制作菊花茶的過(guò)程
菊花向來(lái)是我國(guó)文人墨客最喜愛(ài)的花，他們認(rèn)為菊花不愛(ài)同百花爭(zhēng)春，品格高潔，因此最喜歡用菊花自比，以此來(lái)顯示自己不與世俗同流合污的高尚情操；菊花不但具有觀賞性，還是一味中藥，中醫(yī)認(rèn)為菊花茶具有清熱降火的功效，常喝菊花茶還能緩解眼睛疲勞，有明目的效果，其實(shí)我們自己也可以在家制作菊花茶，那具體步驟有哪些呢，一起來(lái)看看吧。
制作菊花茶的步驟
1、采摘菊花晾曬
把采摘的鮮花清理一下，把一些沒(méi)用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾曬，別放在烈日中或者溫差大的地方，這樣會(huì)影響花茶的質(zhì)量。晾曬到花干了就行。
2、上蒸籠
用事先準(zhǔn)備好的蒸花盤，把曬干的花放在蒸花盤上，花蕊向上、向下都行，均勻排列，厚度3厘米最好，太厚了也不好蒸。
3、蒸花
要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開(kāi)了以后，放入蒸花盤兩、三個(gè)，蓋好鍋蓋。蒸花的火要烈而均勻。蒸一回加一次熱水 。鍋底部的水要少一些，否則蒸汽凝結(jié)的水珠會(huì)影響茶的質(zhì)量。癥的時(shí)間約四、五分鐘，蒸得時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓花濕掉，泡爛了，而且不好曬干；反而言之，蒸得時(shí)間短了，又會(huì)出現(xiàn)生花。總之吧，太生、太熟都不好。剛出籠的時(shí)候，花瓣不貼在蒸籠上，色澤為灰白，風(fēng)一吹很短時(shí)間成了紅褐色 。
4、曬干
蒸好的菊花放在烈日下攤開(kāi)曝曬三、四天。要注意菊花沒(méi)干別亂翻動(dòng)，晚上拿的時(shí)候不要壓。曬三天后翻面一次，在曬三、四天，前后共曬七天左右，（此處晾曬因地區(qū)而異）收好藏上幾天，再拿出來(lái)攤開(kāi)曬一、兩天，花心完全干硬，就可以儲(chǔ)藏了。