茶和酒的倒法？
先說說倒茶的講究：
1、茶具要潔凈?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈， 尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。
在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，俗稱“溫杯”。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
2、倒茶七分滿。沖泡時，要注意茶葉適量，假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以茶待客，以倒七分為敬，不宜倒?jié)M。所謂“茶滿欺客”即是說的這個道理。因為太滿了讓客人不好端，溢出了茶水，不但浪費，還可能燙著客人的手或撒潑到衣服上，令人尷尬 。
3、端茶要得法。按照中國的傳統(tǒng)習慣，敬茶都是要雙手端給客人的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。不要用五指捏住杯口邊緣往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
4、添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。添茶的時候要先給客戶和上司添茶，最后再給自己添。
再說說?倒酒?的講究?：
倒酒的順序
在第一次上酒時，主人要親自為所有客人倒酒。一般來講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應依逆時針方向進行，也就是從主人右側的客人開始依次倒酒，才輪到自己。在正規(guī)和講究的場合當中，首先要給長輩或者領導倒酒?？腿撕韧?*杯酒后，可以請第二主人幫忙為他附近的人添酒
倒酒的方式
倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。倒完酒后，應該快速將瓶口旋轉(zhuǎn)半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。
此外，無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，并且看到誰酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要趕緊添上。
杯中的酒量
有句俗語是這樣說的——茶七酒八，這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。
倒酒的細節(jié)
倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。
酒宴不僅僅是吃飯喝酒那么簡單，更是一個人素養(yǎng)和品味的體現(xiàn)，希望酒友們要特別重視，慢慢總結和學習，才能在酒桌上游刃有余~
倒茶有哪些禮節(jié)？
扣手禮傳于清代
叩手即叩首也是磕頭的意思，傳說乾隆皇帝微服私訪在茶館喝茶時，皇帝給官員倒茶，這在正常情況下是需要謝跪行禮的。但是微服私訪又不能行禮，情急之下靈機一動，官員彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮，既保了密又不失禮數(shù)，于是這一習俗就這么流傳下來。
扣手禮有講究
《功夫茶話》中寫道：當別人為你倒茶時，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無妨”；又含有致謝之意，相當于說“這廂有禮了”。與此同時，賓主盡可以談笑自若，話該說什么就繼續(xù)說什么，不會因倒茶的客套而打斷話題，現(xiàn)代扣手禮也是分長幼的。
扣手禮正確方法
1、長輩給返晌晚輩倒茶：這時，晚輩應將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面。一般敲三下即可，意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！
2、平輩給平輩倒御世塌茶：只需要食指和中指并攏，輕敲桌面三下即可，鎮(zhèn)圓表示給予對方應有的尊重。
3、晚輩給長輩倒茶：長輩可以用一只手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重?；蛘撸绻L輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達你的欣賞。
當別人為你倒茶時，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無妨”，又含有致謝之意，相當于說“這廂有禮了”。而與此同時，賓主盡可以談笑自若，話該說什么就繼續(xù)說什么，不會因倒茶的客套而打斷話題。