1. 游牧民族喝什么茶
蒙古查著呢歷史形成，主要是因?yàn)槊晒湃耸怯文撩褡?需要把茶制成像磚一樣的 形體便于攜帶保存
2. 游牧民族為什么離不開茶
北方的游牧民族離不開中原的茶葉，這是游牧民族的飲食習(xí)慣決定的，
中國的游牧民族多集中于西北地區(qū)，其日常飲食基本上以牛羊肉為主，輔以青棵奶酪飲品。有點(diǎn)科學(xué)常識的人都知道，牛羊肉是高熱量不易消化食品。
隨著近代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我們已經(jīng)知道，茶葉有著不可忽視的藥理作用。西北地區(qū)的人民多居住在海拔3000～4500米的高原上，氣候干燥寒冷，通常容易發(fā)生機(jī)體缺氧癥和低壓癥。而飲茶具有促進(jìn)血液循環(huán)，興奮神經(jīng)的作用，可以防治因血壓升高而引起的頭痛、缺氧等癥，亦可防治思睡倦怠、精神不適等低壓癥。游牧民族的脂肪食品較多，油膩不易消化，而馬背上的民族不事生產(chǎn)，很少種植蔬菜，極度缺乏各種人體急需的維生素。而茶葉剛好可以解決這兩大問題。茶葉中含有多種酶，可以分解食物，去除油膩，有助于消化。另外茶葉中含有多種人體必需維生素和氨基酸，正好彌補(bǔ)了西北地區(qū)飲食中蔬菜少的缺憾。
中國藏族有諺語：“一日無茶則滯，三日無茶則病”又說；“寧可一日無食，不可一日無飲。”這正是茶葉對西北游牧民族重要性的生動寫照。
北宋大文學(xué)家蘇軾喜愛飲茶，曾在《論茶》一文中寫道：“除煩去膩，不可缺茶”。古籍《滴露漫錄》上說：“以其腥肉之食，非茶不消，青棵之熱，非茶不解”?？梢娫诤芫靡郧?，我們的先民就已經(jīng)認(rèn)識到了茶葉巨大的藥理價(jià)值。
由于茶葉對游牧民族的飲食非常重要，是日常生活中不可或缺的重要物資。于是茶葉也成為了歷代中原王朝統(tǒng)治者控制西北少數(shù)民族的戰(zhàn)略武器。
北宋后期，宰相葵京立“茶引法”，設(shè)立專門管理茶葉的機(jī)構(gòu)“茶馬司”，商人經(jīng)營茶葉必須到官方領(lǐng)“引”，憑“引”賣茶，運(yùn)銷數(shù)量和地點(diǎn)都有限制，政府則按“引”收稅。而茶馬司的職責(zé)主要掌管四川邊茶與少效民族交換馬匹事務(wù)。自此開啟了中原王朝與西北少數(shù)民族的茶馬貿(mào)易幾百年的歷史，而這一開創(chuàng)性的以茶制邊政策也為后世王朝所繼承。
至到新中國成立之后，舊茶制度始行廢止，并著意改善邊茶生產(chǎn)條件，擴(kuò)大邊茶生產(chǎn)。滿足西北各族人民需要，邊民千年為茶所苦的現(xiàn)狀才徹底得以改善。
3. 游牧民族喝的茶葉
磚茶不是紅茶，也不是綠茶，而是黑茶。黑茶是一種重發(fā)酵茶，邊疆以肉食為主食的少數(shù)民族喝黑茶減肥。磚茶又稱蒸壓茶（俗稱邊銷茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
4. 游牧民族吃啥
