一、在《茶經(jīng)》中,陸羽精心設(shè)計(jì)了多少種適于烹茶、品飲的茶器？
24 “工欲善其事，必先利其器”，這是說(shuō)一般勞動(dòng)工作。茶藝是一種物質(zhì)活動(dòng)，更是精神藝術(shù)活動(dòng)，器具則更重要講究，不僅要好使好用，而且要有條有理，有美感。所以，早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計(jì)了適于烹茶、品飲的二十四器。
二、茶具用什么成語(yǔ)形容？
茶具成語(yǔ)形容：古香古色 香：氣味好聞，與“臭”相對(duì)。形容器物，書畫等物品，富有古典和雅致的色彩，情韻。比喻器物、陳設(shè)、藝術(shù)作品等有古雅的色彩和風(fēng)味。含褒義。也叫“古色古香”。古樸典雅古樸[gǔpǔ]，指樸素而有古代的風(fēng)格。 典雅，謂文章、言辭有典據(jù)，高雅而不淺俗。也形容人富于學(xué)養(yǎng)，莊重不俗。泛指古代典籍。 古樸典雅:優(yōu)雅不俗樸素而有古代的風(fēng)格。茶具選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。茶具，古代又稱茗器，同其他飲、食具一樣，它的發(fā)生和發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有，從粗糙到精致的過(guò)程。
唐代茶神陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中列出了28種茶具的名稱。
唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”
其中“茶塢”是指種茶的凹地。
“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶人負(fù)以(茶具)采茶也?！?
三、陸羽在茶經(jīng)中對(duì)茶器的發(fā)展推動(dòng)作用
在《茶經(jīng)》第四章節(jié)中，陸羽用了大量筆墨來(lái)介紹二十四種茶器，豐富了世人眼界。古人泡茶和喝茶不僅僅局限于碗，日常生活當(dāng)中，常見(jiàn)的生活用具不失為泡茶的好用具。世人將《茶經(jīng)》奉為經(jīng)典作品，里面所提到的茶具，后人也都做了相關(guān)嘗試。
陸羽，字鴻漸，生于唐玄宗開(kāi)元年間，湖北天門人，著有世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，又稱“茶神”。
《茶經(jīng)》共3卷10節(jié)。上卷3節(jié)，主要論述了茶的起源，名稱，品質(zhì)，茶樹(shù)的形態(tài)特征，栽培方法，茶葉的品質(zhì)與土壤的關(guān)系，飲茶對(duì)人體生理保健的功能，采茶葉的用具要求，同時(shí)提出了適時(shí)采茶的理論，另外還有介紹了制作茶餅所需要的19中工具的名稱，規(guī)格和使用方法。中卷1節(jié)，介紹了24種煮茶，飲茶用具的名稱，形狀，用材，規(guī)格，制作方法，用途，器具對(duì)茶湯品質(zhì)的影響，以及各地茶具的好壞及使用方法。下卷6節(jié)，主要介紹了煮茶的方法和各地水質(zhì)的優(yōu)劣，餅茶，茶湯的調(diào)制，泡茶用水和煮茶的火候，煮沸程度和方法對(duì)茶湯色香味的影響，以及各地飲茶風(fēng)俗的起源，傳播，古今有關(guān)茶的詩(shī)文，故事，并品評(píng)了各地所茶茶之優(yōu)劣，將當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分成八大茶區(qū)等。
《茶經(jīng)》是對(duì)唐代及其以前茶文化的一個(gè)歸納和總結(jié)，對(duì)茶葉的生產(chǎn)，飲茶習(xí)慣的發(fā)展，都起到了很大的推動(dòng)作用，并且對(duì)整個(gè)中國(guó)茶文化的發(fā)展也具有不可估量的積極意義。在很早以前，《茶經(jīng)》就流傳到日本地，被譯成日，英，俄等多種文字，在世界上產(chǎn)生了重要影響。
