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不同種類的茶應選擇什么樣的茶具?

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2023-01-28 18:37???點擊:75??編輯:admin???手機版

一、不同種類的茶應選擇什么樣的茶具?

1、綠茶:特點是細嫩,適合用透明度高的玻璃杯或是玻璃壺,玻璃茶具不通氣,沖泡茶葉時香氣比較清揚,兼顧品質(zhì)和欣賞。茶具宜小不宜大防止茶葉燙熟。

2、花茶:重要的是保持它的優(yōu)雅香氣,適合用蓋碗或白瓷杯,聚香好的同時又便于觀賞。

3、黃茶和白茶:關鍵是保持其真香真味,也適合用白瓷杯,還能觀賞。

4、紅茶:既可以杯飲也可以壺泡,用瓷壺泡好,將茶湯倒入白色小瓷杯內(nèi)飲用,品茶的同時也可觀賞其紅艷誘人的茶湯。也可以直接用白瓷杯。

5、烏龍茶:注重聞香品味,關鍵是保持好它的真香真味,因為其葉質(zhì)肥厚,適合高溫沖泡,宜選用保溫透氣性好的紫砂器具,烹茶有四寶。

6、黑茶:在于賞色聞味道,也適合紫砂壺高溫沖泡,白瓷小杯、玻璃小杯飲用。

二、紅茶綠茶普洱茶白茶花茶各適合什么茶具

紅茶適合青花瓷茶具,青花瓷制品顏色色白,細致潔凈,瓷器上繪制的圖案十分美觀。用青花瓷來沖泡紅茶,可以更加的突出紅茶的湯色,時期看起來更加的清晰透徹,是沖泡紅茶茶具很好的選擇。玻璃杯泡綠茶:適于品飲細嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。杯泡法:茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。白茶用白瓷蓋碗最好,白瓷蓋碗采用釉面材質(zhì),光滑細膩,不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不會悶杯,又能聞香和欣賞白茶在水中亭亭玉立的姿態(tài),可謂是沖泡白茶的最佳選手。 白瓷蓋碗泡白茶,優(yōu)雅而具有藝術性和樂趣,一般需要單獨的泡茶臺,需要泡茶之人的空閑時間,最好是有幾個好友一起小啜,分外有情趣。 泡花茶適合用白瓷器茶具或者玻璃茶具;

泡飲花茶,首先欣賞花茶外觀,白瓷器外表素雅干凈,花茶泡飲,以維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則,觀察茶在水中漂舞,沉浮,以及茶葉徐徐開展,復原葉形,滲出茶汁,湯色的變化過程,稱之為目品花茶,三分鐘后,揭開杯蓋,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,稱為鼻品,茶湯在舌面上往返流動一二次,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,此味令人神醉,此謂口品,白瓷器茶具高雅素凈,是花茶泡取的首選;

對于沖泡茶胚細嫩的高級花茶,宜用玻璃茶杯,水溫在85度左右,取泡一杯的茶量,放在潔凈無味的白紙上,干嗅花茶香氣,察看茶胚的質(zhì)量,取得花茶質(zhì)量的初步印象,在泡花茶時,玻璃杯更具有欣賞效果。

根據(jù)茶種類的不同,所選用泡茶工具自然也不同。綠茶屬于不發(fā)酵茶、名優(yōu)綠茶多數(shù)以芽頭為原料,這樣的茶建議使用明玻璃杯、白瓷蓋碗沖泡。透明玻璃杯散熱快,不會出現(xiàn)悶壞茶葉的情況。加上散熱快的特點,也比較適合夏天喝。

黃茶屬于輕發(fā)酵茶,茶性比較溫和,建議使用透明玻璃杯、白瓷蓋碗。

白茶屬于微發(fā)酵茶,傳統(tǒng)工藝制作簡單,不需要殺青,也不需要揉捻,只經(jīng)過萎凋和干燥而來。推薦沖泡用具是白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺(特定適用于老白茶)

