1. 普洱沖泡誤區(qū)分析
普洱茶一天能沖泡幾次?一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的頂級紅印圓茶,距今已經(jīng)半個世紀了,沖泡到40泡以上依然香醇。
如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右
5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了
普洱茶一泡茶能沖泡幾次?普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應(yīng)該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。2、沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關(guān)系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。
2. 普洱的正確泡法
普洱的沖泡應(yīng)依據(jù)“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同,而有所側(cè)重。
1、新生茶
茶性上很接近綠茶,沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征,如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強的水溫略低,浸泡時間要短,滋味清淡的則相反。
2、新熟茶
正常情況下,新茶與老茶相比,有一些不足之處,例如茶湯不夠透亮,香氣不夠純正,滋味不夠醇厚,而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺,比如“堆味”和較重的苦澀味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要盡量做到揚長避短,通過高溫洗茶以去雜味,略降溫沖飲,沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無味),可以確定茶的貯存價值,判斷其是否有潛力——這是另一范疇的問題,這里就不展開了。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說,老生茶投茶量要低于老熟茶,而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶,在泡與泡的間隔開蓋,使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡,會有不一樣的感覺,不妨試試。
3. 熟普洱沖泡建議
1、撬茶
撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán),一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當(dāng),就會有很多茶碎或茶渣,影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來撬開壓制好的普洱茶,盡量把茶餅撬得更完好些,不會太碎,保持餅茶原有的美觀,更有利于沖泡。
2、投茶量
普洱茶沖泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常沖泡品飲的話,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計不準茶葉的克數(shù),可以買個電子秤。
2、溫杯
泡茶第一步——溫杯,用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯,提升茶
器溫度,讓茶葉受熱均勻。
3、醒茶
沖泡前的醒茶也稱為洗茶,將普洱茶放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
4、沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入,前期沖泡即入即出,后期至尾水適當(dāng)悶泡,普洱茶較為耐泡,7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S,尾水階段延長悶泡時間。
4. 普洱沖泡誤區(qū)分析表
茶馬世家 茗芳現(xiàn)代生物科技檢測表明,普洱茶對人體健康有許多積極、正面的作用。
以茶馬世家普洱茶為例,經(jīng)過深發(fā)酵之后,茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及纖維素和各種有機物,膳食纖維含量高達35%。
經(jīng)常飲用茶馬世家普洱茶可以降低血脂、防止動脈硬化,降低血糖,控制血壓,還有抗氧化、抗輻射,甚至抗突變。
普洱茶因其強大的保健功效和迷人的口感,受到越來越多的人的重視, 在品飲普洱茶時,很多人會發(fā)現(xiàn)有的普洱茶在沖泡時會有很多的白沫出現(xiàn),甚至幾泡過后白沫依然存在。
這是為什么呢? 普洱茶在沖泡時會有白沫產(chǎn)生主要有兩個原因。
第一,茶葉中含有皂素,容易起白沫。
皂素也稱皂角苷,是一類能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱,是一種有機化學(xué)成分。
茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。
此外,茶葉在揉捻過程中,茶葉細胞被破壞,細胞液流出黏附在茶葉表面,即使干燥后,結(jié)品物仍在,因此沖泡時扔會出現(xiàn)白沫。
一般來說,揉捻得好的普洱茶沖泡時的白沫較少,因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個參考標(biāo)準。
第二,普洱茶在生產(chǎn)制作時不衛(wèi)生也會導(dǎo)致白沫的產(chǎn)生。
