1. 酒窖能儲(chǔ)藏茶葉嗎
茶葉的存放或儲(chǔ)藏空間稱為茶窖,就像藏酒地稱為酒窖一樣?!恫杞狻酚涊d:“藏茶宜燥又宜涼,濕則味變而香失,熱則味苦而色黃?!辈璧拇娣艑?duì)于溫度和濕度、光線、異味的要求都很嚴(yán)格,因此需要恒溫、恒濕、通風(fēng)、高潔凈、無異味的空間存放,以保持和提高藏茶的品質(zhì)。
花茶的窨制是很講究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之說,就是說做花茶,用一批的綠茶做原料,但鮮花卻要用3-7批,才能讓綠茶充分吸收花的香味。花茶窨制是將鮮花與茶葉拌和,在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香,然后除去花朵,將茶葉烘干而成為花茶。幾窖就是窨制幾次花茶。
一般三級(jí)以上采用箱窨,三級(jí)以下可采用囤窨。一般低檔花茶只窨1次,高檔花茶(二級(jí)以上花茶)則要繼續(xù)窨2-3次,繼續(xù)窨的方法與頭窨相同,只是下花量逐漸減少。無論是一窨還是多次窨,為了提高花茶的鮮靈度,都要經(jīng)過提花過程。
七窨:香水一體,漸入化境,由內(nèi)而外,層次散開。湯色淺金色,油潤高亮。滋味鮮靈甜爽,潤暢而又通透。茶湯入口瞬間便滑入喉底,成團(tuán)的香氣從內(nèi)部慢慢打開,花香鮮靈,飽滿幽長?;馗噬驑O快,且持久??谇恢梁韲狄宦非鍥?,回香不斷。蓋碗碗底香氣甜軟細(xì)膩,葉底花香極幽
2. 窖藏酒可以泡東西嗎
一、封蠟
1、據(jù)了解,在密封方式上選擇封蠟的朋友大部分是使用照明用的蠟燭,強(qiáng)調(diào)蠟燭的蠟不適合封口,老酒封口最好使用可食用的食用蠟,以下主要介紹食用蠟。
2、基本物理性質(zhì):無色或白色半透明塊狀,無嗅無味,有滑膩感,幾乎不溶于水、可少量食用不影響健康。
3、操作方法簡述:將蠟放在容器煮溶成液體狀,把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料(軟紙即可),將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出,待冷卻后,便在瓶蓋表面形成一層蠟。
4、品相:封蠟后僅隱約看到白色半透明,對(duì)品相基本沒影響。
5、卸載:用手輕輕取下封口處的蠟,再取下軟質(zhì)材料即可。
6、優(yōu)點(diǎn):價(jià)格便宜、隨處可買,對(duì)品相幾乎無影響,維持時(shí)間較長。
缺點(diǎn):不耐高溫,熱融化情況下卸載麻煩。
總結(jié):比較適用于封存展示的藏品。
二、生料帶
1、簡介:常見于水龍頭安裝,是盤更及螺紋上密封的理想材料
2、基本物理性質(zhì):白色,耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤滑、易沾貼、不粘附。
3、操作方法簡述:在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。
4、品相:藏品纏上生料帶后,瓶蓋處很明顯看到白色的生料帶。
5、卸載:直接撕下即可,方便快捷。
6、優(yōu)點(diǎn):密封性好,韌性好、強(qiáng)度高,耐高低溫,維持時(shí)間長,方便購買,便宜,安裝卸載方便。
缺點(diǎn):影響外觀。
總結(jié):比較適合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太適用于展示品。
三、保鮮膜
1、簡介:人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品,一般選用PE保鮮膜為好。
2、基本物理性質(zhì):透明,耐低溫,有適度的透氧性和透濕度,不溶于水
3、操作方法簡述:在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。
4、品相:能看到透明的保鮮膜。
5、卸載:直接撕下即可。
6、優(yōu)點(diǎn):保存食品安全可靠,操作方便,便宜易購,對(duì)品相影響不十分大。
缺點(diǎn):不耐高溫,維持時(shí)間不長(一般三五年)。
總結(jié):比較適合用于暫存留待以后喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用于展示品。
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四、封口膜
1、簡介:是一種自動(dòng)封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品,成分:特制“軟膠”
2、基本物理性質(zhì):半透明的,有柔性的,熱塑性塑料, 高性能防水材料,本身為無色,無嗅,無味,厚度僅0.127mm。對(duì)于濕氣蒸汽、濕氣損失、濕氣吸收以及滲透氣體具有高度的低靈敏度。
3、操作方法簡述:在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動(dòng)封口。
4、品相:封口膜是無色的,對(duì)外觀影響很小。
5、卸載:用手撕下即可。
6、優(yōu)點(diǎn):自動(dòng)封口,操作簡便,可反復(fù)使用??伤苄詮?qiáng),良好韌性不會(huì)輕易撕裂。
缺點(diǎn):由于材質(zhì)較軟,至少3年要更換一次。
總結(jié):略優(yōu)于生料帶,不易展示。
3. 茶葉窖藏是什么意思
用新采摘下來的茶葉換取窖藏時(shí)間比較久的酒,算是等價(jià)交換吧,茶葉是新茶好喝,而酒是窖藏時(shí)間越久越好
