1. 綠茶跟紅茶的沖泡方法
工夫茶泡法，宜興紅茶沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中。
2. 綠茶基本沖泡方法
一、上投法（如碧螺春）
采用上投法泡茶，對茶選擇較強，細嫩名優(yōu)綠茶一般用上投法，如碧螺春、信陽毛尖等。如對松散型或毛峰類茶葉，都是不適宜的，否則，會使茶葉浮在湯面。
第一步： 準備一只玻璃小壺或高玻璃杯，倒入85℃的水至壺或杯的七分滿。
第二步：置茶。拿茶撥向茶杯中投茶，大約3~5克。
第三步：待茶葉伸展開來即可飲用。
PS:用上投法泡茶，雖然解決了部分緊實的高級細嫩名茶因開水溫度太高，從而造成對茶湯和茶姿的不利影響，但同時，采用上投法泡茶，會使杯中茶湯濃度上下不一，茶的香氣不容易揮發(fā)。因此，品飲上投法沖泡的茶時，最好先輕輕搖動茶杯，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發(fā)。
二、中投法（如自嘉?納雍綠茶）
中投法其實就是兩次分段泡茶法，它雖然對茶的選擇不是很強，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端，但也給泡茶帶來復雜化。
第一步：先向杯中倒入1/3的水；
第二步：然后投入自嘉·納雍綠茶（約3~5克）
第三步：將水注入至七分滿。
第四步：30秒后即可飲用，可泡3至4泡。
三：下投法（如日照綠茶）
適合于茶條松展的茶。
第一步： 準備一只玻璃小壺或高玻璃杯，投入3~5克茶葉。
第二步：倒入少許熱水（85℃），將茶葉稍稍潤濕。
第三步：倒入85℃的水至壺或杯的七分滿。
第四步：待茶葉伸展開來即可飲用。
3. 紅茶簡易沖泡方法
紅茶家庭式泡法：
1、溫壺 用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵制的水壺。
2、倒入適量的茶葉 基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
3、沖泡 沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。
4、蓋上壺蓋 若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易于沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。
4. 紅茶用什么沖泡
紅茶泡法和其他茶的泡法基本相同，紅茶泡法的具體流程如下：
紅茶泡法步驟1，量茶入杯：通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
紅茶泡法步驟2，聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
紅茶泡法步驟3，品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
紅茶泡法步驟4，置具潔器：一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水。
5. 綠茶和紅茶怎么泡
回答你這個問題，首先要知道制茶的過程，簡單來說它主要包括下面的工序：萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥。不同的茶類就是制茶工序不同的搭配。綠茶的制作過程是：殺青、揉捻、干燥紅茶的過程主要是：萎凋、發(fā)酵、揉捻、干燥
綠茶，因為高溫殺青讓鮮葉中的酶失去活性，茶多酚被大量保留下來，極少氧化。
而紅茶則是人為的讓茶多酚氧化發(fā)酵，一般茶葉制作時是靠制作師傅的經(jīng)驗來控制發(fā)酵度的。