1. 云南普洱緊壓茶塊
非常好。中茶云南普洱茶磚-7581典藏版普洱茶(熟茶)緊壓茶,選自瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)曬青原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,十五年陳料,精心調(diào)配。
磚形端正,厚薄均勻,松緊適度,條索緊實(shí),色澤褐潤(rùn)。湯色紅濃透亮;香氣純粹,陳香濃郁,甜香飽滿,掛杯底香;滋味濃醇甜潤(rùn),湯質(zhì)細(xì)膩厚滑,回味甘甜悠遠(yuǎn),葉底褐紅柔軟。
2. 普洱緊壓茶如何撬開(kāi)
用茶刀弄開(kāi)
磚茶是緊壓型茶葉,所以撬開(kāi)都需要一點(diǎn)點(diǎn)的方法與技巧,最專(zhuān)業(yè)的的就是用茶刀將磚茶弄開(kāi)了,特別是用竹制的茶刀,握感舒適,而且對(duì)著磚茶的側(cè)面沿邊慢慢 插進(jìn)去,再順著磚茶里面一層層的茶葉之間的空氣,慢慢撬開(kāi)磚茶,就可以將磚茶真正的弄開(kāi)了。
用茶錐弄開(kāi)
如果是磚茶太硬的情況下,用專(zhuān)業(yè)道具茶刀都弄不開(kāi)的情況下,大家可以用茶錐來(lái)將磚茶弄開(kāi),茶錐比較鋒利,對(duì)于太硬的磚茶,大家撬開(kāi)的時(shí)候,是需要一點(diǎn)力度的,所以為了防止受傷,大家可以戴手套,然后先看一下磚茶哪一個(gè)比較脆弱的有空隙的位置,就用茶錐慢慢深入插進(jìn)去,再左右晃動(dòng),就可以將磚茶弄開(kāi)了。
磚茶太硬怎么弄開(kāi) 打開(kāi)磚茶的方法技巧
加熱法弄開(kāi)
如果運(yùn)用上面兩種尖銳的利器都沒(méi)辦法將磚茶打開(kāi)的話,大家可以用蒸或者是用微波爐加熱的方法弄開(kāi)磚茶,磚茶的水分膨脹之后,就會(huì)便酥軟,然后再稍微用茶刀或者是用茶錐配合一下,就可以完全弄開(kāi)磚茶,只是弄開(kāi)之后的磚茶,都會(huì)含有較多的水分,這時(shí)候要將加熱過(guò)的磚茶,放在日光下曬光,再保存起來(lái)比較好。
要弄開(kāi)太硬的磚茶,大家可以首先選擇以上幾種方式去進(jìn)行,不過(guò)前提條件就是,一定要注意安全,不要因?yàn)榕_(kāi)磚茶而受傷了,最好是帶上手套再弄開(kāi)磚茶比較好哈!
3. 普洱緊壓茶有
在現(xiàn)行普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義(GB/T 22111-2008)中解釋?zhuān)浩斩枋窃谝欢ǖ乩順?biāo)志保護(hù)范圍內(nèi),以云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成,獨(dú)具一定品質(zhì)特征的茶葉。
普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類(lèi)型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)生茶,曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)熟茶。普洱熟散茶按等級(jí)劃分,特級(jí)、一級(jí)到十級(jí)共11個(gè)等級(jí)。
普洱茶的形制有很多,常見(jiàn)的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的“號(hào)級(jí)餅”、“印級(jí)餅”、“七子餅”,7581磚茶,下關(guān)沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。
從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來(lái)講主要有三大產(chǎn)區(qū),臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫(kù)茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。
從存放環(huán)境和條件來(lái)講,分為干倉(cāng)普洱和濕倉(cāng)普洱。
從存放時(shí)間來(lái)講,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般稱為新茶,3-5年的普洱茶稱為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當(dāng)中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。