世人拜讀陸羽所著《茶經(jīng)》之后，對(duì)泡茶器物有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。原來(lái)，不同器具也可以泡制出不同的茶水，隨后，愛(ài)好喝茶人士發(fā)現(xiàn)了紫砂壺獨(dú)到之處。茶葉一經(jīng)紫砂壺泡制，會(huì)散發(fā)出醇厚的香味，不失為最佳泡茶器具之選。
四、茶經(jīng)的內(nèi)容簡(jiǎn)介
《茶經(jīng)》分為分為《茶源篇》、《茶類篇》、《名茶篇》、《茶具篇》、《茶藝篇》、《茶飲篇》、《茶趣篇》和《茶風(fēng)篇》八章，高度概括了中國(guó)茶文化的各個(gè)方面和幾千年的發(fā)展史。 《茶經(jīng)》：一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗……五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
五、唐朝二十四茶具，唐朝茶具如何繁榮發(fā)展
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏” ，這是唐代茶圣陸羽根據(jù) 《神農(nóng)本草》 提出的主張。一直以來(lái)，茶圣的觀點(diǎn)得到了后代愛(ài)茶者和茶學(xué)研究者的認(rèn)同和支持。根據(jù)現(xiàn)有歷史資料記載分析，茶葉在唐朝以前，并沒(méi)有形成大規(guī)模種植生產(chǎn)和飲用的局面，主要集中在巴蜀和江南部分地區(qū)，北方飲茶人數(shù)較少，除了達(dá)官貴族外，老百姓幾乎沒(méi)有飲茶的習(xí)慣。
但這一情況，在唐朝時(shí)期得到了明顯的改變，尤其是盛唐以后。茶葉的種植面積迅速?gòu)乃拇?、陜西、河南擴(kuò)展到長(zhǎng)江中下游的浙江、安徽和華南的福建、廣東及廣西等地，全國(guó)有8個(gè)道43州44縣產(chǎn)茶，按照今天的地域劃分，大約有13個(gè)省份普遍種植茶樹(shù)。根據(jù)資料記載，唐朝（793年）茶葉總值為四百萬(wàn)緡，茶葉產(chǎn)量八十萬(wàn)擔(dān)，換算成今天的計(jì)量單位，唐朝時(shí)期茶葉年產(chǎn)量大約4萬(wàn)噸，人均茶葉消費(fèi)量1.76千克。由此可知，唐朝茶葉產(chǎn)量有了巨大的發(fā)展。隨著老百姓飲茶之風(fēng)日盛，茶葉品飲方式方法也得到了極大改變，由茗菜煮粥階段變成煎茶為主，并形成了一整套專門泡茶器具。 今天，予言茶事就和大家一起聊聊唐朝茶具的發(fā)展史。
一、茶具的雛形和起源
古人云： “水為茶之母，壺為茶之父” ，說(shuō)明飲茶與茶具之間的緊密關(guān)聯(lián)。按照現(xiàn)代科學(xué)解釋，茶具即為飲茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶盞等等。古人將茶具稱之為“ 茶器 ”，或者叫“ 茗器 ”。明末清初著名學(xué)者顧炎武曾在 《日知錄》 里提出： 自秦人取蜀，始有茗飲之事 。先秦以前，茶葉主要是生嚼或者“ 茗菜煮粥 ”，還沒(méi)有專門的茶具，茶葉的價(jià)值也主要體現(xiàn)在藥用和食用方面，加工制作依靠廚房燒菜或煎藥器具。我國(guó)歷史上，最早出現(xiàn)茶具的記錄，出現(xiàn)在西漢初年的王褒 《僮約》 中， “膾魚炮鱉，烹茶盡具” ， “牽犬販鵝，武陽(yáng)買茶” 。
這是全世界歷史上最早關(guān)于飲茶、買茶和茶具的記載。換句話說(shuō)，從秦漢時(shí)期，專門用來(lái)飲茶的器具開(kāi)始出現(xiàn)。不過(guò)總體而言，在唐朝以前，專門用來(lái)飲茶的茶器并不多見(jiàn)，應(yīng)用范圍也比較狹窄。大多數(shù)情況下，貴族階層仍然以食器或酒器當(dāng)作臨時(shí)飲茶器具使用。比如說(shuō)在南朝盧琳的 《四王起事》 中記載： “惠帝蒙塵還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂承茶，夜暮上之，至尊飲以為佳” 。意思是說(shuō)晉惠帝回宮以后，太監(jiān)用瓦罐盛茶給他喝。由此可見(jiàn)，在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有專門的茶具出現(xiàn)，皇帝喝茶都用盛菜飯的瓦罐。
