1. 普洱茶為什么茶餅是黃色的
一般要綜合各方面，先跟你說怎么看。
首先，看茶餅上的是不是發(fā)霉，還是竹殼的粉末。
要判斷這個(gè)黃粉是什么？是否發(fā)霉？
先拿個(gè)小刷子，發(fā)霉是長的，有一定的附著力，會(huì)依附在茶葉上，所以不易清掃；而竹殼粉末是掉進(jìn)去的，輕輕一吹就掉了或者很容易就掃掉，這兩者很好區(qū)分。
如果看完茶餅表面還是看不出來。
可以直接撬開茶餅，發(fā)霉通常由局部擴(kuò)散開來的，而且發(fā)霉基本上是內(nèi)外都會(huì)的，有時(shí)候是由內(nèi)向外長，有時(shí)候是由外向內(nèi)長，但是不管怎么長，他都是有附著在茶葉上的，而且撬開茶餅里面的就比較明顯，撬開之后，如果是發(fā)霉，會(huì)有的地方長霉，有的地方不會(huì)，而且長霉的地方是一塊一塊的，不是少量平均分散整餅茶都有的。
而如果是竹殼粉末，撬開茶餅，也會(huì)有少量黃粉，這些是由于搬運(yùn)的時(shí)侯從茶葉之間的縫隙掉落進(jìn)去的，所以比較分散且比較少，如果是壓的很緊實(shí)的茶餅，里面就很少有掉進(jìn)去的竹殼粉末（鐵餅完全不會(huì)有）。
2. 普洱茶餅中間出現(xiàn)黃粉
是茶葉嫩芽上面長的細(xì)毛，被水沖開之后百，散落出來，沒事的。時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來說，這種茶喝起來確實(shí)味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有度火氣，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失。因此，飲用過多時(shí)新茶可使人上火。
另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都問是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好。
擴(kuò)展資料：
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
5、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
3. 普洱茶 黃色
紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因?yàn)槠斩枋呛诓璋l(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達(dá)到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間越長顏色越深，時(shí)間越長的普洱茶價(jià)格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。
泡普洱茶的步驟：
第一步,水燒開后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶)
第二步,開水倒入杯子里面,時(shí)間3-4秒,茶水倒入小茶壺.
第三步,就可以上桌了.
4. 普洱茶里面有黃點(diǎn)
花膠一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。魚肚營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)84.4%，含脂肪0.2%
一般揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
選購注意事項(xiàng):
選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
5. 普洱茶餅上有黃點(diǎn)
如果你的存放環(huán)境OK的話，就不是長霉，是長金花了，要存放一定時(shí)間的普洱茶才會(huì)有金花，可以喝，而且是好茶
6. 普洱茶里有黃黃的是什么
為什么熟普洱茶泡出來是深褐色
褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。
黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。
普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
7. 普洱茶餅里的黃點(diǎn)
是霉變或者金花菌
茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時(shí)溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會(huì)出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。
茶葉是很挑剔的一種物品，保存時(shí)，需要格外的注意密封、避光、防潮、防異味等多個(gè)因素，尤其是濕度、溫度。
如果溫度太高，水汽太多，會(huì)使茶葉吸水，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，然后發(fā)生霉變。所以，對(duì)于茶葉上面出現(xiàn)的白色菌絲，或者出現(xiàn)黃顏色的粉末，這些都屬于茶葉變質(zhì)的真實(shí)寫照，所以不要以為是茶葉自身的正常表現(xiàn)，發(fā)霉面積過大則不建議飲用。
另外，不要將茶葉的白毫，與這些黃顏色的粉末混淆，二者根本就不是同一類物質(zhì)，前者是茶葉的特色，后者是茶葉霉變了。
8. 白茶茶餅里面有黃黃的是什么
從外觀，香氣，滋味上，都露出了馬腳。
一、先從外觀上剖析。
