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普洱茶茶氣是什么(普洱茶的霸氣與茶氣區(qū)別在哪里)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-01-01 02:52???點擊:154??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶的霸氣與茶氣區(qū)別在哪里

香氣:純粹馥郁,聞?wù)咝那橛鋹?/p>

在普洱茶中,無論是生茶還是熟茶,最先感知的便是香氣。干茶香、公杯香、熱杯香、冷杯香等各個角度綜合反映著一款茶香氣的純正與否、持久與否。

品質(zhì)優(yōu)異的普洱茶香氣,可以說表現(xiàn)為“純粹馥郁”。以純料普洱為例,每個山頭的普洱純料茶,香氣都不一樣,都有自己的特點,但無論是什么香氣,都是讓人舒服的香氣。

擁有這樣香氣特征的普洱茶,這種特征也被稱為香氣的“透”,是高品質(zhì)普洱茶的特征之一。

相反,香氣過于平淡、過于濃烈,或者香氣混雜,甚至出現(xiàn)異味、霉味等,都可能側(cè)面說明茶葉的品質(zhì)存在瑕疵。

2、湯色:清澈干凈,色澤明亮

茶湯的干凈度、色澤從視覺上影響著品茶者的感受,這兩個因素也同時反映著茶湯的品質(zhì)。

高品質(zhì)的茶湯,即使不用濾網(wǎng),湯色依舊透亮見底,清澈無雜質(zhì)。存放時間越長的普洱茶,其湯色的凈度越高,但,湯色的凈度也不是絕對的。

即使是經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵而成的熟茶,茶湯也應(yīng)該保持清澈干凈、紅潤明亮的特點。

我們很難僅僅通過湯色來斷定這款茶品質(zhì)好或品質(zhì)不好。因為不同陳期,不同山頭的茶,湯色都是不一樣的。

但,品質(zhì)存在瑕疵的茶湯,則呈現(xiàn)湯色黝黑、渾濁不透的特點。

3、口感:純凈清爽,質(zhì)地順滑

由于我們每個人的味覺不同,喜歡的口感也就不一樣。另外,不同茶區(qū)的普洱茶口感特點也是不同的。

無論再怎么不同,只要是品的是好茶,茶湯中都能感受到甘甜、純凈、清爽,對于純料茶品而言,能夠真正呈現(xiàn)純正的山頭風味。

此外,高品質(zhì)的茶湯,質(zhì)地是順滑的。茶湯入口,從口腔到喉嚨,再到胃部,一路通暢、順滑。

不好的普洱茶,品飲起來不夠順滑的茶湯,湯體粗澀,入口腔時澀感強、化不開,滯留感強烈,甚至出現(xiàn)卡喉現(xiàn)象。

4、感受:身體微熱,周身暢快

茶湯中的感覺可通過視覺產(chǎn)生出“眼睛的感覺”,味覺產(chǎn)生出“齒頰行為間的感覺”,甚至更深一步為喝后給人的“體感”等等。

在普洱茶里,你可以感受到厚重、霸氣、層次、苦澀、甘甜、耐泡度、豐富度。

2. 普洱茶的茶氣是指什么

陳香小金沱是普洱茶系列中的熟茶。陳香是指普洱熟茶獨有的茶氣,小金沱是指茶的形式,也就是制作成小沱,一沱大約8八克至十克,剛好一泡的投茶量,用金紙包裝起來,所以稱為陳香小金沱。具有便于運輸攜帶、飲用量適合、方便沖泡、口感舒適等特點,深受廣大茶客喜歡。

3. 普洱茶霸氣的有哪幾種?

鳳慶號普洱茶很好喝。鳳慶大葉種古樹茶,具有持嫩內(nèi)斂、物質(zhì)豐富的特點。鳳慶大葉種古樹茶茶氣剛烈霸道,水侵出物含量高,各種內(nèi)含物質(zhì)間比例協(xié)調(diào),并獨有蘺蒿及薄荷清涼之香,松柏之苦,杯底糯香突出,后期轉(zhuǎn)化比其它茶區(qū)古樹茶要快得多。

正常轉(zhuǎn)化后口感順和,香高持久,在保留了原有香氣的同時,會轉(zhuǎn)變出較明顯的蜜蘭之香。

4. 霸氣山普洱茶特點

普洱茶十大產(chǎn)地分別為老班章,那卡,冰島,刮風寨,彎弓,昔歸,麻黑,困鹿山,曼松,老曼峨。

老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足。冰島古樹茶茶氣強而有力,氣足韻長。刮風寨新茶初品甜味當先,喉韻深,香氣足;彎弓是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。昔歸茶品內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳。麻黑是易武有名的茶山之一,在生茶領(lǐng)域獨樹一幟。困鹿山普洱茶香氣濃郁且穩(wěn)實,苦澀感易化。曼松茶葉甜潤,喝的時候口里很甜。老曼峨的苦茶由于奇苦。