另外，在唐朝以前沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模的專業(yè)茶器，也跟當(dāng)時(shí)的飲茶習(xí)慣有關(guān)。東漢末年三國(guó)張揖 《廣雅》 記載： “荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥d之……” ，這說(shuō)明三國(guó)時(shí)期，飲茶方式還比較粗放，屬于羹飲的范疇，即喝茶前先用火烤熱茶餅，研成細(xì)末放到瓷器或者瓦罐中，用沸水沖調(diào)，而且還要加入生姜、蒜末等調(diào)味品，調(diào)成一碗茶湯。用我們今天的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，這種飲茶方式完全不是喝茶，而是餐前餐后的例湯。
但是，隨著茶葉生產(chǎn)和飲用的普及，飲茶器具開(kāi)始脫離酒器和食器的范疇，成為專門茶器。從歷史節(jié)點(diǎn)上來(lái)看，專門茶器大規(guī)模出現(xiàn)的時(shí)間，應(yīng)該在隋唐時(shí)期，尤其是經(jīng)歷盛唐的茶葉大發(fā)展大繁榮以后，茶具迎來(lái)了屬于自己的 “大時(shí)代” 。
二、唐朝茶具的繁榮發(fā)展
唐代文學(xué)家皮日休 《茶具十詠》 中，曾專門針對(duì)茶具問(wèn)題進(jìn)行過(guò)探討，并且指出唐朝茶具一共有10種，分別是“ 茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶 ?！逼鋵?shí)，從我們現(xiàn)代觀點(diǎn)看，皮日休將茶葉種植、生產(chǎn)工匠、泡茶場(chǎng)所和煮茶活動(dòng)都包含著在茶具內(nèi)，并不十分科學(xué)。但歸結(jié)到當(dāng)時(shí)茶文化處于萌芽起源階段，分類還沒(méi)有細(xì)致深入，也可屬于正常現(xiàn)象。
公元780年，一代茶圣陸羽撰寫的世界是第一部茶學(xué)專著 《茶經(jīng)》 問(wèn)世，成為影響世界茶文化的百科全書。其中，在第四篇 《茶之器》 中，陸羽專門介紹了一整套飲茶器具，數(shù)量達(dá)到24種之多。具體來(lái)說(shuō)，分別包括：風(fēng)爐、_、炭撾、火k、、交床、夾、紙囊、碾、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹k、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、滌方、巾、具列、都籃等。 《云溪友議》 云：“ 陸羽造茶具二十四事 ”，這時(shí)候的茶器已經(jīng)擺脫酒器和食器單獨(dú)存在。
為何唐朝飲茶需要如此之多的茶器呢？歸根結(jié)底，這與當(dāng)時(shí)茶葉加工制作方法及飲用方法有關(guān)。眾所周知，唐朝茶葉加工主要采用蒸青團(tuán)茶做法，根據(jù)陸羽 《茶經(jīng)》 記載，茶葉主要依靠“ 晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。 ”在飲用的時(shí)候，先將團(tuán)茶放置在火爐上烤熱變成赤紅，然后將其斫開(kāi)打碎，用碾研成細(xì)末，用羅合過(guò)羅，到處茶則確定茶葉份量，再倒入壺中，用水煎煮。如此繁瑣復(fù)雜的喝茶方式，必然會(huì)使用更多的器具來(lái)輔助。這就是為何唐朝茶器眾多的原因。
在陸羽二十四茶器中，大部分茶具材質(zhì)均為竹木制品，比如說(shuō) “夾以小青竹為之” 、 “碾以橘木為之，次以梨、桑、桐柘為臼” 、 “_以竹織之”、“水方以鼓盡⒒?、楸、桧d群現(xiàn)薄爸窆k或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之” 等等。這種竹木制品材料來(lái)源比較廣泛。制作起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，且污染小，無(wú)異味，成本低，因此受到民間老百姓的喜愛(ài)。即使到了今天，竹木茶具，仍然是愛(ài)茶者最愛(ài)器具之一。當(dāng)然，除此以外，唐代茶器的另一個(gè)重要材料來(lái)源就是陶瓷制品。唐代是我們陶瓷發(fā)展史上的第一個(gè)高峰。白瓷和青瓷成為當(dāng)時(shí)最出名的瓷器，號(hào)稱“ 北白南青 ”。
