1. 普洱生茶餅里面有黃點點
其實金花是指茶餅上長出的金色或者黃色的菌落，因為在形態(tài)上和“米蘭花”比較相近，所以將其稱之為金花。不過嚴格意義上來說，金花是“冠突散囊菌”，一類對人身體有益的酵素類菌，并且“冠突散囊菌”能分泌淀粉酶和氧化酶，能促進茶葉中的蛋白質(zhì)和淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，促進多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)。既然金花的本質(zhì)是“冠突散囊菌”，那么長出金花的前提是得有菌落存在于茶葉中或者是在攤曬的過程中被冠突散囊菌附著，金花才有可能在之后的儲存、轉(zhuǎn)化過程中逐漸長成。這是最初一批茶葉中金花的由來，是在漫長的時間里偶然得到，不過后續(xù)隨著制茶工藝的提高，人們逐漸掌握了人工發(fā)花的技巧，茶葉中長出金花的概率就開始大了起來。
黃曲霉是什么呢？
黃曲霉是一種腐生真菌，其代謝產(chǎn)物黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織（WHO）認定為一類致癌物，并且有劇毒，為了方便大家對黃曲霉素的毒性有直觀的了解，我們來做一下對比。黃曲霉素的毒性是氯化鉀的10倍，砒霜的64倍。
普洱茶金花和黃曲霉的區(qū)別:
一、外觀差異
金花一般情況下呈現(xiàn)星星點點的顆粒，大多分布在茶磚內(nèi)部，外部也偶爾有少量分布，顆粒飽滿圓潤、金黃；黃曲霉則呈菌絲狀分布，菌體干癟，顏色褐色、淺綠色或者淺黃色。
二、氣味差異
長了金花的茶無論是干茶還是茶湯都有很明顯的茶香味和菌香味，是一種很舒適的味道；但長了黃曲霉的茶葉，其茶香味會被霉味覆蓋，并且還夾帶著其他的異味。
三、吸附性差異
金花茶中的金花吸附性很強，不容易從茶葉上脫落，即使沖泡幾泡以后，金花也還能附著于茶葉之上；而黃曲霉的孢子不同，吸附性很弱，即使吹一口氣都能將其從茶葉上吹落下來。
四、茶湯茶葉
金花茶湯呈現(xiàn)正常的老茶湯色，橙黃透亮；長了黃曲霉的茶湯則湯色渾濁、昏暗，數(shù)泡之后也不會有明顯的改觀。
2. 普洱茶餅上面有黃色和白色的小點點是發(fā)霉嗎?
普洱茶倉儲不好，容易長霉。常見的霉有白、黃、黑三種顏色，一般說來黑色的肯定不能再喝，白、黃清除掉后通風除去雜味后，還可以飲用，如果確認不是發(fā)霉的話，是可以喝的。不過建議你最開始的兩次就倒掉。當做洗茶了，有年份的茶，在存放的過程中都會吸收點灰塵啥的。開始洗兩道，就沒啥問題了。
3. 普洱生茶包裝紙上有黃點
您說的黃色東西應該是黃片吧，就是顏色偏黃、偏老的茶葉；這種茶葉的產(chǎn)生主要是采摘時候有一部分老葉子在里面，不影響飲用的。
4. 普洱茶餅上有黃點
在普洱茶餅里面，可能會出現(xiàn)所謂的金花，而這種金花是一種霉菌，并且對人體有益尤其會出現(xiàn)在熟普茶餅當中，或者是茶磚當中很多的茶葉經(jīng)銷商會標榜自己所銷售的緊壓茶當中，會產(chǎn)生大量的這種友誼菌，并且給它起了一個好聽的名字，叫做金花。所以一旦你的家中的普洱茶餅當中有這樣一點點黃色的霉菌，是非常好的現(xiàn)象，以及可以放心沖泡。
5. 普洱生茶餅里面有黃點點怎么回事
茯茶里面的金黃色的菌體并不是“發(fā)霉” ， 金黃色的菌體俗稱“金花”，學名為“冠突散囊菌”，是一種益生菌體。茯茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂降壓調(diào)節(jié)糖類代謝的功效，有望開發(fā)成天然的“降三高”保健品。不同年代金花色澤不同：剛出烘房的新茯茶，磚身內(nèi)著生大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。
隨著陳放年代的延長，金花逐步萎縮變白，三十年的茯茶已基本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑點。
6. 普洱熟茶餅上有白點點是什么
一、聞一聞。拿起有白點的茶葉，放在手心里輕輕晃動，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。
二、看一看。仔細觀察茶葉上白點的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時溫度過高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會起一層白白的類似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正?，F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點是正常的，如果點點發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說的茶毫，也有的稱白毫，說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。
三、試一試。抓起一小把有白點的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。
四、查一查。仔細查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道，不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶，散裝一年半左右，紙袋裝二年，罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包裝可達三年?？纯催@些帶白點的茶過沒過保質(zhì)期，如果過了，就要慎重了。
五、泡一泡。把帶白點的茶泡一杯，看看茶湯是否透亮，如果渾濁就應高度懷疑是茶變質(zhì)了。
7. 生普洱茶有黃點點咋回事
一般普洱茶出現(xiàn)白色的東西是存放在潮濕的環(huán)境中產(chǎn)生的霉變現(xiàn)象，不能喝了?！ ⊙a充： 普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶?！ ∑斩枰栽颇洗笕~種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。 普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味?！ ∑斩柚饕a(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢。
8. 普洱生茶餅里面有黃點點還能喝嗎
是霉變或者金花菌
茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況，一是存茶時溫度太高，水汽太多，導致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細微粒狀菌體，學名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。
茶葉是很挑剔的一種物品，保存時，需要格外的注意密封、避光、防潮、防異味等多個因素，尤其是濕度、溫度。
如果溫度太高，水汽太多，會使茶葉吸水，導致茶葉變質(zhì)，然后發(fā)生霉變。所以，對于茶葉上面出現(xiàn)的白色菌絲，或者出現(xiàn)黃顏色的粉末，這些都屬于茶葉變質(zhì)的真實寫照，所以不要以為是茶葉自身的正常表現(xiàn)，發(fā)霉面積過大則不建議飲用。
另外，不要將茶葉的白毫，與這些黃顏色的粉末混淆，二者根本就不是同一類物質(zhì)，前者是茶葉的特色，后者是茶葉霉變了。