5. 普洱茶的霸氣與茶氣區(qū)別在哪里呢

97水藍印普洱茶

97水藍印普洱茶是繼88青餅后,茶葉界最受到茶友們喜愛和追尋的茶品。此茶儲存條件完好,外觀葉底已轉(zhuǎn)化的油潤、褐紅,1997到2020年23年了,超過20年的陳化表現(xiàn)非常好是市場熱門的收藏明星普洱茶。 

97水藍印普洱茶外觀最大特點:茶是1997年生產(chǎn)的,包裝紙上八中的茶字為水藍色印,因此被叫做97水藍印7542普洱茶。97水藍印指7542較多即是75年配方,4級茶青,2號代表勐海茶廠。

97水藍印普洱茶的特點:云南七子餅普洱茶,七為大七;外包紙是薄棉紙;外包紙下方中國土產(chǎn)畜進出口公司雲(yún)南省茶葉分公司,是茶葉不是茶業(yè);內(nèi)飛勐海茶廠,廠為簡體廠字。有些97水藍印內(nèi)會附93年小票,這是香港茶商自行加上的,可能是為了虛報年份。

97水藍印普洱茶餅身特殊茶青比較細嫩。歷經(jīng)多年的陳化,其茶湯富有特殊風味,變得通紅透亮,茶湯散發(fā)出濃郁的陳年老味、內(nèi)涵物質(zhì)豐富、入口飽滿、甘爽順滑,陳韻久聚而不散。茶性純正,葉底褐紅返青,柔韌有活性。

97水藍印普洱茶香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹普洱茶更為持久。經(jīng)過這么多年陳化,茶氣尤為霸氣,強烈的回甘,讓人心生愉悅。

6. 普洱茶茶氣和茶香的區(qū)別

茶葉香氣,是干茶葉或茶葉沖泡時散發(fā)出來的茶葉芳香氣味。這種茶葉香氣,使人心脾清爽,神智清新,心曠神怡,屬于一種沁人心脾的嗅覺之美。品茶、評茶的一道工藝程序,就是聞香,辨香。

茶葉香氣,是由性質(zhì)不同、含量差異不同的眾多物質(zhì)組成的混合物。

以茶葉鮮葉的品質(zhì)、制法與茶葉香氣特征為標準,茶學(xué)界一般將茶葉香氣分為以下九種類型:

1、毫香型

白毫多的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經(jīng)過正常加工制作,干茶多白毫者,沖泡時則為毫香。綠茶中的銀針茶、碧螺春,具典型毫香;部分毛尖、毛峰茶,嫩香帶毫香。

2、嫩香型

鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,及時稍加工的新茶,多具嫩香;陳茶葉無嫩香。如各種毛尖、毛峰茶。

3、花香型

特殊茶樹,鮮葉嫩度在一芽二葉,制作合理,茶葉具幽雅的鮮花香氣,又分為清花香和甜花香兩類:清花香有蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等;甜花香有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香、墨紅花香等。如青茶的鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、浪菜;花茶因窨花種類不同而各具花香;綠茶的桐城、舒城小花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香;紅茶的祁門工夫有花蜜香。

4、果香型

茶葉中類似水果的香氣。如閩北烏龍茶、紅茶。

5、清香型

鮮葉嫩度一芽二三葉,制茶及時,此香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香,是綠茶的典型香型。少數(shù)悶堆程度較輕、干燥火功不飽滿的黃茶,搖青做青程度偏輕、火功不足的青茶。

6、甜香型

鮮葉嫩度一芽二三葉,紅茶制。此香型包括清甜香、甜花香、干果香、橘子香、蜜糖香、桂圓香。紅茶的典型香型就是甜香。

7、火香型

鮮葉較老,含梗較多,制作時干燥火溫高,糖類已趨焦糖化。此香型包括米糕香、高火香、老火香、鍋巴香。如茶中的黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。

8、陳醇香型

鮮葉較老,制作過程經(jīng)過渥堆醇化過程。如六堡茶、普洱茶及其它多數(shù)壓制茶。

9、松煙香型

制作干燥工序中茶葉以松柏或黃藤、楓球等熏煙。如正山小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶、黑毛茶等。

7. 霸氣普洱茶名

它們就是老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡(又稱那卡)、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風寨、彎弓、困鹿山。

1、老班章

老班章山寨,寨因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。

進入新世紀以來,伴隨著普洱茶的復(fù)興,老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認識、所癡迷,芳名遠播。

時至今日,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機物,是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。

在普洱茶界,更有“班章為王”的說法,老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。

2、冰島

云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。

在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。

冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂,選購時應(yīng)謹慎選擇。

3、曼松

曼松古樹被說了這么多年,其實已經(jīng)沒那么神秘了,曼松是個比較獨特的山頭,現(xiàn)在普洱茶山頭這么多,不獨特一點還很難讓人記住,真是為難這些山頭了。

如很多茶友聽說過的,曼松在歷史上曾遭遇過大火,古茶樹大部分被毀,一朝覆滅,鋒芒盡斂,曾經(jīng)傲視群雄的貢茶,就此沉寂,即便涅槃重生,也因數(shù)量稀少,讓人扼腕嘆息。

