1. 茶葉葉子的特征
不是所有的茶樹(shù)的葉片都是綠色的，下面這些顏色的茶葉子，你都見(jiàn)過(guò)嗎？
01
白色的茶樹(shù)葉
像“白葉一號(hào)”、“白雞冠”這些品種
，茶葉生于茶樹(shù)的時(shí)候顏色偏向于嫩嫩的淺白黃色，葉片薄而清透，茶園里成片連接的時(shí)候，顏色上白下綠很鮮嫩。
02
紫色的茶樹(shù)葉
云南有一種紫色的茶葉子——野生的大葉稀有品種，稱為“紫芽”，后來(lái)人工培育出來(lái)的“紫鵑”，
它們生于茶樹(shù)時(shí)呈現(xiàn)紫紅色。
這個(gè)看起來(lái)反常規(guī)的紫色，其實(shí)是葉片花青素含量高。
03
花雜的茶樹(shù)葉
貴州茶樹(shù)資源圃品種
2. 茶葉的葉子有什么特征
茶葉的嫩葉子是可以吃的。茶葉是一種飲料的原材料。當(dāng)茶葉的新葉長(zhǎng)出后，就開(kāi)始采摘。然后制戰(zhàn)綠茶、紅茶、白茶、黑茶、磚茶等各種茶類，通過(guò)開(kāi)水沖泡后飲用。
當(dāng)茶葉新葉還只有一個(gè)芽頭時(shí)，由于特別的嫩，是可以吃的，目前市場(chǎng)上就有專門(mén)的茶葉宴（嫩茶葉做的各種菜肴）、茶葉餅等食品。所以茶葉的葉子是可以吃的。
3. 茶樹(shù)葉子的特征
這個(gè)物種最初在澳洲發(fā)現(xiàn)，身高大約3米，雖然叫茶樹(shù)，但和茶一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。它的枝條較長(zhǎng)，花為白色。茶樹(shù)的生命力旺盛，即使被砍斷，也能維持生命一段時(shí)間。
對(duì)精油與芳香療法領(lǐng)域稍有涉獵的人，都會(huì)知道茶樹(shù)精油的神奇。從歷史上，澳洲土著很早就用茶樹(shù)葉子治療傷口，毒蛇咬傷也可做為解毒劑，世界大戰(zhàn)也曾使用為消炎劑。國(guó)際知名芳療專家Valerie Ann Worwood在其“芳香療法配方寶典”中將茶樹(shù)列入“十種用途最多，最有用的精油”，另一位芳療大師Daniele Ryman也認(rèn)為茶樹(shù)是“所知最佳的急救工具”。在澳洲，茶樹(shù)已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，并全力開(kāi)發(fā)各種相關(guān)用品。
4. 茶葉的種類與特性
口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)之一，從產(chǎn)地、工藝、原料、倉(cāng)儲(chǔ)，再到?jīng)_泡技藝，以及具體到茶葉的色、香、味、形等等，我們均需要充分加以考量。
當(dāng)然，茶葉最終是用來(lái)喝的，萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)終究凝聚在舌尖方寸之地的一時(shí)之感。但單以口感滋味來(lái)評(píng)判，顯然是不夠的。
越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味濃苦，但茶湯口感寡薄，第一泡雖香氣高濃，但不能持久。
我個(gè)人而言，我相對(duì)比較喜歡景邁山的茶，香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái)，同時(shí)又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。
5. 茶葉葉子的特征是什么
茶樹(shù)葉片的葉脈呈網(wǎng)狀，有明顯的主脈，由主脈分出側(cè)脈，側(cè)脈又分出細(xì)脈，側(cè)脈與主脈呈45度左右的角度向葉緣延伸，到葉緣2/3處，呈弧形向上彎曲，并與上一側(cè)脈連接，組成一個(gè)閉合的網(wǎng)狀輸導(dǎo)系統(tǒng)，這是茶樹(shù)葉片的重要特征之一。
茶樹(shù)由根、莖、葉、花、果實(shí)與種子組成。
6. 茶葉葉子的特征描寫(xiě)
不是所有的茶樹(shù)的葉片都是綠色的，下面這些顏色的茶葉子，你都見(jiàn)過(guò)嗎？
01
白色的茶樹(shù)葉
