1. 蒼洱沱茶的保質(zhì)期限
下關(guān)蒼洱沱茶是特級(jí)。下關(guān)沱茶的特、甲、乙等級(jí)用料不同只是在選料的等級(jí)上區(qū)別。這里的等級(jí)就是我們說的普洱茶茶菁的等級(jí)，同一批料分選后級(jí)別高（細(xì)嫩牙頭嫩梢）做為特級(jí)沱用料，青壯葉做為甲級(jí)沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。蒼洱沱茶的等級(jí)最高，所以是特級(jí)。
2. 普洱 熟沱 保質(zhì)期
普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成；或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
2、什么是生茶？
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
3、什么是熟茶？
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。
4、如何區(qū)分生熟普洱茶？
區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗
5、普洱茶屬于哪類茶？
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因?yàn)槠斩璧闹谱鞴に嚭捅举|(zhì)特點(diǎn)與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會(huì)向中國(guó)茶葉界呼吁，并將認(rèn)真同全國(guó)專家學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國(guó)茶譜中的位置。
6、茶的制作過程和工藝方法是什么？
普洱茶分兩種制作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統(tǒng)制作過程：殺青---揉捻---曬干。二熟茶：殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---干燥。
7、什么是曬青和烘青，他們之間有什么區(qū)別？
鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長(zhǎng)期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青，它有保質(zhì)期，不可長(zhǎng)期存放。簡(jiǎn)單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。
8、普洱茶是如何分級(jí)的，等級(jí)高低有什么區(qū)別？
高級(jí)散茶分為：宮廷、禮茶、特級(jí)、一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí)，六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的也多梗多。那么，是不是級(jí)別越高品質(zhì)越好呢？No，級(jí)別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。
9、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分？
2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。
10、選購普洱茶應(yīng)注意什么？
四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。
11、如何存放普洱茶？
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡(jiǎn)單講，就是“干燥通風(fēng)無異味”。
12、普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪？
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，
3. 沱茶屬于什么茶有保質(zhì)期嗎
任何食品都有保質(zhì)期，茶也是如此，沱茶保質(zhì)期為36個(gè)月。但具體保存時(shí)間多長(zhǎng)時(shí)間為佳，應(yīng)當(dāng)根據(jù)保存環(huán)境的溫度和濕度來定。
下關(guān)沱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內(nèi)，沖泡后的茶口感醇和，香氣也濃郁。保存期最多20年為限。超過這個(gè)年限后，茶就會(huì)失去食用功效。
4. 綠茶沱茶 有保質(zhì)期嗎
滇紅茶屬于紅茶類，金毫顯露，條索細(xì)致，蜜香豐富，而沱茶屬于普洱茶類，茶形周正，陳香馥郁；滇紅茶為全發(fā)酵工藝制成，其保質(zhì)期為2年，而沱茶為后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)；滇紅茶以散茶的形式存在，有金針、金芽等，而沱茶是茶餅。
滇紅茶和沱茶的區(qū)別：
1、外形區(qū)別
老茶友想必都知道，大部分滇紅茶都是金毫顯露，比較容易區(qū)分，與沱茶有很大的區(qū)別，但是有一種紅茶和沱茶熟散長(zhǎng)極其相似——古樹紅茶，古樹茶制成的紅茶條索較細(xì)而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫，外形看起來和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形與沱茶熟散很相似的古樹紅茶時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？這時(shí)候，應(yīng)該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。
2、香氣區(qū)別
普洱熟茶的香氣相對(duì)沉穩(wěn)厚重，且變幻無窮，會(huì)給茶人帶來諸多驚喜，而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢，有四溢飛揚(yáng)之感。
對(duì)于新茶友來說，要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別，又不得不從了解它的制作工藝開始，制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個(gè)很好的標(biāo)準(zhǔn)。
三、工藝區(qū)別
對(duì)于滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關(guān)鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成沱茶也可以做成紅茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成紅茶，同樣的原料，區(qū)別的關(guān)鍵就在于工藝。
沱茶的制作工藝是：鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣袂唷锥寻l(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形；滇紅茶制作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上，直接把沱茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。
熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是十成發(fā)酵，所以熟茶在后期存儲(chǔ)中還有后發(fā)酵過程，它沒有完全被催熟，內(nèi)含物質(zhì)還有后期可以轉(zhuǎn)化的空間，紅茶則是內(nèi)質(zhì)幾乎完全被激發(fā)出來，只適合現(xiàn)飲，所以紅茶的保質(zhì)期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。
四、口感區(qū)別
原料以及制作工藝上的差別必然會(huì)導(dǎo)致沱茶和滇紅茶在口感上有所區(qū)別。
沱茶的口感總的說來比較醇厚，有獨(dú)特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質(zhì)醇濃細(xì)滑，飽滿豐潤(rùn)，茶性溫和，生茶茶性刺激強(qiáng)烈，體感較強(qiáng)。
滇紅茶則口感醇滑細(xì)膩，質(zhì)感飽滿，茶性溫潤(rùn)醇和，適合常飲，且老少皆宜。
5. 普洱沱茶能存放多久
普洱茶緊壓茶葉保質(zhì)期一般是10~20年，普洱存放應(yīng)恒溫保存，最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過期，導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉變。
普洱茶以云南大葉種味原料，制成散茶或緊茶，生普的保質(zhì)期在5~10年
6. 云南沱茶保質(zhì)期
云南七彩小沱茶沒有具體的保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。小沱茶是云南沱茶的一種，保存時(shí)間越長(zhǎng)，其口感會(huì)越來越好。只要注意兩個(gè)存儲(chǔ)要求就可以長(zhǎng)期存放，第一個(gè)是要保持完整的兩層包裝，小沱茶表面有一層棉紙包裝，外面的布袋包裝也要完整，避免與空氣直接接觸，第二個(gè)是注意不要和有異味的東西放在一起，避免串味。
7. 普洱沱茶的保質(zhì)期
普洱茶一般保存時(shí)間為10~20年，普洱存放應(yīng)恒溫保存，最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過期，導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉變。
普洱茶以云南大葉種味原料，制成散茶或緊茶，生普的保質(zhì)期在5~10年,而熟普的保質(zhì)期在10~20年左右。普洱保質(zhì)期較長(zhǎng)，茶越陳越好，以十年最佳，此時(shí)口感最好，茶香持久。
8. 云南沱茶保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間
沒開沒關(guān)系，打開過的就不行了。如果你現(xiàn)在想喝，可以打開，而打開后就要連續(xù)吃完，不能再留。 比如，陳皮有保質(zhì)期，而保存時(shí)間長(zhǎng)的陳皮，反而價(jià)比黃金。
9. 沱茶保存期是多長(zhǎng)時(shí)間
下關(guān)特沱至少存放十年時(shí)間口感最好。下關(guān)沱茶原料采用的是云南大葉種曬青毛茶，傳統(tǒng)工藝壓制而成，成品比較結(jié)實(shí)，屬于緊壓茶，因?yàn)閴褐凭o，所以轉(zhuǎn)化比較慢，存放十年的下關(guān)沱茶，已經(jīng)褪去了青澀，茶性轉(zhuǎn)為溫和，沖泡茶湯明黃透亮，入口香醇濃郁，苦澀感極低，回甘生津好，綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。