曼松獨特的沉潤內(nèi)斂的白花香,貫穿整個品飲過程,新茶的時候,已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度,這在新茶里面,制作工藝正常的情況下,只有曼松古樹能夠做到。

從開湯到最后一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。

4、娜卡(又稱那卡)

那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱,那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。

那卡即西雙版納州勐??h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。

其特點條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認識。

5、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火,是因為此茶香氣極高,冷香之極!喝過昔歸再喝其他茶葉,都會覺得無味無香,霸到如此地步,普洱茶生茶中比較罕見,號稱云南最有霸氣普洱生茶。

昔歸古樹茶以茶氣強勁聞名,同樣以茶氣強勁聞名的還有老班章,昔歸和老班章都是當下最火的普洱古樹茶之一。

昔歸古樹茶湯色金黃透亮,入口即香無雜味味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀化得很快,四泡至六泡香氣如蘭。

冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,七泡后湯色幾乎未變,醇厚更佳,喉韻深回味悠長,十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好冰糖香尚存。

6、麻黑

麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時期,漢族人或從石屏,或從江西來到這里,制茶販茶。

麻黑人世代種茶,不管經(jīng)濟好與否,麻黑人都從未停止過制茶,這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承,麻黑人個個都是管理茶園的高手,個個都是采茶制茶的專家。

易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,是江內(nèi)茶中之上品。

湯糯、柔、清、雅,花果香,早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好厚實。

7、老曼峨

老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一,屬班章村委會,地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章,常年高溫濕潤。

條形肥壯厚實、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、回甘很好,就是苦澀比老班章重一些,回甘比老班章慢一些。

老曼峨沖泡后,香氣馥郁,在蘭花與蜜香之間,我稱之為花蜜香,聞起來真的很不錯,聞香想食茶。

老曼峨,代表著云南普洱茶的一個極致,是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個茶,沒喝過老曼峨,都不好意思說你是資深老茶骨,多少的發(fā)燒級老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。

8、刮風寨

刮風寨由于地理位置非常偏僻,再加上地處邊境原始森林,刮風寨的生態(tài)環(huán)境保護得非常好,在2007年以后,普洱茶山頭逐漸熱起來,刮風寨才慢慢進入茶友視野。

每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶,主要集中在薄荷堂,茶王樹,冷水河,白沙河等,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件。

刮風寨古樹茶其餅形圓潤周正,干茶墨綠油潤,條索修長,陳香陳韻純正,香氣馥郁,甜醇且顯蜜香,苦澀含蓄,喉韻深香氣足,茶湯厚實飽滿,回味悠長。

刮風寨的古樹茶和原始森林混生,沒有經(jīng)過矮化,人工管理比較少,保持著自然生長,這是刮風寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個原因。

9、彎弓

彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武,彎弓大寨分為漢族寨、回族寨,回族寨蓋有清真寺,漢族寨蓋有關(guān)帝廟。

這里的古茶樹生長在海拔1800米左右的山上,終年四季如春,雨水充沛。

高海拔的荒山野嶺,人煙稀少,沒有世俗喧嘩,只有原始森林古樹,自由曠野粗放,最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。

彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種,彎弓古樹茶口感特點為花蜜香悠揚明顯,湯色金黃明亮,湯香水甜且柔和,滋味粘稠飽滿,回甘生津且持久,喉韻綿延,其核心口感特點為細甜。

10、困鹿山

困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi),距離普洱縣城31公里,困鹿山峰巒疊翠,古木參天,海拔在1410米—2271米之間,是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。

困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個品種,儼然一個茶葉資源庫和博物館。

困鹿山古樹茶口感特點是口感滑、回甘好、香氣濃郁,但較同類普洱茶來說,茶湯不厚重,不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

茶香清雅、高銳、持久,韻長。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沉實,無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。

8. 普洱茶 茶氣

就是茶的香氣重

茶氣是一種能滲透疏通身體經(jīng)絡(luò)的能量,是一種能加速人體微循環(huán)的茶之魔力;而茶性則是一種“通達”五臟六腑的勁道感受,是茶區(qū)別于水的本質(zhì)差異。茶氣與茶性重的普洱茶向來被看作具有高收藏價值以及品飲價值的好茶,但如何尋覓這樣的產(chǎn)品靠的可不是緣分,有經(jīng)驗的茶人看一眼喝一口,心里就有個大致的評價了。

9. 普洱茶茶氣是什么意思

溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實就是人覺得舒服的環(huán)境。 普洱茶存儲的物理條件:

1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。

3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風,散發(fā)水份。

10. 什么是普洱茶的茶氣

茶葉中的咸味,在茶湯中肯定是有咸味存在的,但由于成分含量過低,達不到咸味的閥值,同時,又由于其他滋味,如苦,澀味等的掩蔽,以致咸味不是茶湯的主要滋味。

但是味覺敏感的人會喝得出來,而當受茶味協(xié)同作用影響,閥值有所改,同時,又由于其他滋味,如苦,澀味等的掩蔽,以致咸味不是茶湯的主要滋味。

但是味覺敏感的人會喝得出來,而當受茶味協(xié)同作用影響,閥值有所改變時,我們就能感覺到咸味了。

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