1. 下關普洱生茶
下關南詔御沱是當前市場上，流通最廣，知名度最高的沱茶產(chǎn)品，形制為碗型，外包裝紙為油光厚黃紙包裝，基本上以級數(shù)分類可分為甲、乙、丙三級。
▲甲、乙、丙級沱茶
下關沱茶可分為甲、乙、丙三級，其中丙級沱茶是當時的內(nèi)銷茶，配茶水準不如甲、乙兩級，但由于稀少是個不錯的話題，如果能夠買到，也是品茶以外的另種樂趣。
市場上對下關沱茶的印象停留在92年甲級沱茶，其實下關沱茶制造期是頗長的，只是早期的沱茶商品與90年代的下關沱茶在包裝上的變異并不大，所以一般對于年代的鑒別較為困難。
基本上下關沱茶年份的鑒別在形制有幾個特點可供參考如下：
A、在松鶴牌之前的下關沱茶，都是使用油光厚黃紙包裝，顏色越深年份越早。
▲A包裝
B、早期的下關沱較92年寬，（早期8.5公分，92年7.5公分），92年下關沱茶在茶面上蓋有甲字。
▲B包裝
C、90、93、94年下關沱茶面沒有甲字，但有油光厚黃紙包裝，95年后全為松鶴下關沱形制，十分清楚。
▲C包裝
甲級沱茶，排除早期產(chǎn)品不論（因為沒有量），單以90、92、93、94年等年份而論，是目前90年份各式茶品的標準茶。
是90年的代表，無論在質(zhì)量或形制的鑒別而言，與92方磚有同工之妙，但92方磚仿貨充斥，令人卻步，再加上價格已被炒熱，而下關90年代下關甲級沱必是首選無疑。
更實際的方式，則可以用92沱與92方磚對試，便可自行依價格選購，畢竟90年代無天價，干脆都買，也是頗有樂趣。
▲普洱沱茶族系表
在90年代的生茶數(shù)量并不大的市況中，我相信下關生沱的未來性是具有潛力的，優(yōu)點如下：
1、形制清楚，年份易鑒別（尤以92年為佳）
2、市面流通廣，知名度佳。
3、配茶較佳（甲級）遠勝一般90年代餅茶。
4、受到賣相不佳的影響，價格低估，基本上的估價法是（三沱等于一餅）以此價格判斷較為合理。
2. 下關普洱生茶怎么樣
第1泡：煙香濃郁，茶湯溫潤柔和，老茶的厚重感和獨特氣息在口中緩緩暈開，甘醇舒適；
第2泡：葉底可以嗅到淡淡的倉味，歷經(jīng)時光沉淀，一口茶湯即可品出歲月的厚重之感；
第3泡：茶湯中有輕微澀感，并很快轉(zhuǎn)化出綿綿的生津，舌底及喉部回甘明顯，喉韻甘甜；
第4泡：嗅香及品飲均可感受到煙味，茶湯入口香醇甘甜，靜待片刻，余韻似漣漪層層逸漫；
第5泡：茶性溫和，口中生津滋潤，茶氣時隱時現(xiàn)，溫熱感自內(nèi)向外散發(fā)，身心皆暖；
第6泡：茶湯口感柔和，回甘悠長，舌面兩側生津源源不斷，越喝越甜，越喝越潤；
第7泡：淡淡的煙香彌漫整個茶席，輕微的苦底在口中短暫停留，生津回甘綿潤持久；
第8泡：悶泡30秒，入口后茶湯香甜柔和，滋味充足，耐泡程度良好；
第9泡：悶泡60秒，內(nèi)含物質(zhì)溶出逐漸減少，茶水平和、溫潤。
條索完整顯毫；香氣獨特，隨著沖泡次數(shù)的增加，依次出現(xiàn)煙香、甜香和蜜香；茶湯溫和、香醇、有厚度，生津回甘綿潤持久；茶湯金黃透亮，葉底略偏深棕，油潤有光澤。
3. 下關普洱生茶星級高低比較
現(xiàn)在沒有省重點市重點一說。
現(xiàn)在的中學是分星級的，39中現(xiàn)在是五星級學校。39中是比較老的學校，也是原來下關區(qū)不多的市重點中學之一。因為下關區(qū)本身就是教育欠發(fā)達的區(qū)，所以39中的教學質(zhì)量在周邊地區(qū)算是不錯的。校園環(huán)境在九十年代年之后得到了很大的改造，新建了教學樓、操場等硬件設施，內(nèi)部環(huán)境得到了很大的改變。我不知道你想問的是什么，是想去讀書還是去教書？
4. 下關普洱生茶可以煮嗎
生普工藝開始的記錄如下：
最早記錄始于唐代。1382年、1664年都有記載。
關于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》。“無采造法”，沒有具體的方法，和一些調(diào)料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到現(xiàn)在還可以在云南的一些少數(shù)民族地區(qū)看到?jīng)霭璨柽@道菜。真正出現(xiàn)普洱茶制作工藝的準確年代是在光緒年間的《普洱府志》里。