4. 普洱緊壓茶的傳統(tǒng)形狀
按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩用類(lèi)型,按外觀形狀分為普洱茶(熟茶)散茶、普洱茶(生茶、熟茶)緊壓茶。生茶餅也是緊壓茶。
5. 普洱茶為什么緊壓
把普洱茶餅弄散的方法如下:
1、用布包著在鍋里蒸一下(時(shí)間可稍長(zhǎng)些),取出就可以用手弄散了。
2、用一個(gè)干凈的錐子, 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下,然后剖開(kāi),再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶,當(dāng)然是蕎木,青餅原料是相當(dāng)重要的。2、將采會(huì)的茶分解,把老葉子去了。
3、殺青,非常重要,把水汽排除,火溫在70-80度會(huì)最好。
4、揉茶,把苦水和一些梗梗拿走。
5、將茶曬干,稱為"曬青茶"。
6、在壓餅前,將茶蒸軟。
7、壓餅,用石磨壓餅即可。
6. 云南普洱緊壓生茶
普洱茶一般保存時(shí)間為10~20年,普洱存放應(yīng)恒溫保存,最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過(guò)期,導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失,還可能會(huì)滋生細(xì)菌,出現(xiàn)霉變。
普洱茶以云南大葉種味原料,制成散茶或緊茶,生普的保質(zhì)期在5~10年,而熟普的保質(zhì)期在10~20年左右。普洱保質(zhì)期較長(zhǎng),茶越陳越好,以十年最佳,此時(shí)口感最好,茶香持久。
7. 魅力勐海普洱茶緊壓茶
可以。勐海吳記茶葉有限公司于2015年04月23日成立。法定代表人吳令輝,公司經(jīng)營(yíng)范圍包括:茶葉(黑茶、緊壓茶)精制加工、批發(fā)及零售;茶葉收購(gòu)等。
其明顯的口感特征是:香氣有獨(dú)特的木質(zhì)甜香,無(wú)論是熱聞、冷嗅茶湯、杯底或是葉底;因?yàn)樵喜煌?,有偏苦有偏甜,但茶湯一定輕盈飽滿,湯體含香,醇厚順滑。因此,勐海味老茶明顯像米湯,香滑甜,湯質(zhì)輕盈。
8. 普洱茶餅壓制松緊
其實(shí)它是一個(gè)嘜號(hào),“7572”中的“75”是年份,表示這是1975年發(fā)明的配方技術(shù),后面的“7”是級(jí)別,指這是7級(jí)茶,最后的“2”是代碼,即勐海茶廠的代號(hào)。
后來(lái),它成為一把標(biāo)桿?!?572”指的是云南勐海茶廠的大宗熟餅茶,從上世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)至今,采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作工藝”精心制作。該茶金毫細(xì)茶撒面,青壯茶青為里茶,發(fā)酵適度。茶品色澤褐紅,滋味醇厚,湯色紅亮,綜合品質(zhì)高。餅形端正,松緊適宜,撒面均勻,顯金毫。茶湯陳香純正,品質(zhì)高。葉底色潤(rùn)褐紅,尚嫩勻。2002年獲得中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)金獎(jiǎng),之后被譽(yù)為評(píng)判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,成為普洱茶行業(yè)的標(biāo)桿,沿用至今。
現(xiàn)在,它已成為一種文化。由于“7572”茶餅工藝高、品質(zhì)好、口感極佳,容易品鑒,被許多喜愛(ài)喝普洱茶的茶友們稱為“入門(mén)級(jí)”好普洱。而那些普洱茶老茶客們更是把“7572”變成口頭禪,當(dāng)作專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),當(dāng)成對(duì)生活的品味。
9. 普洱茶餅壓的很緊撬開(kāi)像粉末一樣
你確定這個(gè)是普洱茶么?
我感覺(jué)這個(gè)不像普洱,倒是像茯磚。
如果是茯磚,那上面有黃色的小菌斑是正常的,茯磚要發(fā)金花,發(fā)金花的茯磚才會(huì)好喝。而且金花是一種有益菌喝了對(duì)身體有好處。
當(dāng)然,黑茶中帶金花的很多,普洱也會(huì)發(fā)花,廣西的六堡老茶也會(huì)發(fā)花,只是有些緊壓的茶壓得過(guò)緊,不利于金花的生長(zhǎng)。我見(jiàn)過(guò)普洱、六堡發(fā)花,但你這塊品相上看,更像茯茶,茯茶茶枝多,才容易大面積發(fā)花,普洱、六堡之類(lèi)的很少會(huì)有這么多枝在里面。