紅茶的正確沖泡方法保溫杯?
2、投茶量要少一點。
3、不要長時間久泡,更不能喝過夜茶
4、經(jīng)常清洗保溫杯,避免積攢茶垢。
保溫杯怎么泡金駿眉,保溫杯泡茶影響口感!
不建議用保溫杯泡紅茶
很多人喜歡用保溫杯泡茶,這樣茶水一直都是溫熱的。其實,這里面隱藏了健康風險。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用溫水煎煮一樣,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使有害物質增多。因此,如果是愛喝茶之人,不妨改用瓷杯泡茶。
紅茶顏色鮮亮且有益身體健康,下面就介紹自己的經(jīng)驗和大家聊聊如何在保溫杯里泡紅茶,希望可以幫到有需要的朋友。
1.三指抓茶法抓取適量紅茶放入保溫杯。
2.將燒好的熱水涼10秒鐘。
3.涼好的熱水倒入保溫杯中并悶泡20秒。
4.悶好過后茶水分離。
5.保溫杯要及時清洗
紅茶要怎么泡?(滇紅)
工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶,著名的有正山工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等,都屬條茶類型,重視外形條索緊細纖秀,內質香高色艷茶葉專賣味醇。品飲工夫紅茶重在貪圖它的清香和醇味,所以多用沖泡法,即將3―5克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,幾分鐘后,先聞其香,再觀其香,然后品味。一杯茶葉通??蓻_泡2―3次。這種飲法,需要飲茶人在“品”字上下功夫,緩緩斟飲,細細品啜,在徐徐體味和欣賞之中,吃出茶的醇味,領會飲茶真趣,使自已心情歡愉,超然自得,獲得精神上的升華。但俗享這種清福,須如魯迅先生所說:“首先必須有工夫,其次是練出來的特別感覺。”這話是很中肯的,大凡有豐富評茶經(jīng)驗的人,在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深,而鑒評經(jīng)驗的積累,就在于下功夫,多實踐。
快速紅茶飲法是本世紀發(fā)展起來的飲用方法,主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡一次,多則2次,茶汁就很淡了。
從紅茶茶湯的調味與否,可分紅茶清飲法和紅茶調飲法。
紅茶清飲法是中國大多數(shù)地方的飲用紅茶的方法,工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調味品,使茶葉發(fā)揮固有的香味。
紅茶調飲法是指在茶湯中加入調料,以佐湯味的一種方法。中國古時,團茶、餅茶都碾碎加調味品烹煮后飲用。現(xiàn)在的茶葉紅茶調飲法,比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調料的種類和數(shù)量,隨紅茶飲用者的口味而定。
一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡后為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。
紅茶沖泡法:即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中,然后沖入沸水,靜置幾分鐘后,待茶葉內含物溶入水中,即可飲用。
紅茶煮飲法:多在客人餐前飯后飲紅茶時用,特別是少數(shù)民族地區(qū),多喜歡用長嘴銅壺煮紅茶,或用咖啡壺煮早茶。將茶置于壺中,加入清水煮沸,然后沖入預先放好奶、糖的茶杯中,分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶,各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。
紅茶用沸水,綠茶使用80度的水
幾種紅茶的沖泡方法(泡紅茶適用的茶壺是圓形的小茶壺和陶茶壺):
一、用茶壺沖泡純紅茶:
1、 將新鮮的水放進單柄鍋里煮至沸騰。
2、 將茶壺和茶杯溫熱。
3、 取適量茶葉置入茶壺(兩杯水約要茶葉4-5g )。
4、 將沸騰的熱水倒入茶壺,請一氣呵成將所需的水倒入,蓋上壺蓋(水2杯大約是360-380ml)。
5、 燜約3-4分鐘。
6、 用茶匙輕輕攪拌。
7、 將泡好的紅茶注入茶杯飲用。
二、用茶壺沖泡奶茶:
1、 將新鮮的水放入單柄鍋中加熱至沸騰。
2、 將茶壺茶杯溫熱。
3、 取適量的茶葉置入壺中。
4、 將沸水注入壺中,請事先算好水的份量,注入時得一氣呵成。
5、 蓋上壺蓋燜約3分鐘。
6、 用茶匙輕輕攪拌。
7、 將泡好的紅茶注入茶杯。
8、 取適量的牛奶注入已裝有紅茶的杯中。
(先放牛奶還是先注紅茶可以因人而定,有人認為先注牛奶入茶杯中,牛奶會在杯壁形成保護膜,可以防止茶垢的產(chǎn)生。先注入紅茶后放牛奶的方法除了可以讓人欣賞茶色,還可以啜飲一口紅茶,驗證茶葉的特色和濃度,以便掌握牛奶的分量。)
三、沖泡冰紅茶:
急速冷卻沖泡法:
1、 將新鮮的水置于水壺中加熱至沸騰。
2、 請事先記住定量的水加入茶壺中時的相關位置(1人份量約是160-180ml)。
3、 將茶壺溫熱。
4、 將茶葉放入壺中(1人份量約4-5g)。
5、 將煮沸騰的熱水注入茶壺中,蓋上壺蓋燜約3分鐘。
6、 將碎冰塊放入杯中約6-7分滿,再將紅茶迅速倒入杯中。
7、 一面輕輕攪拌,一面再加入冰塊。
8、 加入適量的糖漿就可以成為一杯冰紅茶。
二度冷卻沖泡法:
1、 將新鮮的水加入單柄鍋中,加熱至沸騰(1人份量的水約是160-180ml)。
2、 水沸騰后舀入定量的茶葉(1人份量約是4g)。
3、 立即熄火,約燜2-3分鐘。
4、 將碎冰塊放入另外的容器之中,一面用茶漉濾掉茶渣,一面將紅茶注入容器中使它急速冷卻。
5、 輕輕搖晃容器讓冰塊與茶充分接觸。
6、 將碎冰塊倒入玻璃杯中約6-7分滿,接著再將冷卻的紅茶一面倒入玻璃杯中,一面用茶漉濾掉茶渣)注意不要讓容器里的冰塊也掉入玻璃杯中),這樣就可以泡成一杯冰紅茶了。
注:沖泡冰紅茶是,最讓人惱火的一件事就是所謂的白霜化。白霜化指的就是在沖泡冰紅茶的冷卻過程中,所起的一種變白變濁的現(xiàn)象。那是由于紅茶的主要成分丹寧酸與咖啡因結合造成的,像含大量丹寧酸和咖啡因的茶葉以及泡得較濃的紅茶就很容易產(chǎn)生白霜化。去掉白霜化的方法有:1、已產(chǎn)生了白霜化的冰紅茶,建議自行添加足量的牛奶將它做成冰奶茶。2、先將糖漿注入玻璃杯中,如此可有效防止白霜化。3、沖泡冰紅茶時,先將精制細砂糖10-15g(請自行依個人喜好調整)置入茶壺中,如此也防止白霜化。4、采用在茶壺中一起放入茶葉和砂糖的方式會使紅茶處于一種比較安定的狀態(tài),可以減少白霜化。5、除此之外,還有個方法是先將糖漿放入玻璃杯中,接著再注入紅茶,這也可以避免白霜化的產(chǎn)生。