1. 綠茶有豆香味都是好茶嗎
茶葉中的豆香，栗香，是描述茶葉中散發(fā)出的香氣。那香氣的形成主要來(lái)源于環(huán)境，也可以是工藝香。下面我就來(lái)聊聊這個(gè)香味，
①豆香，有人說(shuō)是豆花香，也有熟豆香，清香味等
了解了香氣具體情況，那我們就聊聊，各種香代表著茶葉不同等級(jí)以及形成原因。
第一，綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰，毛峰也多見(jiàn)毫香。豆香主要是因?yàn)槟?，在殺青過(guò)程中，是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時(shí)，剝開(kāi)的那種味道。
第二，栗香。多見(jiàn)于，烘青綠茶。如，信陽(yáng)毛尖，六安瓜片，日照綠茶等。尤其以日照綠茶最為典型。當(dāng)烘青綠茶出現(xiàn)栗香味時(shí)，說(shuō)明這個(gè)茶葉制作水平已經(jīng)及格了。
②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。
2. 什么綠茶有豆香味
不是香精，是自帶的香味。
你說(shuō)的應(yīng)該是嶗山茶。
嶗山茶確實(shí)有豌豆香，但是有豌豆香是有條件的！
很多茶友有時(shí)候喝嶗山茶的時(shí)候，誤把嶗山茶的清香或者糊香（所謂糊香，就是制茶過(guò)程中大火烘干成型！催發(fā)的茶香）當(dāng)做是豌豆香，實(shí)際上香氣不是量化的東西，全憑個(gè)人感覺(jué)，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智！但是，真正的豌豆香，是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣，而這種香氣不是所有的嶗山茶都有！
除了與當(dāng)?shù)氐乃梁蜌夂驐l件關(guān)系密切以外！
還有最重要的原因就是對(duì)茶園的管理和對(duì)茶樹(shù)的施肥有很大的關(guān)系
3. 綠茶里哪種口感好,有香味?
綠茶排名第一的是西湖龍井這是非常有名的一款綠茶，是我國(guó)的十大名茶之一，產(chǎn)自杭州西湖的龍井村，距今已經(jīng)有1200多年的生產(chǎn)歷史了。西湖龍井外形扁平，色澤鮮嫩，喝起來(lái)味道鮮爽甘醇，葉底也非常細(xì)嫩。西湖龍井色綠、味甘、香郁、形美，堪稱人間四絕
4. 綠茶豆香味跟炒有沒(méi)有關(guān)系
不算。
豆香、栗香實(shí)際都是工藝香。也就是取決于制茶師。
其實(shí)茶葉里的豆香、栗香區(qū)別并沒(méi)有如豆子與栗子這么分明，茶葉里的香氣描述是一個(gè)大概類似的，你要說(shuō)是豆香也可以是栗香也可以。
制茶人做茶的時(shí)候手法變化中就有了豆香栗香的區(qū)別，但這只是風(fēng)格上的區(qū)別，這并不能作為品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，最多只能表明這茶做的中規(guī)中矩，沒(méi)有必要特別強(qiáng)調(diào)豆香或栗香。
豆香、栗香就是描述的區(qū)別，尤其熟栗香和豆香更是不易區(qū)分。
香氣不是評(píng)判一款茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，更不用說(shuō)以如此微小的味道差別去評(píng)判一款茶的好壞。一款茶首先它得是干凈衛(wèi)生、無(wú)霉變無(wú)異味的，那么剩下的就是風(fēng)格，喜歡或不喜歡就由你自己做主了。
5. 綠茶有綠豆味
把茶葉放進(jìn)去，正好茶葉內(nèi)的鞣酸更加重了反應(yīng)程度，不黑才是怪事；茶葉不能用鐵鍋煮，要用鋁鍋；如只有鐵鍋，那也千萬(wàn)不能放醋?！ ⌒沦I的鐵鍋處理方法：生鐵鍋在鑄造完成后，沒(méi)有出廠前，在了防止在銷售過(guò)程中庫(kù)存運(yùn)輸不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重銹蝕，一般都會(huì)做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來(lái)會(huì)比較油亮，用手摸感覺(jué)比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開(kāi)。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開(kāi)后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。?；鸷?，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒(méi)有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒(méi)有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開(kāi)。水開(kāi)后，再淋幾遍鍋壁。然后?；鸪脽崴⑾匆槐?。如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開(kāi)后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒(méi)有姜片，就直接熱水刷洗即可。上述趣味措施，可以不做，把除味和養(yǎng)護(hù)工作一部到位完成。不過(guò)，還是建議分開(kāi)做為好。除味工作完成后，緊接著就是做養(yǎng)護(hù)工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。把鐵鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來(lái)回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點(diǎn)的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當(dāng)用多點(diǎn)。然后把油倒出到一個(gè)容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒(méi)有進(jìn)行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護(hù)層，防止以后使用過(guò)程中容易生銹。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養(yǎng)護(hù)。
6. 喝起來(lái)有股綠豆味的茶
綠豆爽，綠心緣，夏之爽，夏之戀，清爽之戀，翡翠湯，降暑茶…夏天煮點(diǎn)，涼了再放冰箱冷藏，吃起來(lái)真爽口。
步驟1
主要原材料準(zhǔn)備。（綠豆用了兩種，一種是去皮的綠豆）
步驟2
綠豆，薏米，洗凈后用清水浸泡30分鐘
步驟3
百合和蓮子，洗凈后用清水浸泡1小時(shí)
步驟4
泡好的綠豆，薏米，倒入電壓力鍋內(nèi)膽中，加入過(guò)濾水
步驟5
裝入電壓力鍋中，選擇熬粥程序
步驟6
壓煮10分鐘左右，卸壓后加入泡好的百合和蓮子
步驟7
再次選擇熬粥程序
步驟8
程序結(jié)束，看一看湯水都煲好了
步驟9
放至湯水溫涼的時(shí)候，加入白糖調(diào)味，即可美美的享用啦
7. 綠豆味的茶是什么茶
八寶擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻，加上炒米，清香可口。