在1382年，明代關于普洱茶的記載也是沒有系統(tǒng)的制作方式，“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團，瀹作草氣，差勝飲水耳”，在當時明代駐軍的眼中，普洱茶就只是比喝水稍好一點。
1664年，《物理小識》記載的“蒸而成團”，已經(jīng)是明確的工藝，“團”所指的是緊壓的物塊，包括餅、沱等都屬于“團”。
再過了接近100年，在歷史的記載中可以發(fā)現(xiàn)，炒茶工藝已經(jīng)出現(xiàn)，且普洱茶的名稱在1825年已經(jīng)出現(xiàn)在了正史的記載中，阮福的《普洱茶記》寫到“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！?/p>
經(jīng)歷了200年，從“蒸而成團”到“蒸炒并存”的階段。再經(jīng)過大概100年的時間，出現(xiàn)了和現(xiàn)在非常接近的加工工藝，炒后變軟，然后揉茶，晾干即得毛茶，就是初制茶。1939 年李拂一所著的《佛海茶業(yè)概況》，已經(jīng)把普洱茶的初制茶的工藝說得非常清晰：“入釜炒使凋萎，取出竹席上反復搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶”，我們也發(fā)現(xiàn)了當時所說的潑水茶。
實際上，普洱茶的制作歷史非常短，真正成熟的普洱茶制造工藝，從時間上來說，也就是和存茶的歷史非常接近。 1950年，中國茶業(yè)公司云南省公司成立，部隊進駐后把下屬的所有茶廠，全部統(tǒng)一了普洱茶的加工工藝。50年代統(tǒng)一了加工工藝之后，就分為初制和精制兩個部分，延續(xù)至今的普洱茶工藝，加工流程大致包括殺青、揉捻、日光干燥、精制分級、拼配蒸壓成型五個環(huán)節(jié)。
初制方法為每次取鮮葉2~2.5千克置鐵鍋中炒萎，用手搓揉，使出汁成條，曬干后即成毛茶，亦稱散茶，就是現(xiàn)在的云南曬青毛茶，當時叫“滇青”；復制包括毛茶精制和蒸揉二部分，精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿，剔去片、梗、茶末，進行分級。
總體來說，與其他茶類相比，普洱茶的制作過程并不復雜。目前能找到的專業(yè)級別的資料記載，是1950年出版的由黃崇燾先生所著的《制茶學》。在本書中，我們可以看到以下內(nèi)容。首先云南緊壓茶的制造是被單獨列為一個章節(jié)的，在第30章，共分為四節(jié)，即毛茶的制造、沱茶的制造、圓茶的制造和藏銷緊茶的制造。那么在1950年，云南普洱茶到底是怎樣的制造工藝？
毛茶的制造，和1950年統(tǒng)一的工藝是一致的，即殺青→揉捻→干燥的過程。必須注意的是殺青時的鍋溫，鍋要燒到發(fā)紅時再投葉，這就是當時的殺青工藝。沱茶的制造，像目前沿用的，包括勐海、下關、鳳慶的沱茶工藝和配方，都和原有資料記載的很接近。圓茶七子餅的制造，由青毛茶作為原料蒸壓，和現(xiàn)在完全一致。特別提出的是，50年代以前，年產(chǎn)量2000余擔，而鎮(zhèn)越縣（易武）占了1500 擔，四分之三的茶葉是鎮(zhèn)越縣生產(chǎn)的。
藏銷緊茶的制造和七子餅有本質(zhì)的區(qū)別，原料先進行拼配，然后剔揀→切茶→潮水（關鍵工藝）→稱茶→蒸揉→發(fā)汗，潮水和現(xiàn)在的熟茶工藝非常像，但是過程很短，只有3天左右；發(fā)汗的過程，在茶業(yè)統(tǒng)稱發(fā)酵的過程。
與生茶漫長的制茶史相比，熟茶的制作歷史并不算太長。熟茶最早的雛形是潑水茶，50年代后期，中茶廣東公司出口茶葉到香港時開始使用潮水做舊工藝；60年代從云南調(diào)撥毛茶拼配，到其他區(qū)域潑水做舊后出口；70年代初期，中茶云南省公司取得了進出口權，了解消費需求后，派員廣東觀摩學習，在1975年統(tǒng)一了渥堆曬青毛茶發(fā)酵工藝，至此，普洱熟茶時代正式開啟；70年代后期，出現(xiàn)了后發(fā)酵的概念，為了做區(qū)分，出口普洱熟茶被特指為“普洱茶”。
所以到現(xiàn)在，普洱熟茶工藝定型其實不過40多年時間。眾所周知，因為茶性濃烈，普洱茶在新茶時期并不適合品飲，普洱茶從壓制成餅到作為日常品飲的茶品，大多都需要經(jīng)過數(shù)年時間的陳放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶變得醇和適口。