像“白葉一號(hào)”、“白雞冠”這些品種
，茶葉生于茶樹(shù)的時(shí)候顏色偏向于嫩嫩的淺白黃色，葉片薄而清透，茶園里成片連接的時(shí)候，顏色上白下綠很鮮嫩。
02
紫色的茶樹(shù)葉
云南有一種紫色的茶葉子——野生的大葉稀有品種，稱為“紫芽”，后來(lái)人工培育出來(lái)的“紫鵑”，
它們生于茶樹(shù)時(shí)呈現(xiàn)紫紅色。
這個(gè)看起來(lái)反常規(guī)的紫色，其實(shí)是葉片花青素含量高。
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花雜的茶樹(shù)葉
貴州茶樹(shù)資源圃品種
7. 茶葉基本特征
茶葉的鑒別主要是指通過(guò)感官來(lái)評(píng)判真茶與假茶、新茶與陳茶。
1，真茶與假茶真茶與假茶，既有形態(tài)上的區(qū)別，又有生化特性上的區(qū)別。
一般地說(shuō)，飲用真茶怡神悅志，有十大保健功能，而飲用假茶有可能會(huì)危害身體健康。鑒別真茶與假茶可一聞、二看、三測(cè)定。
一聞是指聞茶葉的氣味?？筛陕?，亦可用火烘烤后再聞。凡具有茶葉固有的香氣者為真茶；凡帶有青腥氣或其他異味者為假茶。
二看是看葉片的形狀。把茶葉用沸水沖泡開(kāi)，不同品種的茶樹(shù)其葉片雖有差異，但都有如下共性特征。其一，茶樹(shù)葉片邊緣鋸齒一般為16～32對(duì)，葉片的鋸齒都是上部密而深，下部稀而淺，近葉柄處平滑無(wú)鋸齒。而假茶的葉片或四周布滿鋸齒，或者無(wú)鋸齒；其二，茶樹(shù)葉片的葉背葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側(cè)發(fā)出7～10對(duì)側(cè)脈，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形的網(wǎng)脈系統(tǒng)。凡不具備上述特征的都是假茶。
三測(cè)定是指用化學(xué)方法測(cè)定“茶‘’中咖啡堿和茶多酚的含量。凡是咖啡堿含量達(dá)2～5％，同時(shí)茶多酚含量達(dá)l0～20％的是真茶，否則即是假茶。
2，新茶與陳茶新茶有兩種解釋。習(xí)慣上將當(dāng)年春季頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而制成的茶，稱為新茶。茶葉銷售企業(yè)都愛(ài)”搶新“，很多消費(fèi)者也愛(ài)”嘗新‘’。另一種解釋是把當(dāng)年的茶統(tǒng)稱為新茶，而把上一年及年代更久遠(yuǎn)的茶都?xì)w為陳茶。l首先應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，并非所有的新茶都比陳茶好，有的茶葉品種在適當(dāng)貯存一段時(shí)間后，品質(zhì)反而更優(yōu)異。例如西湖龍井、碧螺春、莫干黃芽等綠茶，如能在生石灰缸中貯放1～2個(gè)月后，滋味將更加鮮醇可口且沒(méi)有絲毫青草氣。福建的武夷巖茶只要貯存方法得當(dāng)，隔年陳茶反而香氣馥郁，口感醇滑，妙不可言。貯存多年的武夷陳茶被懂行的茶人視為至宅。湖南的黑茶，湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶也都是香陳益清、味陳益醇。不過(guò)，就一般而言，多數(shù)消費(fèi)者都愛(ài)喝新茶，特別是綠茶、花茶，存放過(guò)年后質(zhì)量便大減。
那么，如何鑒別新茶與陳茶：
1）看色澤：茶葉在貯存過(guò)程中，由于受空氣中氧氣的氧化以及光的作用，色澤會(huì)有明顯的老化。如綠茶中的葉綠素被破壞分解，色澤會(huì)從翠綠色慢慢地變成枯灰黃色。綠茶中的維生素C被氧化后會(huì)產(chǎn)生茶褐素，使茶湯變得黃褐不清。紅茶中的茶多酚氧化后會(huì)使色澤由烏潤(rùn)變成灰褐色。
2）嘗滋味：茶葉中氨基酸在貯存過(guò)程中逐漸被氧化，茶葉鮮爽味就相應(yīng)逐漸減弱或變得“滯鈍”。茶葉中的酯類物質(zhì)被氧化后，會(huì)使茶的滋味由醇厚變得淡薄。
3）聞香氣：一般新茶的茶香都鮮靈清爽，而陳茶的香氣則低濁或含蓄。
8. 茶葉的外形特征有哪些