做舊的白牡丹也好，壽眉也罷，葉片出現(xiàn)黃褐色并不正常。
年份真實(shí)，自然陳化出來的老白茶，可以保持天然的外觀色系。
打一個(gè)比方，像是一件綠衣裳，洗干曬干后收納進(jìn)衣柜里。
在常年的妥當(dāng)保存上，這件原本色彩簇新亮麗的衣裳，會(huì)慢慢變舊、變老、變陳。
但是，它不會(huì)貿(mào)然變成咖啡色，黃褐色。
除非是，火星撞地球，外星人悄然給它施了魔法。
個(gè)中道理，對(duì)白茶同樣適用。
白茶里面，不論是白牡丹，還是春壽眉。
它們?cè)谛虏钑r(shí)期的葉片顏色，一應(yīng)以鮮綠、嫩綠、柳綠為主。
等經(jīng)過多年的倉儲(chǔ)，經(jīng)過七、八年的歲月歷練，它的基礎(chǔ)色系也不會(huì)改變。
只會(huì)有蔥綠鮮綠，逐漸過渡為墨綠，深綠。
不會(huì)由綠色，跨界到黃褐、土褐、咖啡色。
除非是，它在加工制作環(huán)節(jié)，經(jīng)歷了暴力摧殘。
導(dǎo)致茶青鮮葉內(nèi)部的色素物質(zhì)大量受損，由此才會(huì)在外觀顏色上留下做舊后遺癥。
色系單調(diào)，發(fā)暗變褐。
毫無層次，色澤黯淡，沒有自然陳化的痕跡！
二、再從茶香表現(xiàn)看，散茶不應(yīng)該有棗香。
棗香，是老白茶里的網(wǎng)紅級(jí)香型。
但不是所有的老白茶，都會(huì)有棗香。
至少，對(duì)于做舊的白牡丹散茶而言，無論它的儲(chǔ)存年份有多高，都不應(yīng)出現(xiàn)棗香。
因?yàn)榘撞枥锏臈椣?，有真假之別。
真正的棗香，是白茶里的稀罕香型，得來不易。
只有品質(zhì)卓越，內(nèi)質(zhì)豐富，梗葉粗大的白茶原料（通過為高山壽眉）。
當(dāng)它們經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方式，制作成白茶散茶后。
再存放一段時(shí)間，進(jìn)一步壓成茶餅。
伴隨著壓餅的過程，白茶梗葉內(nèi)部的果膠物、可溶性糖，部分析出后，附著在茶餅內(nèi)。
在后期的干燥密封等良好儲(chǔ)存前提下。
一餅品質(zhì)卓絕，工藝精湛的壽眉餅，有擁有陳化出棗香的概率。
白茶里，像白毫銀針，牡丹王等，沒有茶梗，沒有明顯葉片的茶，不會(huì)陳化出棗香。
與此同時(shí)，沒有經(jīng)過壓餅的白茶，也不會(huì)陳化出棗香。
可以說，棗香是餅茶的專屬品。
如果在疑似做舊的白牡丹散茶里，聞到了棗香。
那么，很有可能是這款茶在加工時(shí)，加入了渥堆環(huán)節(jié)。
經(jīng)過渥堆后，直接轉(zhuǎn)變了白茶的本質(zhì)，加重了它的發(fā)酵。
從而，才會(huì)生出像養(yǎng)生壺里煮了紅棗水，第二天放隔夜后，紅棗渣滓發(fā)出來的偏膩不清爽不新鮮的紅棗味。
但實(shí)際上，通過渥堆做舊出來的“假棗香”，和白茶自然陳化出來的“真棗香”，有著天壤之別。
前者，氣味不清爽，聞起來偏甜，不高雅，尾調(diào)略有絲絲悶味。
后者，茶香干燥舒爽，甘醇味美，悠揚(yáng)沉穩(wěn)，聞起來特別舒適。
一真一假，一好一壞，判若云泥！
三、從滋味表現(xiàn)看
如果是年份真實(shí)，品質(zhì)有保障的白牡丹。
如此高年份的白茶，并且還是散茶的狀態(tài)，在市面上頗為少見，尤為珍貴。
但一款陳的老白茶，泡出來的茶湯風(fēng)味，按茶友的描述是“滋味淡，湯感薄，不耐泡?！?/p>
如此表現(xiàn)，確實(shí)名不副實(shí)。
自然陳化，內(nèi)質(zhì)豐沛，品質(zhì)出彩的老白茶，茶湯風(fēng)味的最大亮點(diǎn)，在于湯感醇厚。
經(jīng)過沸水的沖泡洗禮后，茶味物質(zhì)們紛紛浸出，匯成一杯醇厚細(xì)膩的茶湯。
細(xì)啜一口，茶湯飽滿，漿感明顯，唇舌間能感受到湯水的包裹感，猶如米湯那般。
茶湯順滑，細(xì)膩，綿柔。
像是一杯極好的威士忌，入口綿柔，并不煞口，但卻很有力量，剛?cè)岵?jì)。
等到喝入喉嚨后，才能在舒適過癮的回味里，感受到它的無上美妙。
回甘生津，清涼舒適，回味無窮。
相比下，諸如茶湯寡淡，不耐泡等評(píng)價(jià)語，著實(shí)不該出現(xiàn)在一款老白茶內(nèi)。
喝起來風(fēng)味不佳，平庸無奇，沒有亮點(diǎn)的白牡丹。
可以直接證明，它的內(nèi)在茶味積累寡淡，空洞，沒有內(nèi)涵。
綜合前文的情況看，大概率是因?yàn)樵喜顒?，再加上遭受了做舊工藝的傷害，內(nèi)質(zhì)受損嚴(yán)重，才會(huì)出現(xiàn)如此明顯的風(fēng)味短板！
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
一款老白茶的品質(zhì)是好是壞，唯有認(rèn)真喝過，才能知道答案！
9. 普洱生茶餅里面有黃點(diǎn)點(diǎn)
糯米一端有黃點(diǎn)應(yīng)該不是當(dāng)年的新米，而是去年的，應(yīng)該沒有變質(zhì)或者霉變，如果霉變的話，應(yīng)該是有黑點(diǎn)或者綠點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的糯米一般是乳白或者蠟白，和大米不同的地方在于它是不透明的，而且表面很有光澤。如果你發(fā)現(xiàn)糯米看起來發(fā)黃的話，說明糯米已經(jīng)有些霉變，如果發(fā)現(xiàn)糯米中有的米粒呈現(xiàn)出半透明，可能是里面摻了大米。
10. 普洱茶為什么茶餅是黃色的呢
用干凈的毛刷輕輕地去掃茶餅表面的粉末，這些外來的附著物自然會(huì)被掃下來，而霉菌是從內(nèi)里生長出來的，是無法被掃去的。
普洱茶餅上的白色粉末，其實(shí)這些大多是茶蟲咬過后留下的紙屑粉和筍殼粉，也是完全無害的。而茶蟲是從筍殼和竹篾中來的