1. 功夫茶指的是哪種茶
一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限于半發(fā)醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名，其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。——潮汕的鳳凰山也生產(chǎn)茶葉，也屬半發(fā)醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的"鷦嘴"便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。
功夫茶的泡法及飲法
1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9.喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔?，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
10.品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
11.第二泡、第三泡：操作同上。
2. 功夫茶指的是哪種茶葉
先糾正你一個(gè)語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。
這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對(duì)來說，還是屬于小茶種。
大紅袍：主產(chǎn)于福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱“四大名樅”；
鐵觀音：主產(chǎn)于福建安溪縣，烏龍茶類，半發(fā)酵；
鳳凰單叢：主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產(chǎn)名茶。
3. 功夫茶是指什么茶
1、主要區(qū)別：功夫茶是追求品茶功夫的一種飲茶方式。普通茶是追求健康飲料的一種方式。
2、具體區(qū)別：功夫茶：是把喝茶當(dāng)做一件事來做，追求飲茶過程中的意境，通過對(duì)茶葉品質(zhì)及喝茶環(huán)境，追求精神享受，如泡茶、飲茶過程引入音樂體驗(yàn)、香道體驗(yàn)、茶具體驗(yàn)。普通泡茶：針對(duì)身體益處，關(guān)注喝茶的時(shí)辰，量的控制，濃度的選定，每個(gè)地方的茶種類不一樣，喝的方式也不同，都是追求不同的健康方式。
3、功夫茶一般更適用于紅茶、普洱茶、烏龍茶、鐵觀音等茶的沖泡。
4. 功夫茶指的是哪種茶類
功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，主要體現(xiàn)在起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等多個(gè)動(dòng)作，一定要注意慢慢品味，不宜一氣呵成，應(yīng)慢慢講究順序進(jìn)行，其中以潮州功夫茶最為出名。
功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，由于這種泡茶的方法十分講究，操作起來需要一定的時(shí)間和耐心，它起源于宋代，在廣東的潮州、福建漳州一帶比較流行，也是當(dāng)?shù)匚幕涣鞯闹匾d體。
5. 什么茶屬于功夫茶
功夫茶不是黑茶。
功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。 首先綠茶的泡茶工序簡(jiǎn)單，要求也沒那么多講究，所以一般功夫茶表演都不用綠茶。
綠茶可以用功夫茶，比如龍井來說的話，一般綠茶（不是頂級(jí)）可以用蓋碗，高檔綠茶（牙葉完整比較漂亮的）可以用透明的玻璃杯。
6. 功夫茶分為幾種茶
泡茶最主要的兩個(gè)因素就是水溫和時(shí)間，不同茶葉最適合的泡茶溫度和時(shí)間是不一樣的，所以衍生出了很多不同的茶具。
綠茶原料普遍比較嫩，而且形態(tài)優(yōu)美，適合用透明玻璃茶具，水溫不能太高，最好控制在80-90度，時(shí)間不能太久，太久了茶葉會(huì)苦澀味會(huì)比較明顯。一般招待客人使用杯泡法，茶葉別放太多，普利被鋪個(gè)底就行了。自己喝的話可以買下面這種茶葉可以分離的杯子，使用很方便。辦公室必備，還能泡花草茶紅茶等。
烏龍茶就要用功夫茶具了，有聞香杯品茗杯公道杯一大堆，有條件和有閑情逸致的人可以慢慢享受。平時(shí)其實(shí)用上面的玻璃杯也可以，這個(gè)玻璃杯洗茶也方便的。
普洱茶和老白茶建議直接煮，用熱水泡有點(diǎn)難泡開，住了以后味道濃郁。普洱可以加點(diǎn)陳皮一起煮，有健脾的功效。
一般原料比較嫩小葉種，工藝簡(jiǎn)單的不用洗茶。而大葉種，原料是一芽很多葉，加工方式比較復(fù)雜，加工過程中可能會(huì)有雜質(zhì)混入的茶葉再喝之前需要洗茶，就是用熱水過一遍或者兩遍。
7. 功夫茶指的是什么
所謂功夫茶，并不是指某一類茶葉，而是一種泡茶的方式。因?yàn)檫@種泡茶方式極其講究，想要熟練操作需要耗費(fèi)不少心血與工夫，故名功夫茶。在我國宋時(shí)，就已經(jīng)有了功夫茶，主要在今福建和廣東潮汕、汕尾一帶流行，功夫茶流傳到今天，已經(jīng)成為中國的茶藝代表，也是國家級(jí)非遺項(xiàng)目。
早茶，中國社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)！西關(guān)是三百多年來廣州美食文化的核心區(qū)域，也是最正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。到廣州，不可不來西關(guān)飲茶,飲早茶，自然少不了西關(guān)名點(diǎn)。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”?！皣@”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個(gè)層面上來說與其他娛樂活動(dòng)并無二致。
8. 什么茶是功夫茶有幾種
產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
信陽毛尖
產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
君山銀針
產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。