1、看外形
鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細(xì)和長(zhǎng)短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說(shuō)明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購(gòu)買(mǎi)。
2、看含水量
鑒別茶葉好壞的時(shí)候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會(huì)捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會(huì)有一種潮濕的感覺(jué)，用手去捏的時(shí)候很難捏碎。
怎么鑒別茶葉的好壞？
3、看色澤
鑒別茶葉好壞的時(shí)候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤(rùn)透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒(méi)有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。
4、聞茶香，看湯色
聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會(huì)有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說(shuō)明茶葉的質(zhì)量不好。
9. 茶葉葉片的特點(diǎn)
葉是茶樹(shù)重要的營(yíng)養(yǎng)器官，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育需要的有機(jī)物質(zhì)和 能量，主要是靠葉片進(jìn)行光合作用形成的。所以，人們又稱葉片 是茶樹(shù)養(yǎng)分的“加工廠”。同時(shí)，葉又是茶樹(shù)進(jìn)行蒸騰作用和呼吸作用的重要器官。
茶樹(shù)依靠這種蒸騰作用來(lái)散發(fā)樹(shù)體因陽(yáng)光照 射而積累的熱量，并通過(guò)蒸騰促使根系吸收更多的水分和養(yǎng)料。 茶樹(shù)也需要通過(guò)呼吸與外面交換氧氣與二氧化碳，進(jìn)行正常光合 作用。
可見(jiàn)葉片在茶樹(shù)生活中處于十分重要的地位。另一方面，人們種茶主要是為了采收幼嫩的芽葉制造成品茶。因此，處理好 采葉和留葉的關(guān)系，更為重要。茶樹(shù)葉片互生，有鋸齒、短柄和葉脈。葉脈多為8 ~ 12對(duì)， 沿主脈分出側(cè)脈，側(cè)脈至葉緣2/3處向上彎曲，呈弧形與上方支 脈相連，這是茶樹(shù)的特征之一。
10. 茶葉葉子的特征有哪些
此花中國(guó)傳統(tǒng)名花，不輸牡丹月季，適合家庭盆栽，還可做盆景樹(shù)。
正黃旗：山茶科灌木植物，原產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，植株中等，一般只有一米五高度，葉色翠綠有光，是中國(guó)十大名茶之一，國(guó)內(nèi)栽培廣泛，并被海外多國(guó)所引種，是一個(gè)很受喜歡的茶花品種。
正黃旗花型重瓣，牡丹花花型，花瓣排列整齊，圓整飽滿，中間奶油黃色，外瓣白色，仙氣十足，跟月季花奶油龍沙寶石有點(diǎn)像，觀賞性有過(guò)之而無(wú)不及，花徑8-11cm，跟花大色艷的牡丹花相比也不遜色。
牡丹花雖美，一年只有半個(gè)月左右的開(kāi)花時(shí)間，花期短，可謂‘美中不足’。而正黃旗這個(gè)茶花品種，在冬春開(kāi)花，一般12月份開(kāi)始開(kāi)花，能持續(xù)到第二年4月份，觀賞期很長(zhǎng)，且花香四溢。
正黃旗是一個(gè)比較強(qiáng)健的茶花品種，對(duì)環(huán)境比較適應(yīng)，在北方很多省份也表現(xiàn)良好，種植養(yǎng)護(hù)比較容易。其植株不高，生長(zhǎng)速度快，耐修剪，適合做家庭盆栽，還可以打造盆景樹(shù)，適合新老茶花愛(ài)好者。