1996年，是云南企業(yè)股份制改革的關鍵節(jié)點。云南茶行業(yè)出現(xiàn)了第一家股份公司——滇紅集團股份有限公司。股份有限公司的出現(xiàn)，說明云南的茶廠有了某種自主銷售的權利。也可以這樣說，1995年以前，所有的生茶，使用的都是統(tǒng)一的工藝，也就是上文提到的殺青→揉捻→日光干燥，包括壓制的工藝都是統(tǒng)一的。
對于所有的廠家來說，都需要嚴格的接受這樣的加工工藝，每個茶廠都會對應的有一套標準樣，省公司也設定了審評科室，專門針對原料，對是否能達到標準樣的品質(zhì)，是否是合適的品種進行審評。1995年以前的加工工藝完全是一致的，1996年，在勐庫區(qū)域的原料供應商率先自主為省公司提供成品，銷售端的茶商也可以指定需要哪個地區(qū)的茶葉。
以勐庫大葉種為原料壓制而成的普洱茶為例，最明顯的問題是苦澀度較高，為了解決這一問題，90年代中期，根據(jù)茶商需求，很多茶廠引入悶黃工藝，在揉捻后會堆放一段時間再干燥，即前發(fā)酵。采用了悶黃工藝制成的普洱茶，新茶時期的優(yōu)勢顯而易見，溶出穩(wěn)定、入口回甜（非回甘），適口性更好，茶香更突出等等不一而論。與此相應，加入了悶黃工藝的普洱茶，由于醇化的基礎已經(jīng)被改變，沒有了越陳越香的基礎，即便后期倉儲環(huán)境再好，也無法實現(xiàn)普洱茶最核心的價值。
5. 下關普洱生茶標桿
任何行業(yè)都喜歡搞個排名，普洱茶也不列外，2021年蓋得排行上有關于普洱茶的最新排名，來看看這些老面孔都有著什么樣的身世背景。
第一名 大益
1989年，國營勐海茶廠的“大益”商標正式注冊，在2004年改制為現(xiàn)在的民營大益茶業(yè)。提起大益，大家會想到7542。這個是大益的標桿茶品。75代表是1975年的配方，4是指用的茶青等級為4級，2代表的是勐海茶廠。這款茶定價在200-300元區(qū)間，價格倒不算太貴，不強調(diào)山頭古樹，而注重拼配技術的門檻。相對廉價的原料，經(jīng)過合適的拼配比例，揚長避短，滋味口感均衡度保持穩(wěn)定。作為新手入門的茶，性價比還是不錯，是建立對普洱茶認知的不錯的選擇。
1973年，勐海茶廠鄒炳良、昆明茶廠吳啟英、下關茶廠曹振興通過廣東茶葉進出口公司學習普洱茶生產(chǎn)技術，研制普洱熟茶的渥堆發(fā)酵技術，獲得成功，奠定了普洱熟茶發(fā)展的基石。大益的7572是普洱熟茶的標桿。75年配方，7級茶青。其傳承的勐海味逐漸成為普洱熟茶風味的代名詞。100元左右的價格，不算高，一般人入門都可接受。
大益雖然還有其他高端的山頭茶以及炒作之用的金融茶，但是7542和7572以其相對的標準化以及親民的定價策略為其贏得茶行業(yè)老大哥的稱號。
6. 下關普洱生茶哪款好喝
2005年下關生茶邊銷磚 ，十六多年老生茶，帶獨特下關煙香味，水線較細，喉韻很好，清甜。 倉儲特別好，儲藏十幾年的生茶值得品飲。
下關的生茶，因為煙香，有的人對它情有獨鐘。湯色黃綠透亮、十分清淺，一股濃濃的煙味撲鼻而來；入口，微苦，之后慢慢顯澀，一時間沒有生津和回甘，但是大約過了30來秒，口中開始緩緩生津，如小溪一般，不強烈但是卻也不間斷、綿延不絕，喉韻很好。
7. 下關普洱生茶為什么有煙味
陳升號給我的印象其實就是老班章和原料基地。如果只看價格+品質(zhì)來說，因為有了自身品牌的影響力和陳升河個人的拼配技術。它的產(chǎn)品還是很有競爭力了。橫向?qū)Ρ却笠?，雨林，中茶等品牌，縱向?qū)Ρ韧婕易允兆圆?。都是有力的競爭者?/p>
特別是它的廣告語“讓你知道大樹茶的味道”基本上就說明它最次的就是大樹茶了，往上就是古樹茶。
另外你研究一個品牌的時候，除了看它的當家單品，還要看它的系列產(chǎn)品+產(chǎn)品線是否明確清晰，有沒有那種收智商稅和割韭菜的產(chǎn)品出現(xiàn)。就這一方面來說，陳升號還是做的很不錯的。
另外它公司管理制度好，線上與線下統(tǒng)一價格，且不能私自打折出售。雖然進價我們不知道，但是這樣做的好處就可以讓你的經(jīng)銷商足夠穩(wěn)定，這也是為什么這2年你看到陳升號經(jīng)銷商是一個井噴的發(fā)展現(xiàn)狀了。
總而言之，陳升號的茶，品質(zhì)有保障，品牌有力度，價格有高度。喜歡的是真喜歡。