1. 普洱茶文化的內(nèi)涵和意義
市面上有很多形狀各異的茶，沱茶，磚茶，餅茶，不過(guò)大家最常見的還是餅狀的茶。說(shuō)到餅狀茶就有一個(gè)疑問，為什么每一餅茶的重量都是357克呢？這個(gè)數(shù)字有著什么特殊的含義嗎？今天，我們就來(lái)聊一聊357克餅狀普洱茶的緣由。
古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的紛爭(zhēng)，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。老的度量衡一斤有十六兩，當(dāng)時(shí)為了運(yùn)輸方便，把普洱茶“蒸而團(tuán)之，緊壓成型。”因七兩重一片，七片裝一筒，七子餅之名由此而來(lái)，現(xiàn)折合度量衡每片357克。七子餅茶形似圓月，是云南出口熱銷品種，暢銷香港、澳門和東南亞一帶。
一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。建國(guó)后，七子餅的重量定為357克，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的產(chǎn)銷管理。
在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過(guò)節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬(wàn)事興。所以一餅茶為357克，一筒七餅。
普洱茶早期時(shí)候，要遠(yuǎn)銷邊疆一帶，主要依靠茶馬古道和馬幫運(yùn)送出去，在此期間，一些常年行走于茶馬古道的人家中已有妻女，但是為了生計(jì)，只能常年奔波于外，長(zhǎng)路漫漫，路途險(xiǎn)阻，甚是思念家中的妻女。
3+5+7=15，15這個(gè)數(shù)字在中國(guó)有著很特殊的意義，無(wú)論是元宵節(jié)還是中秋節(jié)，都是當(dāng)月的15。為了表達(dá)對(duì)親朋好友的思念之情，于是把思想感情寄托在數(shù)字上，這些數(shù)字不再是冷冰冰的，反而給人們帶來(lái)美好的祝愿。15這個(gè)數(shù)字代表著相聚，象征團(tuán)圓，于是將普洱茶制作成357克，借此表達(dá)對(duì)家人的思念。
從易經(jīng)的角度來(lái)解說(shuō)，3、5、7這三個(gè)數(shù)字都是陽(yáng)數(shù)，陽(yáng)為日，為火，陽(yáng)數(shù)之合為25，這個(gè)數(shù)字是太陽(yáng)的運(yùn)行規(guī)律，在易經(jīng)的天文歷法中，取3、5、7為中陽(yáng)，是一個(gè)吉利的數(shù)字。中華文化上下五千年，許多傳統(tǒng)文化依然受用于今，人們追尋的數(shù)字不只是字符，而是對(duì)自然、對(duì)天地萬(wàn)物的一種崇敬，遵循自然的規(guī)律，才能得到自然的饋贈(zèng)，茶道也亦然。
這三個(gè)數(shù)字本身就具有一定的意義。
3是三才：天，地，人，天地人之合。
5是五行：金，木，水，火，土，中國(guó)文化之發(fā)源。
7是少陽(yáng)：為震為雷為龍。
普洱茶的重量357克結(jié)合了龍陽(yáng)之氣、五行之力、天地人之精華，充分結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)文化，把中國(guó)博大精深的文化融于普洱茶之中，縮小到茶文化來(lái)說(shuō)，體現(xiàn)了茶道精神。
2. 普洱茶文化知識(shí)
一：選普洱茶要品飲之后再?zèng)Q定
普洱質(zhì)量的好壞，體現(xiàn)在外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上。首先是辨外形。好的普洱茶餅兩面、內(nèi)外葉片均勻一致，茶梗少、黃葉少。
二：買普洱茶不要貪便宜
俗話說(shuō)“便宜沒好貨”，此話同樣適用于選購(gòu)普洱茶的時(shí)候。
三：普洱老茶必須干倉(cāng)儲(chǔ)存
普洱老茶必須干倉(cāng)儲(chǔ)存，避免有雜味。若茶葉的陳化感已達(dá)到了一定年份，這時(shí)候就需要密封貯存，避免繼續(xù)發(fā)酵造成茶性逐漸消失。
四：沒有最適合，只有更適合
五：要認(rèn)清生熟普洱的不同
普洱茶可分為生普洱和熟普洱，這兩種茶因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，因而也有不同的茶性?/p>
3. 普洱茶的文化意義是什么
百年普洱溫?zé)?，醇厚，是朋友間敘事拉家常的好飲品。
