一、如何認(rèn)知茶葉中的苦與澀 茶葉怎么判斷苦澀不苦
1、茶葉苦，主要是咖啡堿的作用，澀味主要是多酚類的關(guān)系，甜味主要來(lái)自氨基酸，這些物質(zhì)同時(shí)溶于茶湯中，互相結(jié)合味就鮮爽，濃強(qiáng)，醇和，不致有苦味的感覺(jué)。
2、茶的苦和澀是由不同原因造成的。茶葉中，苦味的主要物質(zhì)有咖啡堿、可可堿、花青素類、苦味氨基酸等。比如說(shuō)，如果說(shuō)覺(jué)得某款茶很苦，這就說(shuō)明茶葉中所含的生物堿占茶湯中的主導(dǎo)位置。云南勐海茶區(qū)布朗山老曼峨村的曬青毛茶，滋味就特別的苦，通過(guò)專家研究后證明，發(fā)現(xiàn)老曼峨的所含苦茶堿特別高，而苦茶堿便是生物堿中的一種。當(dāng)然老曼峨這只是一個(gè)特例，大部分茶葉并不含苦茶堿。
3、澀味的主要物質(zhì)是多酚類物質(zhì)（包括兒茶素、酚酸、縮酚酸等物質(zhì)，其中兒茶素類是影響茶湯苦澀味的主要成分）。一般來(lái)說(shuō)，茶湯中的澀味，往往會(huì)伴隨著苦味出現(xiàn)，它不是“麻”卻略有“麻”意。很多剛喝茶友的茶友，只會(huì)覺(jué)得某款茶特別苦，但并不能很明確地喝出是否有澀的味道。大家在吃葡萄的時(shí)候，都喜歡吃里面的果肉，葡萄皮都會(huì)吐掉，因?yàn)槠咸哑ぞ褪菨瓭?；或者和我們吃青柿子一樣，舌頭會(huì)感覺(jué)非常的麻，與滑潤(rùn)呈相反狀態(tài)，具有收斂作用，這就是澀的表現(xiàn)。
二、苦篸堿是什么
苦參堿是植物源殺蟲(chóng)殺菌劑但是在使用時(shí)最好是先實(shí)驗(yàn)，因?yàn)殡S著原料的不同他的功能也會(huì)不一樣，但是在同等的情況下用這兩種殺蟲(chóng)劑會(huì)比其他的殺蟲(chóng)劑性價(jià)比好，植株抗病力大大提高，總體的收益會(huì)更高。苦參堿2.0%殺菌、1.3%殺蟲(chóng)。
三、如何瘦臉？
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四、氨茶堿露置空氣中逐漸吸收什么氣體而分解呢？
Cas號(hào) 317-34-0 分子式 C16H24N10O4； 2C7H8N4O2·H2NCH2CH2NH2·xH2O;C16H24N10O4 分子量 420.43 別名 氨茶堿Aminophylline hydrate 白色或淡黃色顆粒或粉末,易溶于水,不溶于乙醇或乙醚,露置空氣中逐漸吸收二氧化碳?xì)怏w而分解或茶堿,微有近臭,味苦。熔點(diǎn)：269-270℃外觀Appearance白色至微黃色粉末紅外光譜鑒定Infrared spectrometry 和對(duì)照品匹配 茶堿theophylline(以無(wú)水基計(jì)) 84 － 87.4 % (滴定) 乙二胺ethylenediamine 13.5 － 15 % (以無(wú)水基計(jì)) 水分Water <1.5 % 儲(chǔ)存溫度： ?20°C 產(chǎn)品用途 非選擇性磷酸酯酶抑制劑(phosphodiesterase ,PDE),抗癲癇藥。