而飲茶風(fēng)氣的盛行，尤其是貴族階層對(duì)茶器品質(zhì)的要求極高，極大的刺激了瓷器的大發(fā)展大繁榮。所謂“ 美食不如美器 ”，茶具除了作為飲茶用具的實(shí)用價(jià)值外，還有更多的文化鑒賞和收藏價(jià)值。陸羽最愛(ài)越窯青瓷，他認(rèn)為飲茶器具“ 越州上，鼎州次，婺州次。岳州上，壽州、洪州次。 ”但實(shí)際上，唐朝瓷器除了上述幾種外，還有北方的邢窯、曲陽(yáng)窯、鞏縣窯，南方的景德鎮(zhèn)窯、長(zhǎng)沙窯、邛崍窯等，也在大量生產(chǎn)茶具。
另外，唐朝茶具還有一部分采用金屬、陶土、石器制作，比如上世紀(jì)80年代陜西扶風(fēng)法門寺出土的一套鎏金茶具，被證明是唐僖宗供奉，堪稱極品。而風(fēng)爐、和炭撾等器具，同樣采用銅鐵等金屬材料制作。當(dāng)然，民間也會(huì)采用陶土燒制相對(duì)粗糙的茶器，用于日常生活所需。
三、從詩(shī)詞中探尋唐朝茶具文化之美
唐朝是我國(guó)詩(shī)詞文化的高光時(shí)期，李白、杜甫、王維、白居易等等眾多文人墨客，為我們留下了幾百首經(jīng)典文學(xué)詩(shī)歌作品。這其中，有很對(duì)與茶葉、茶器和飲茶相關(guān)的詩(shī)詞。比如，唐代詩(shī)人陸龜蒙 《零陵總記》 中就專門提到了茶器：“ 客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器。 ”白居易也不甘落后，“ 此處置繩床，旁邊洗茶器。 ”當(dāng)然，更多詩(shī)人在飲茶的時(shí)候，更加細(xì)致描寫了各種茶器的用途和美好之處。
唐代詩(shī)人對(duì)茶鼎的描寫最多，皮日休在和陸龜蒙唱和詩(shī)中就專門有一首詩(shī)叫 《茶鼎》 。另外，詩(shī)僧皎然在 《飲茶歌?誚崔石使君》 中寫到： “越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎?！?柳宗元 《巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)》 中也云： “呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐?！?根據(jù)全唐詩(shī)統(tǒng)計(jì)，唐朝詩(shī)人寫茶鼎的詩(shī)歌不下數(shù)十首。究其原因，主要是因?yàn)椴瓒κ羌宀钑r(shí)最重要的工具。
其次，唐朝煎茶之前的碾茶搗碎程序，也是詩(shī)人最喜歡描寫的場(chǎng)景之一。唐朝詩(shī)人皇甫冉在 《尋戴處士》 中說(shuō)， “曬藥竹齋暖，搗茶松院深。” 鄭遨 《茶詩(shī)》 有云：“ 夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。 ”根據(jù)陸羽 《茶經(jīng)》 記載： 欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中 。因此，搗茶是唐朝研磨茶餅的主要方式之一。碾茶以動(dòng)襯靜，以搗茶聲寫飲茶靜思之美，即使記錄茶事活動(dòng)，更是詩(shī)情溢美。
除此以外，還有一種飲茶器具是詩(shī)人最愛(ài)，即茶碗和茶甌。白居易云“ 無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人 ”，劉禹錫詩(shī)云“ 驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊。 ”孟郊也說(shuō)，“ 蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。 ”因?yàn)椴柰牒筒璁T是詩(shī)人品茶的主要器具，自然而然會(huì)受到重視和喜愛(ài)。唐代瓷器制品以浙江越窯為代表的青瓷和河北邢窯為代表的白瓷為代表，素有“ 南青北白 ”之美譽(yù)，最受喝茶人的喜愛(ài)。所以，在詩(shī)詞中，對(duì)青瓷和白瓷茶碗的描寫最多。
唐詩(shī)對(duì)茶具的描寫，一方面給我們提供了寶貴的歷史參考資料，另一方面更是體現(xiàn)了唐朝飲茶文化的盛行和茶具的興盛發(fā)展?？偠灾?，唐朝茶葉生產(chǎn)加工的發(fā)展，刺激了茶具和茶文化的繁榮。