4. 普洱茶文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化
中國(guó)的文化博大精深，中國(guó)的產(chǎn)品豐富多彩！
先說(shuō)美酒吧！據(jù)說(shuō)酒是一個(gè)叫杜康的人發(fā)明的，所以最早的酒就是杜康！杜康是夏禹時(shí)代的人，據(jù)現(xiàn)在有四五千年了！現(xiàn)在還有杜康酒，歷史夠長(zhǎng)夠久吧！中國(guó)的酒牌子種類數(shù)不勝數(shù)，有一個(gè)字，兩個(gè)字，三個(gè)字，四個(gè)字！有米酒，黃酒一類的糧食酒，有藥酒，有干果類的果子酒，感覺凡是能發(fā)酵釀酒的都給做成酒了！隨著酒也就有了酒文化！社會(huì)各階層都有喜歡喝酒的人！接待朋友貴客端上好酒，娶媳婦生孩子要辦酒，辦喪事要辦酒，皇帝犒勞三軍，功臣名人要喝酒，壯士出征要喝酒，拋頭顱灑熱血要喝酒……就在每一種事物里都有他的地位！還有寫詩(shī)寫文章要喝酒，大詩(shī)人李白是詩(shī)仙也是酒仙！詩(shī)圣杜甫也愛喝酒寫詩(shī)！很多文人愛喝酒寫詩(shī)！在詩(shī)詞歌賦里描寫美酒！老百姓口中訴說(shuō)酒故事！就連神話里的神仙也離不開酒，妖怪也喜歡酒！還有會(huì)釀猴兒酒的猴子，也喜歡喝酒！美酒和中華文化的傳播一脈相傳，流傳到今天更加博大精深豐富多姿！
再說(shuō)瓷器，用粘土燒出精美的瓷器是中國(guó)人的發(fā)明，中國(guó)從古代很久就開始有了瓷器！瓷器從中國(guó)流淌到世界各地，成為世界上很多國(guó)家很多人的喜愛，外國(guó)人稱呼中國(guó)就是從瓷器來(lái)稱呼的，瓷器是中國(guó)的代名詞，英文china就是瓷器！瓷器是中國(guó)古代文明的象征之一！反映了中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)，文化，藝術(shù)，民智的發(fā)展。
瓷器由陶土器發(fā)展而來(lái)，陶土器具從人類開始會(huì)使用工具和火就開始有了！據(jù)說(shuō)東漢開始生產(chǎn)黑瓷器，青瓷！南北朝開始燒白瓷器！到隋唐瓷器達(dá)到鼎盛發(fā)展時(shí)期，已經(jīng)非常普及了！瓷器由最初的生活器具開始，到觀賞的高層次發(fā)展，再結(jié)合到圖畫文化中去！成為了文化的一張?zhí)厥饷?！明清的景德?zhèn)成為全國(guó)制瓷的中心，流傳到今！
瓷器的精美細(xì)膩，光滑潤(rùn)釉，潔白晶瑩剔是本體之美！瓷器的造型和上面的色彩花紋圖案是文化之美！現(xiàn)在世界文明稱頌瓷器是人類工藝美術(shù)史上的瑰寶，非常光輝燦爛！
再有就是絲綢，傳說(shuō)絲綢是黃帝的老婆嫘祖發(fā)明養(yǎng)蠶取絲?？脊虐l(fā)現(xiàn)5300多年的絲綢碎片，推斷絲綢出現(xiàn)至少不遲于良渚文化。絲綢的光滑閃亮，柔順涼爽。穿在人身上是感覺的那種絲滑，高貴氣度非凡，不是一般人能享受的到的！絲綢飄帶，絲綢絹帕，絲綢睡衣服裝特別受美女們的青睞！從古時(shí)候就揚(yáng)名中外！我們都知道漢代張騫出使西域，開通了中西交往的通道，加強(qiáng)了西漢與西域各國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化交流！絲綢就是禮品之一，據(jù)說(shuō)絲綢把古老的中國(guó)文化，印度文化，波斯文化，阿拉伯文化，古希臘文化，古羅馬文化連接了起來(lái)！絲綢之路世界有名，到今天國(guó)人大都知道中國(guó)的古絲綢之路又被冠名上新中國(guó)的新絲綢之路，這是古今結(jié)合的前進(jìn)發(fā)展道路！絲綢作為古代中國(guó)與世界的文化交流的一張名片，比瓷器還早很久！
還有就是茶葉呀！茶葉有生熟之分！有淡淡的香氣沁人心扉，有輕濃口味濕潤(rùn)舌蕾，有消食生津的功效！文雅騷客、皇親貴族、美女俊男、販夫走卒都在品味茶的韻味之悠！茶文化也是歷史悠久，生生不息，洋溢天下！這也是中國(guó)的發(fā)明，也是中國(guó)的名片之一，茶文化也是悠久傳頌！由中國(guó)作為出使交流名片之一流傳到全世界！還有象形文字、書法、水墨丹青、剪紙、造紙、指南針、火藥等等很多具有中國(guó)特色的產(chǎn)品在文化發(fā)展交流中做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，并繼續(xù)在發(fā)揚(yáng)光大中國(guó)的的文明和文化！（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
5. 普洱茶文化的內(nèi)涵和意義簡(jiǎn)介