首先，游牧民族喜愛喝茶與自身的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。生活在大草原的游牧民族在平時的一日三餐中，他們的餐桌上是少不了牛羊肉的。但是長期的保持這樣的飲食習(xí)慣會對自身的消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定的傷害。因?yàn)樽鳛槿忸愂澄?，其中的油脂以及脂肪含量都是比較高的。想要達(dá)到健康的飲食狀態(tài)，需要吃一些清淡的，或者是瓜果蔬菜來平衡營養(yǎng)關(guān)系。但是，游牧民族一般生活在我國的北方地區(qū)，由于自然氣候的原因所種植的瓜果蔬菜種類并不是非常的齊全。這種情況下游牧民族需要尋找到可以替代瓜果蔬菜的東西，來平衡自身的營養(yǎng)狀態(tài)。而茶葉中所含的成分在一定程度上可以改善這一情況。
其次，多喝茶葉可以帶來一些功效。對于游牧民族來說，多喝茶葉可以緩解因?yàn)殚L期食用牛羊肉所帶來的身體不適。而茶葉中所含有的茶多酚，以及一些微量元素是可以改善這一情況的。茶葉中的這些微量元素可以起到助消化、降三高以及去除牛羊肉的膻味的作用。特別是針對游牧民族來說，身體的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)中維生素的缺乏含量也是比較嚴(yán)重的。而通過飲食茶葉是可以緩解這一問題。更有研究表明，在茶葉中所含的維生素要比一些瓜果蔬菜中的含量高出來不少。
與此同時，茶葉適合保存。游牧民族最大的特點(diǎn)就是沒有固定的生活場所是處在四處遷徙的狀態(tài)，而茶葉具有的容易保存這一特點(diǎn)，正好契合了游牧民族的生活習(xí)慣。而且茶葉這種東西攜帶起來也是非常的方便，也因?yàn)槿绱穗S著時代的發(fā)展，游牧民族已經(jīng)將喝茶是為生活中所必不可少的環(huán)節(jié)之一。
5. 牧民喝茶葉
喝奶茶，磚茶
草原上就有“以茶代飯”的風(fēng)俗。牧人們說“寧可三日無糧，不可一日無茶”。牧人們把飲茶叫喝茶，雖是一字之別，卻道出了肅北蒙古人喝茶量大的事實(shí)，一日三餐都離不開茶。在牧區(qū)，你一走進(jìn)牧民的蒙古包，一碗熱騰騰、香噴噴的奶茶便有主婦捧獻(xiàn)于你座前，并邊飲邊添，熱情十分。牧人還喜歡在奶茶里給你加上奶酪和酥油，香味誘人。喝茶、吃餅子以后，才端來手抓羊肉，款待客人。
草原上氣候寒冷干燥，牧人平常以奶食品和牛肉為主，喝茶便有消膩助消化之功效，還可以消困解乏，滋潤咽喉。草原上當(dāng)牧民吃完酥油糌粑或手抓肉后喝上幾碗釅釅的奶茶，一天之內(nèi)，很難出現(xiàn)饑渴的感覺。肉食引起的維生素C的缺乏也正靠這奶茶來彌補(bǔ)。
草原上的牧人喜歡喝茯茶，茯茶是緊壓茶，形似磚塊，俗稱“磚茶”。熬茶時，還習(xí)慣在茶水里加點(diǎn)鹽，味道淡咸，稱之“清茶”，當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z也是這樣說的：“茶沒鹽，水一般”。如果在清茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滾，越煮越濃，這便是風(fēng)味獨(dú)特的蒙古人常飲的醇香的奶茶。
茶葉被牧人視為極其珍貴的商品，于是茶葉便從人們單一的飲食需要走向了日常交往，表現(xiàn)出多向的文化內(nèi)涵。茶除接待客人的禮儀中成為主人誠懇厚道、熱情好客的表現(xiàn)外，還是牧人人情交往的上好禮品。逢年過節(jié)或喜慶婚嫁中，除贈送其他禮品，都喜歡帶上一兩塊茶。
6. 茶對于游牧民族如此重要的原因不包括
是必需品，整天吃肉需要茶來化解體內(nèi)積累出來多余的脂肪，古時候因?yàn)橹性貐^(qū)不供應(yīng)茶葉導(dǎo)致了幾場戰(zhàn)爭