一、杯子泡茶的正確方法
1、沖泡茶時(shí)，不用滾水，宜將開水稍微放一會(huì)兒，待溫度降至80°C左右再?zèng)_泡；
2、若是沖泡茶粉，用50℃左右的溫開水沖泡即可。綠茶不可泡得太濃，不然會(huì)影響胃液的分泌；
3、若是沖泡老茶，用95°C的開水沖泡。
一、泡茶注意:
1、沖泡茶葉第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉，這叫洗茶。
2、沖泡好的茶汁要在30~60分鐘內(nèi)喝完，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不穩(wěn)定。
3、另外需要注意的是，糖尿病人喝茶最好用冷開水浸泡，因茶葉中的抗糖尿病成分不耐溫。
二、泡茶用水:
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
1.水要甘而潔。
2.活而清鮮。
3.儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽(yáng)光。
4.感官指標(biāo)：色度不能超過(guò)15度、渾濁度不能超過(guò)5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。
5.化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5?8.5,總硬度不能高于25度。
6.氟化物不能超過(guò)1.0毫克/升，氰化物不能超過(guò)0.05毫克/升。
7.細(xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過(guò)100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過(guò)3個(gè)。
首先準(zhǔn)備5g茶葉、一壺開水，先用開水將保溫杯燙洗一次，將洗杯水倒掉，將5g茶葉放入保溫杯中，注入適量水（七分滿），接著輕微搖晃杯身，使茶葉充分浸潤(rùn)，最后靜置5分鐘左右即可飲用。
二、茶杯正確泡茶方法
采用透明玻璃杯泡飲綠茶、黃茶，便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過(guò)程。
泡茶的具體操作，可視茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶，如安吉白茶、龍井、碧螺春、都勻毛尖、蒙頂甘露、廬山云霧、福建蓮芯、凌云白毫、涌溪火青、高橋銀峰、蒼山雪綠等，可用上投法。
即洗凈茶杯后，先將85-90℃開水（開水的晾置溫度）沖入杯中然后取茶投入，一般不須加蓋茶葉便會(huì)自動(dòng)徐徐下沉。但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底。
干茶吸收水分逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗。待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。
三、怎樣正確的泡茶啊?
有了優(yōu)質(zhì)的茶葉，甘美的好水，精致的茶具，還必須要有適當(dāng)?shù)臎_泡方法，茶葉固有的色、香、味才能充分地體現(xiàn)出來(lái)。要泡好一杯茶，主要是要根據(jù)不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、開水的溫度、沖泡的時(shí)間。因此，可將茶的用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時(shí)間歸納為泡茶三要素。
茶葉用量（茶水比） 普通綠茶、紅茶、花茶，以1g茶葉，沖開水60-70ml為宜，容水量250ml左右的茶杯或茶壺，投放3－4g茶葉。一般來(lái)講，揉捻特別重的茶葉用量應(yīng)少一點(diǎn)，如碧螺春、大眾綠茶等，1g茶葉沖70-80ml開水為宜。揉捻特別輕的茶葉用量應(yīng)多一點(diǎn)，如竹葉青、明前綠等，1g茶葉沖40-50ml開水為宜。
開水溫度 泡茶的開水，一般采取現(xiàn)沸現(xiàn)泡，以剛剛達(dá)到100℃的開水泡茶最為適宜。
高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶，如碧螺春、竹葉青等，由于原料細(xì)嫩，泡茶開水的溫度應(yīng)適當(dāng)降低，一般掌握在80-90℃較為適宜。如溫度太高，會(huì)使茶葉泡熟變色，香味俱減;如溫度過(guò)低，有效成分浸出速度慢，等候時(shí)間太長(zhǎng)。
沖泡時(shí)間 應(yīng)該根據(jù)茶葉種類、茶葉形態(tài)和泡茶器具來(lái)確定。據(jù)研究，茶葉經(jīng)沸水沖泡后，首先從茶葉中浸泡出來(lái)的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般泡到3分鐘時(shí)，上述物質(zhì)在茶湯中已有較高的含量。以后，隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚類物質(zhì)陸續(xù)被浸提出來(lái)，一般浸泡到5分鐘，茶湯中的茶多酚的含量已相當(dāng)高了，這時(shí)的茶湯，喝起來(lái)鮮爽味減弱，苦澀味相對(duì)增加。因此，要使茶湯有醇厚、鮮爽之感。對(duì)一般的大眾綠茶、紅茶來(lái)說(shuō)，沖泡3－4分鐘后飲用能獲得最佳的味感。細(xì)嫩名茶，特別是揉捻重的細(xì)嫩名茶，如碧螺春等，茶汁浸出速度快，沖泡時(shí)間要短，一般泡2－3分鐘就可飲用。做形用力小的茶葉，如竹葉青等，沖泡時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯。
茶葉用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時(shí)間三要素之間相互聯(lián)系相互制約，品茶者可根據(jù)所選擇的茶葉、器具、和自己對(duì)茶味濃度的愛好靈活運(yùn)用。
四、怎么泡好茶葉```???
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。沖泡按其程序可分為八道：
一：白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具；二；觀音入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的三分；三：懸壺高沖 （沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)四：春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；五；關(guān)公巡城 （倒茶）：把泡好后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；六韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；七：鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色八：品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細(xì)綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。 [注：鐵觀音如果選用工夫茶具來(lái)飲用，時(shí)間把握如下：第一道和第二道約30-40秒，第三道約50秒，第四道約60秒，第五道約80秒，第六道約120秒，第七道和第八道根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)把握，還有水溫以90oC~100oC沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳！]