云南可以說(shuō)是中國(guó)少數(shù)民族聚集地，并且地處中國(guó)的邊境地區(qū)，在悠長(zhǎng)的中國(guó)歷史之中，云南的發(fā)展相對(duì)封閉落后。云南普洱茶文化一直與民族相掛鉤，因此云南民族的俗文化的特征也直接反應(yīng)在普洱茶的文化特征之上。
第一就是崇尚自然的文化特征。無(wú)論是漢族還是少數(shù)民族都存在著對(duì)茶樹的自然崇拜和保護(hù)。在云南阿瓦族人的心中，茶是最為圣潔的領(lǐng)悟，他們用茶祭拜祖先，用茶祭太陽(yáng)神、月亮神。甚至在生子、逝世等生命的重大事件都會(huì)用到普洱茶。勞作累了要喝普洱茶、生病了要喝普洱茶。他們講茶葉奉為吉祥之物，無(wú)論大事小事都必須用到茶葉，因?yàn)樵谒麄兊纳钪?，茶葉的含義就是祈求消災(zāi)滅病、清吉平安。
普洱茶文化的第二個(gè)特點(diǎn)就表現(xiàn)在其民間性上，因?yàn)閺牟枞~的采制、到加工、再到儲(chǔ)藏、飲用，都是各民族世世代代相傳沿襲而來(lái)。云南處于中國(guó)的邊緣地區(qū)，因此像靠近中原地區(qū)的茶文化都因?yàn)槲娜搜攀繍鄄瓒l(fā)展成了一種茶道，這些是云南所沒有的。因?yàn)楣爬隙忾]的發(fā)展云南的普洱茶文化是一種民間性質(zhì)的文化，在這里飲茶仍然沿用古老的煮茶和烤茶的方式。這樣的普洱茶文化是民族民間實(shí)用、儉約、樸素、純真的文化內(nèi)涵。
云南普洱茶文化的第三個(gè)特征則與少數(shù)民族的熱情好客有關(guān)。云南民族不僅質(zhì)樸更加熱情好客，以茶敬客、以茶行禮、以茶達(dá)意、以茶傳情的道德觀、價(jià)值觀是各民族日常生活的茶禮習(xí)俗。無(wú)論是白族的三道茶，還是土鍋茶、酥油茶、雷響茶等等，都無(wú)一不體現(xiàn)了崇尚團(tuán)結(jié)、熱情好客的民族文化的價(jià)值觀念。
現(xiàn)代生活節(jié)奏快，人心燥熱，人際關(guān)系緊張。而普洱茶文化給人以一種更為悠閑、淡薄的文化。熱情好客、和睦相處、相互尊重正是普洱茶文化的內(nèi)涵和精神實(shí)質(zhì)。
6. 普洱茶的人文內(nèi)涵
普洱茶制作技藝，又稱貢茶制作技藝，它經(jīng)過(guò)了千百年的實(shí)踐而形成。其基本程式大體為：祭祀茶神，原料采選，殺青揉曬，蒸壓成型等工序制成各種成品茶。普洱茶貢茶傳統(tǒng)工藝具有濃厚的歷史文化內(nèi)涵和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，較強(qiáng)的民俗性，工藝的獨(dú)特性和產(chǎn)品的豐富、觀賞性，為普洱茶品牌工藝的形成及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用，是中華乃至世界茶文化寶庫(kù)中的傳統(tǒng)文化瑰寶。
2008年，普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
7. 普洱茶的茶文化
1、撬茶，先使用茶針從普洱茶邊緣處緩慢插入，之后慢慢向上用力，將茶餅或茶磚按照放射狀向四周撬開，就可以將茶餅或茶磚撬開了，而且使用這種方法撬開的茶餅，在視覺上會(huì)給人整潔干凈的感覺，并不會(huì)顯得亂七八糟。
2、溫杯，然后將水燒開，使用沸水將蓋碗和茶具進(jìn)行沖洗，這樣可以將蓋碗和茶具中的異味清除干凈，也會(huì)提高蓋碗的溫度，但是要注意溫杯后要快速將杯中的水倒掉。
3、投茶，沖泡普洱茶時(shí)建議按照茶水最佳比例進(jìn)行投放，水量控制在110ml，而普洱生茶建議搭配8g左右，如果是普洱熟茶的話，則可以按照1-2g進(jìn)行搭配，還可以根據(jù)個(gè)人的口味習(xí)慣來(lái)進(jìn)行搭配。
4、潤(rùn)茶，之后將剛燒開的開水，注入放茶葉的蓋碗中，最好是洗茶1-2次，將茶葉表面上的灰塵和雜質(zhì)清理干凈，這樣也可以讓茶葉充分展開，更好的稀釋出茶葉內(nèi)部所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、泡茶，這個(gè)步驟就可以將蓋碗中注滿水，等待5秒左右就可以出湯了，但是要注意前三泡不要久泡，出湯的速度盡量快一點(diǎn)，等待第4泡之后，就開業(yè)進(jìn)行坐杯了。
6、分杯，將茶湯把通過(guò)濾網(wǎng)分杯到品杯當(dāng)中給大家分享，注意分杯時(shí)不要倒太滿，最多不要超過(guò)七分。這是中國(guó)茶道的一個(gè)禮節(jié)，俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。
7、品茶，最后就可以進(jìn)行品飲了，品飲茶湯時(shí)，先不要著急喝下，先將茶湯含在口中，細(xì)細(xì)感受普洱茶由苦到甜的過(guò)程，再來(lái)感受茶湯的醇厚度和茶香的濃郁。