烏龍茶種類、派系繁多,本文以閩北烏龍(武夷巖茶)為例,推薦使用白瓷蓋碗。

紅茶也同樣適用白瓷蓋碗,理由是白瓷蓋碗不吸收香氣,能將所有的香氣保留。其次,白瓷蓋碗不吸味,絲毫不會搶奪茶湯里的風味。再者白瓷蓋碗方便出水,可完美實現(xiàn)根據(jù)個人口味調(diào)整茶湯濃淡程度,最后,白瓷蓋碗散熱快,不會造成悶壞茶葉的局面。

黑茶屬于后發(fā)酵,有霉菌參與轉化。推薦使用紫砂壺、煮茶壺,紫砂壺,有小氣孔,這些小氣孔具有吸附作用,在沖泡時,可吸附這些雜味。再者,陳年黑茶也適合用煮茶法。

資料來源:小陳茶事

三、不同茶葉如何選擇茶具

不同茶葉選擇不同茶具,綠茶適合玻璃茶具,白茶烏龍茶適合使用蓋碗,黑茶適合使用紫砂壺。烏龍茶沖泡方法可參考經(jīng)驗佛手茶的投茶量和沖泡方法

四、茶葉和茶具怎么搭配,才是好的呢?

喜歡喝茶的茶友不但對于茶葉比較在意,對于茶具的搭配使用上也是很有講究,選擇對的茶具可以很好的提升喝茶的品味,但是很多人喝茶的時候并不是很在意這些,可能隨便用一個杯子就是喝一天,但是這樣喝茶的口感并不是很好,那么各種茶葉應該怎么搭配不同的茶具使用呢?

1、綠茶

綠茶是中國主要的茶葉之一,也是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,保留了茶葉的鮮爽的味道,這樣的茶葉其實品種多,各式各樣的形態(tài)也是有的,新鮮的綠茶外觀的色澤鮮綠有光澤,而且茶味濃香,甘醇爽口,喝起來是非常的清淡回味的,綠茶一般都是以透明玻璃杯為主泡茶的,因為比較簡單,所以用玻璃杯或者是白瓷蓋杯都是可以的。

2、紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵的茶葉,也是跟人們生活中很密切的茶葉,不光是飲用,好包括美食等領域,紅茶都是不可或缺的茶葉,濃厚的口感,讓人非常的喜歡,而且口感回甘,微甜的感覺,這也是吸引人們的一個原因之一。正山小種、祁門紅茶、滇紅都是人們?nèi)粘o嬘玫募t茶,紅茶的比較適合的泡茶工具就是一些蓋碗啊或者紫砂壺或者咖啡壺都是可以的,有的需要煮一下口感是更佳的。

3、烏龍茶

烏龍茶是一種非常受到女性喜愛的茶葉,夏季也是經(jīng)常被用到的茶葉,一般烏龍茶的話可以用紫砂壺的杯具或者是白瓷杯具,蓋碗都是可以的,烏龍茶是比較耐泡的茶葉,所以可以多泡一會。

俗話說:好馬配好鞍,好船配好帆,同樣,好的茶也需要配上好的茶具,每種茶的茶性不一樣,在沖泡中也應該選擇合適對應的茶具泡飲,這樣才能發(fā)揮出茶質(zhì)最好的一面,茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶等,同時還有老茶和新茶之分,向有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”之說。這說明了茶具對茶的重要性。?

如果是比較古樸的茶搭配的茶具,最好褐色一類的比較深的有古韻的顏色比較好,如果茶葉是比較新的,最好是透明的或者綠色一些小清新的顏色比較好。

選擇茶具,除了注重器具的質(zhì)地之外,還應注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具。

普洱茶可選用紫砂壺、白瓷杯具,白茶可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具 ,花茶選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯,黃茶可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺 ,綠茶可選用透明無花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯等 。

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