指茶壺、茶杯，包括制茶、貯茶、飲茶等工具。
茶具按照材質(zhì)可以分為陶茶具，瓷茶具，漆器茶具，玻璃茶具，金屬茶具，竹木茶具等。
在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。
另有茶類科普，摘抄如下：
古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)末，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：“于茶之見前史，蓋自魏晉以來有之?！焙笕丝吹轿簳r的《收勘書圖》中有“煎茶者”。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事?！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語，說明煎煮茶葉需要一套器具?？梢娢鳚h已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙、煎煮等技術(shù)更是成熟起來。據(jù)《畫謾錄》記載：“貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其后稍為餅樣，故謂之一串。”茶餅、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用。這樣無疑促進(jìn)茶具的改革，而進(jìn)入一個新型茶具的時代。
從中世紀(jì)后期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的“茶”。據(jù)《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫“茶”，亦稱“風(fēng)”。陸游《過憎庵詩》日：“茶煙起知高興，棋子聲疏識苦心?！币来苏f，宋陸游年間就有“茶”一名，元代著名的茶有“姜鑄茶”，《遵生八箋》說：“元時，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當(dāng)時?！边@二家鑄法主要精干面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶上有細(xì)巧如錦的花紋?！爸品ǚ鹿牛綐涌捎^，”還說“煉銅亦凈……或作。”實指鍍金。由此可見，元代茶非常精制，時至明朝，社會也普通使用“銅茶”，而特點是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅在明代最為華貴?！镑吟选笔枪糯环N惡獸名，一般在古代鐘鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶多重在仿古，雕刻技藝十分突出。
中國中世紀(jì)后期，除了煮茶用茶，還有專門煮水用的“湯瓶”。當(dāng)時俗稱“茶吹”，或“銚子”，又有“鐐子”之名。最早中國古人多用鼎和鑊煮水?！痘茨献?說山訓(xùn)》載：“嘗一臠肉，知一鑊之味”高誘注：“有足日鼎，無足日鑊”。(明清時期，中國南方一些地區(qū)把“鑊”叫鍋。)從史料記載來看，到中世紀(jì)后期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之。
過去一些作家認(rèn)為，中國約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點茶”)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說：“茶經(jīng)以魚目、涌泉、連珠為煮水之節(jié)，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸、三沸”。依羅大經(jīng)之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便于觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：“陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末?！标懹鹗翘瞥耍恰恫杞?jīng)》的作者，被認(rèn)為是中國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用“鑊”，足可說明唐代還未曾使用“湯瓶”。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識古人煎水意?！碧K軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用“湯瓶”的又一很好的例證。
明朝，淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當(dāng)時茶瓶的形狀多是竹筒形?！堕L物志》的作者文震亨說，這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火，又便于點注(泡茶)”?？梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為“瓷瓶
煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀?！彼詫嶋H上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三只嘴。”明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。
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