1. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝
蓋碗和壺是泡茶的兩種茶具。蓋碗多為陶瓷器，而茶壺則有陶瓷器，也有紫砂器，用作泡茶的茶壺，多為紫砂。蓋碗可以沖泡任何茶類，但并不是說使用蓋碗泡什么茶都好喝。一般來說，綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡，滋味甘醇，切茶香明晰。紫砂壺更適合沖泡烏龍茶、黑茶、普洱茶。因為這些茶都要求高溫沖泡，而紫砂壺有著良好的保溫作用，用紫砂壺沖泡能讓茶香濃郁持久。
2. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝呢
1、蓋碗不奪茶香
用蓋碗泡茶，茶的香氣純度會比用紫砂壺泡的茶高很多。
2、蓋碗出湯可自由掌握
想出湯快一點，就把縫隙開大點，想出湯慢點，就把縫隙開小一點，簡直是隨心所欲?。?/p>
有人試驗過，壺出湯最快需十幾秒，而蓋碗只需數(shù)秒。一點也不用擔(dān)心會悶熟茶葉！
3、蓋碗容量一般不大，適于品飲
一般的壺容量較大，幾泡下來，喝水都灌飽了。
倒掉吧，又覺得可惜，也與當(dāng)前提倡的節(jié)約型社會不符合啊！
蓋碗就好多了，容量不大不小，可盡情享受茶帶給我們的歡愉。
4、蓋碗品茶直觀真實
揭開蓋碗，可直觀地看出葉底的好壞，欣賞到茶葉曼妙的身姿、迷人的湯色，嗅到茶葉天然的清香！
蓋碗泡茶會更好喝一些
3. 蓋碗兒沖泡花茶的好處是什么
紅茶類就很適合用蓋碗來泡，比如滇紅，祁紅，正山小種，金駿眉等，特別是使用白瓷蓋碗來泡，這樣便于觀察茶湯色澤，控制茶湯濃度等。
其次是烏龍茶，白茶也很適合用蓋碗來沖泡的。 白茶用白瓷蓋碗沖泡效果更好，因為白瓷蓋碗不吸香，不吸味的特制能最大程度的保留白茶的香氣與滋味，使體驗效果更好。
泡普洱茶，黑茶等的緊壓茶，用蓋碗來泡也是可以的。
4. 泡茶時為什么要將蓋碗轉(zhuǎn)動一圈
蓋碗沖泡綠茶的時間
綠茶沖泡的時間和次數(shù)，差別都是非常大的。第一泡綠茶的時間大約為一分鐘，就馬上要倒出來了。第二泡則為1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是從第二泡開始慢慢地增加點沖泡時間，這樣前后茶湯的濃度也比較均勻，通常都是以沖泡3次為宜。
綠茶，大家肯定都不陌生，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟璺N，在平時提到綠茶的泡法時，通常都是玻璃杯泡法居多。因為玻璃杯晶瑩剔透，用玻璃杯來泡綠茶可以欣賞綠茶在水中舒展的身姿，欣賞綠茶碧綠清亮的茶湯，而且綠茶屬于香高、葉底鮮嫩的茶葉，不耐悶，用玻璃杯來沖泡不會悶壞香氣。但是綠茶的泡法里還有一種蓋碗泡法，也可以充分保留綠茶的香氣。
5. 為什么用蓋碗泡茶總是燙手
蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。蓋碗使用方便，用途廣泛，那么如何保養(yǎng)與正確使用呢？
蓋碗的保養(yǎng)與正確使用
1、蓋碗內(nèi)外徹底清洗
首先，茶具是一種極其風(fēng)雅的器具，所以，飲茶中的茶具是高雅的器物。一般來講，蓋碗更需要物盡其用，所以我們一般不要是把它只作為收藏，而是應(yīng)該把它利用起來。那飲茶，離不開茶具，而泡茶的工具有很多種，比如：茶杯、茶碗、茶盤等等。所以，一套精致的茶具，應(yīng)該再配上很好的茶葉，可以起到相得益彰的作用。
當(dāng)然，平常應(yīng)該注意保養(yǎng)茶具，使用后，應(yīng)該立即用清水沖干凈，而且要拒絕用手或布之外的一些尖銳東西，來清理內(nèi)部。
在不用茶具的時候，應(yīng)該注意把它們放到一些干燥的地方。在使用后，我們應(yīng)該徹底的將蓋碗內(nèi)外清洗干凈。
2、泡茶次數(shù)越多，就會透到蓋碗表發(fā)出潤澤如玉的光芒
如果是陶瓷蓋碗的話，沖泡的次數(shù)多了之后，它的本身就會吸收一部分茶水，這樣可以逐漸的，起到養(yǎng)杯的作用，同時也會出現(xiàn)一些色澤非常飽滿的效果。
3、切忌沾到油污
使用當(dāng)中一定要杜絕沾到油污，尤其是陶瓷、紫砂之類的茶壺，因為它吸收很快，清洗時會造成困擾，所以沾到油之后需要馬上清理。
4、擦與刷要適度
如果是玻璃蓋碗的話，完全沒有問題的，拿洗潔精就可以清洗干凈，因為玻璃本身是光滑的材質(zhì)。
6. 蓋碗泡茶為什么要翻過來
蓋碗泡茶是不需要把底座翻過來的。