4. 酒窖怎么存酒
窖藏一般是指白酒企業(yè)的白酒保存方法,是指企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒,盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi),貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi),酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風(fēng)良好。要想使白酒長期完好地保存下來,需要很多方面的因素。比如精度數(shù)、貯存環(huán)境,溫度、濕度、空氣(溶解氧)、運(yùn)輸、包裝等。
老白干酒最佳貯存期以1年為宜;醬香型酒合理的貯存期為3年以上,前期香氣變化較大,新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失;中期酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿;后期酒體醬香香正突出、優(yōu)雅,漸漸出現(xiàn)陳味。關(guān)于白酒的窖藏時(shí)間,不是所有的酒經(jīng)過貯存就會(huì)變好,更不是所有的酒都是越陳越好,如老熟過頭,其質(zhì)量和風(fēng)味也不一定好。貯存時(shí)間通常掌握在1~3年。
5. 可以儲(chǔ)存的茶葉
不同的茶類有不同的保存時(shí)間。保存時(shí)間受茶葉的發(fā)酵程度、存放轉(zhuǎn)化的影響。簡單說下這幾大茶類的保質(zhì)期。
1.綠茶
綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖等。我們綠茶常分為明前明后茶,明前明后的價(jià)格會(huì)有一定差距,其中一個(gè)原因就是茶葉的鮮嫩度。
喝綠茶講究新鮮,一般新茶是醉新鮮的,存放一周左右,稍微退火,茶水變得順滑,此時(shí)喝呢,又是口感香氣達(dá)到醉好的。
綠茶在2-3月內(nèi)喝都是很新鮮的,到了一年以上,綠茶就容易氧化,色澤變暗,茶湯自己也逐漸失去鮮爽度。這時(shí)候喝就比較沒什么茶味了。
所以,綠茶以一周到3個(gè)月內(nèi)喝完為宜,并且要保存在5度以下冷藏,有條件的話凍庫是醉好的。保質(zhì)期是在1-2年左右,過了保質(zhì)期,茶葉只要沒變壞也一樣可以成為陳茶,只是綠茶的產(chǎn)茶價(jià)值沒有普洱、白茶的高。
2.黃茶
黃茶產(chǎn)量少,喝的人也少,很多人還不太知道這個(gè)茶類。黃茶其實(shí)和綠茶很接近,只是多了一道悶黃的工藝,口感相對(duì)更為醇厚一些。
因?yàn)閻烖S工藝,外表就偏綠黃色,有的朋友不知,就以為是存放壞了。黃茶的保質(zhì)期也和綠茶差不多,當(dāng)年內(nèi)喝完為宜。
3.白茶
白茶工序簡單,輕微發(fā)酵,只要保存得當(dāng),可長期存放。
白茶 有“一年茶,三年藥,七年寶”之說,慢慢存放,茶性會(huì)由寒性趨向溫和。白茶新茶會(huì)稍刺激,建議存放兩三年更好喝。
白茶老茶是現(xiàn)在市場很火的具有收藏價(jià)值的茶。雖熱度不及普洱茶,但也是一股“新勢(shì)力”?,F(xiàn)在收藏價(jià)格還比較低,很有升值空間。
4.烏龍茶
烏龍茶分為閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺(tái)灣的高山烏龍。
閩南的清香鐵觀音發(fā)酵比傳統(tǒng)的輕,需要放于冰箱低溫冷藏,可保存3年。濃香碳焙鐵觀音則常溫保存,可長久存放,存成陳年老茶,但需要每1-3年翻出走下火,去去水分。
閩北巖茶以碳焙為主,新茶剛焙火的火味會(huì)很重,不適宜立即飲用,存放一周以上為宜。正常保存可放1-3年左右。5年以上的老茶香氣逐漸變淡,茶湯滋味逐漸變的更醇,更順滑。
臺(tái)灣烏龍的做法和鐵觀音類似,比清香型鐵觀音的發(fā)酵更重些。存放也可1-3年,也可作老茶存放。
5.紅茶
紅茶新茶容易燥熱,也需要放一段時(shí)間飲用。保質(zhì)期2-3年都沒問題。紅茶的保存要注意保存環(huán)境,不然容易帶酸味。
6.黑茶
黑茶為全發(fā)酵茶/后發(fā)酵茶,可長期保存,一般20年內(nèi)適合飲用。黑茶中的普洱老茶,存放價(jià)值高,10-20年古樹名山的老茶更是收藏的搶手貨。
6. 酒柜可以存放茶葉嗎
酒柜作存放酒的家具專屬性還是比較明顯的。酒柜的顏色可以和室內(nèi)其他家具的顏色相同,例如其床和衣柜是淺駝色的,酒柜也可以做淺駝色的,這樣顯得效果統(tǒng)一性較好。
但由于酒柜的專屬性也可以做撞色的,例如其他家具是淺米黃色的,酒柜可以香檳色或茶綠色的,這樣撞色的效果可以更加突出酒柜專屬性的位置和效果。
7. 酒和茶葉有保質(zhì)期嗎
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
8. 酒窖能儲(chǔ)藏茶葉嗎知乎
有。
那時(shí)候不叫旅館叫客棧。
在英國文學(xué)開始的地方客棧是個(gè)旅店,而且還是價(jià)格不菲的旅店。從定義上說,客棧里面有住宿的地方和為所有馬匹準(zhǔn)備的馬廄。貴族出門旅行時(shí)通常都在客棧住宿,商人或者所有有錢人也是在客棧住宿。
在歐洲,有無處不見的城堡、莊園和18世紀(jì)的宮殿,有些成了旅游景點(diǎn),有些卻年久失修乏人照料,還有一些則被改造成了奢華酒店。在這些酒店里,客人可以像當(dāng)年的貴族一樣、徜徉、生活于其中,或者探索莊園的秘密通道和酒窖,或者在私人庭院用古董餐具喝著下午茶。