部分茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量),會在制茶過程中加入糖和石膏粉,因此制作出的茶易起白沫。
這種茶即使經(jīng)過幾水后,白沫依然存在。
為了保證普洱茶的健康功效,茶馬世家力爭打造從種植、采摘、發(fā)酵、蒸壓、加工、運輸、倉儲等符合系列標(biāo)準的一體化生產(chǎn)工藝流程,使茶馬世家普洱茶成為遠離污染、無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無添加劑的純天然生態(tài)健康飲品。
絕不參與不法茶商以次充好,將將濕倉茶冒充干倉茶等行為,積極做好茶。
在多年的風(fēng)雨歷程中,歷代茶馬世家人一直堅持延用濮人當(dāng)年的加工工藝對普洱茶進行加工,因其多年不變的質(zhì)量保證和“越泡越濃,口感醇厚”的特點,一直被公認為普洱茶之王,被業(yè)界薦為“可以喝的古董” ,品質(zhì)最有保證的“功效之王”。
尋覽瑰麗的茶樹王國,揭秘大葉種普洱茶的神奇魅力,可以從茶馬世家世代流傳的詩歌中領(lǐng)略一二:五尺馬道蜿蜒繞山岡,南北西東通內(nèi)外友邦,窮山惡嶺險象終難擋,蹄痕杵印馬幫刻精魂,古道沿途記取日月暉,陳香一路腹郁透馬背,茶安藏胞定四壤蠻夷,民族文化融匯共茶興,明清茶馬盛市莫敢忘,古道后人勤懇制茶忙,真純普洱茶香溢百里,童叟無欺物美價且廉 e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332636265,茶興祖業(yè)緣布天下客,以茶會友君當(dāng)惜飲啜,消食解膩清心滌凡塵,品茗論道茶馬世家情。
5. 普洱的沖泡方法和水溫
1、準備茶具、選擇泡茶水
準備好茶具,并將其用熱水沖洗一下,接著選擇泡茶的水與口感密切相關(guān),不要用自來水,自來水中泡出來的茶,茶味不純正。最好用純水,礦泉水和山泉水來泡茶,茶香味會更為清甜順口,讓人愛不釋口。
2、洗茶
普洱茶因為有越放越香的越放越值錢的特性,在泡茶前要洗茶,洗茶水倒掉,洗茶可以根據(jù)個人愛好來定,一次或者兩次都可以。洗茶后茶香更為純正,香味發(fā)揮得也更好。
3、沖泡水溫
用來泡普洱茶茶的水煮時不宜過度沸騰,最好的水溫92℃以上,水中的氧氣過少會影響茶的活性。水溫低一些利于發(fā)出茶香味,水溫太高很容易泡出甜蜜味。較嫩的茶或者新茶,一定要用稍低些溫的開水泡,蓋上杯蓋,等待差不多十多秒。
注意茶葉茶水比例
茶與水的比例有講究,茶水比例為1g:50g,泡茶量為容器容量20%最好,如果是普洱茶茶餅,一定要先將壓茶撥開,在空氣中放2星期,沖泡出來的茶水風(fēng)味更佳。當(dāng)然喜歡喝濃茶,可以適量的多些茶葉,也可根據(jù)個人的要求來定。
4、出茶:
將泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好濾網(wǎng)防止茶葉落入。
5、分茶:
取走濾網(wǎng),將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然后就可以進行品飲了。
結(jié)語:普洱茶的泡法步驟掌握好,就能泡出風(fēng)味清香,回味甘甜的茶來。不要用保溫杯沖泡普洱生茶,這樣會讓生茶失去活性,影響普洱茶的風(fēng)味,喝優(yōu)茶,還是要有講究。
6. 關(guān)于普洱茶的7種沖泡方法,你都會哪些?
沖泡普洱茶還是一門藝術(shù),它富于變化,富有個性,富于創(chuàng)造,而不是一種一成不變的“定式”。
隨著普洱茶越來越被人們認可,它的沖泡方法法也越來越藝術(shù)化了,專業(yè)人士還為其設(shè)計了專門的步驟:
步驟一:靜心備器。在優(yōu)美、和諧的古典音樂中把茶具備好。
步驟二:紫砂沐霖。即燙壺,用沸水沿壺的內(nèi)壁沖水,起到溫壺的作用。
步驟三:海納普洱。將紫砂壺中的水注入公道杯中。
步驟四:普洱上橋。用茶勺將普洱茶盛入茶荷里,便于客人觀賞茶葉。
步驟五:普洱獻姿。用茶荷盛茶葉,請客人觀賞普洱散茶的外形。
步驟六:普洱進殿。將茶荷中的茶葉置于壺中,投茶量根據(jù)容器的大小投入3-5克即可。
步驟七:潤澤普洱。將熱水注入壺中,使茶葉與水充分融合后,快速把洗茶之水倒入茶船或茶海,便于沖泡時茶葉的色、香、味更好地發(fā)揮。
步驟八:品杯初浴。茶海中的水分入各個杯中,逐個溫杯。
步驟九:壺中茶舞。把隨手泡的壺嘴提高沖水,使茶葉在水中翻動。
步驟十:游龍戲水。將紫砂壺置于手中輕輕晃動幾下,并擦凈壺上的水滴。
步驟十一:茶熟香馨。斟茶,茶葉沖泡后,把茶湯斟入茶海中。
步驟十二:茶海慈航。分茶入杯,將茶海中的茶湯均勻斟入各品茗杯中。
步驟十三:陳韻悠然。把分好的茶奉給客人,共同分享普洱茶的色、香、味,悠然中品味人生。
7. 普洱直接泡會怎么樣
普洱茶為了便于保存,有餅、坨、磚。在泡的時候要將茶餅撬成小茶塊
8. 普洱沖泡誤區(qū)分析報告
這個現(xiàn)象和你用不用礦泉水沖泡的關(guān)系不大,主要是普洱茶的茶色素的變化引起的,茶紅素和茶褐色在一定條件下之間會轉(zhuǎn)變,溫度不同透光也不同,另外普洱茶中有很多大分子的結(jié)構(gòu),高溫的時候比較透,高溫度下溶解度大,溫度下降就有部分凝結(jié)在一起導(dǎo)致湯色變暗,這種變色,有些時候是不可逆的,如果是發(fā)酵度高的普洱茶,比如老茶或是茶膏,就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象了,即使出現(xiàn),一旦溫度上升又會恢復(fù)原來的湯色,就是因為大分子已經(jīng)被降解成小分子,易溶于水且易于人體吸收。
9. 普洱是沖還是泡
建議泡著喝,不建議煮著喝,因為煮著喝容易造成濃度過高,不僅增加夜間失眠的危險,而且還會累及脾、胃。同時,普洱茶餅用水煮的方式,對香味和滋味不好控制。
因此,普洱茶可以泡著喝,正確的沖泡方法是:用沸水沖泡,第一泡應(yīng)該先進行快速洗茶,第二泡開始飲用。沖泡時宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可以避免茶湯過濃。至于沖泡的份量,茶葉份量大約占壺身20%即可。