7. 為什么要用蓋碗沖泡花茶喝的原因
個人使用蓋碗沖泡的步驟
1，溫碗：將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯內(nèi)，目的是讓蓋碗和茶杯在使用時保持潔凈和熱度。
2，置茶：以120毫升的蓋碗為例，綠茶與紅茶3克，烏龍茶7克，普洱茶5-8克。
若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（僅供參考，無實際意義）。
也可依個人的喜好稍作調(diào)整。
3，注水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡。
茶葉老水溫高（100℃)，茶葉嫩水溫低（80-90℃）。
注水的手法：高沖發(fā)香，低吊成湯。
注水時盡量不要注得太滿，注七分滿為宜，注水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時容易燙到手指。
4，浸泡：注水后蓋上杯蓋浸潤片刻，在此之前也可以用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉充分地舒展開來。
但在整個沖泡過程中應(yīng)注意保溫，茶葉晾后再泡會影響口感。
出湯的速度，從快到慢，逐泡加長。
烏龍茶類忌悶泡，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平穩(wěn)快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干。
瀝干水后的蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氣，這樣茶湯會更好喝。
5，飲用：打開碗蓋，嗅聞熏于蓋底的香氣，用碗蓋撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色，茶葉舒展后的姿態(tài)。
將蓋子斜蓋腕上，留出一道縫隙，大小足以出水即可，按住蓋紐，端起飲用。
在正式場合，要連托端起。
二，多人使用蓋碗沖泡步驟
1，賞茶：取少量的茶葉，置于茶荷上，供客人觀看茶的形態(tài)，察看茶的色澤，嗅聞茶的清香。
2，溫碗：用開水沖洗蓋碗，目的在于潔凈茶具，提高蓋碗的溫度，以免泡茶時水溫被蓋碗搶走，影響茶湯的風(fēng)味。
3，置茶：根據(jù)實際情況，放入適量的茶葉。
4，注水：注入所需溫度的熱水，以繞圈的方式將熱水注入蓋碗內(nèi)，讓每片茶葉都得以充分地滋潤。
注水高度以蓋子不浸到水為原則，不能過多，過多容易燙手。
5，浸泡：用杯蓋翻動茶葉，使茶葉充分的伸展，注水后蓋上杯蓋浸潤片刻，即可出湯。
6，倒茶：將蓋碗作為茶壺使用時，將碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水即可，快速傾倒碗身，將茶湯倒入公道杯內(nèi)。
7，分茶：持公道杯將茶分別倒入小茶杯內(nèi)。
8，奉茶：奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，應(yīng)放置在客人的右手前方，請客人自行端取杯子。
9，品茶：茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
10，完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干凈。
8. 為什么泡茶用蓋碗不用茶壺了
一、結(jié)構(gòu)不同
蓋碗上有蓋、下有托、中有碗，三件一體，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗造型獨特，多為瓷制作，上大下小，蓋可入碗。
蓋杯無托，蓋不能放入杯子里。
二、功能不同
蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個人使用和多人使用。
1、個人使用:即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之后自用或端給客人飲用。飲用時直接撥動茶蓋，端碗品飲。
2、多人使用:即把蓋碗當(dāng)作茶壺使用， 茶葉沖泡之后，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水過濾茶渣。拇指、中指扣住蓋碗，食指按住蓋鈕，快速傾倒碗身，分茶飲用
蓋杯只能單人使用。