1. 茉莉花茶老茶好還是新茶好
茉莉花茶屬于綠茶的再加工類茶，關(guān)于白茶和茉莉花茶兩者之間的區(qū)別和聯(lián)系很少有人提及。
一、工藝不同。白茶是指將鮮葉經(jīng)過(guò)晾曬萎凋到九成干，然后用文火烘至足干制成，屬于微發(fā)酵類茶葉。茉莉花茶的工藝分為制坯和窨花兩大步驟。制坯包括晾青、殺青、揉捻、初烘、足烘做成毛茶，然后經(jīng)機(jī)切、篩分等級(jí)、風(fēng)選、機(jī)揀、拼堆等工序精制成茶坯；窨花需要多次反復(fù)的養(yǎng)花、拼合、通花、烘干等窨花工藝和提花工藝。
二、生產(chǎn)周期不同。白茶從鮮葉萎凋開始計(jì)算，一般需要24—72小時(shí)；茉莉花茶的生產(chǎn)周期很漫長(zhǎng)，一般3、4月份做毛茶，5、6月份精制茶坯，7、8月份窨花，整個(gè)生產(chǎn)周期需要3—6個(gè)月。
三、核心工藝不同。白茶的核心工藝是萎凋，重要工藝是干燥，白茶不炒不揉；茉莉花茶的核心工藝是窨花，重要工藝是毛茶制作和茶坯精制。
四、核心技術(shù)不同。白茶的核心技術(shù)是保持茶青表面持續(xù)、均勻、不間斷水分蒸發(fā)，帶動(dòng)茶青內(nèi)部走水，促進(jìn)內(nèi)含物的生成、轉(zhuǎn)化和積累。茉莉花茶的核心技術(shù)是窨花，追求花香的濃度、純度、鮮爽度，講究花香茶味的結(jié)合。
五、加工溫度不同。白茶晾曬萎凋（包括熱風(fēng)萎凋）和干燥整個(gè)過(guò)程，溫度低于70攝氏度；茉莉花茶加工溫度較高，毛茶殺青為120—150攝氏度，初烘為100—120攝氏度，足烘80—100攝氏度；精制和窨花階段的干燥溫度為60—90攝氏度。
六、生產(chǎn)成本不同。白茶工藝簡(jiǎn)單、工序少，生產(chǎn)成本較低：茉莉花茶的工序多，除了各環(huán)節(jié)損耗（其中精制損耗高達(dá)30%）和高昂的勞動(dòng)力成本外，還有價(jià)格不菲的茉莉花原料成本。
七、品質(zhì)穩(wěn)定性不同。目前階段，多數(shù)企業(yè)的白茶生產(chǎn)受天氣和環(huán)境因素影響較大，品質(zhì)不穩(wěn)定。但是，只要解決萎凋環(huán)境問(wèn)題，白茶的品質(zhì)穩(wěn)定性很高，優(yōu)良品率可以接近百分之百。茉莉花茶的工序復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，影響品質(zhì)的因子很多，如毛茶初制、茶坯精制、茉莉花的質(zhì)量、投花量、投花比例、窨花次數(shù)和水平等等。
八、營(yíng)養(yǎng)成分不同?；ú枋蔷G茶的再加工茶，在濕熱的作用下多酚類物質(zhì)會(huì)分解下降，一些不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸。除了茉莉花茶吸附的芳香物外，白茶營(yíng)養(yǎng)成分含量普遍高于茉莉花茶。
九、沖泡要求不同。白茶對(duì)于茶具、水、水溫、浸泡時(shí)間的適應(yīng)性較強(qiáng)；茉莉花茶要求相對(duì)較高，受光源影響較大，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
十、存儲(chǔ)要求不同。白茶保質(zhì)期長(zhǎng)，無(wú)需保鮮，適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，以陳年老茶為珍；茉莉花茶保質(zhì)期短，最好全程保鮮，以新茶為優(yōu)。
2. 老茉莉花茶能喝嗎
花茶里面張一元茉莉花茶算是頂級(jí)的了，花茶本身就有益身體健康，可以多喝。
3. 茉莉花茶是新茶好還是陳茶好
茉莉花的花期一般是5月左右開始，此時(shí)上市的茉莉花茶稱作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。所以，茉莉花茶的新茶上市有兩個(gè)時(shí)期：5月與8月。
4. 茉莉花茶新的好還是老的好
選購(gòu)茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
5. 茉莉花茶老茶好還是新茶好呢
1.鐵觀音,如果是鐵觀音,一直放在冰箱里,陳茶問(wèn)題還不大,可以拿出來(lái)喝就是有一些反清而已,品質(zhì)安全一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有,如果有一定的量告訴您更好的辦法,就是都拿出來(lái),放在一個(gè)袋子里,放在沒(méi)有異味的屋子里,讓他自然發(fā)酵,成為鐵觀音陳茶,陳年烏龍會(huì)有不同的感覺,而且茶喝新的本來(lái)就是個(gè)誤區(qū).
2.普洱.那就繼續(xù)放著吧,越放越好喝,前提是您的茶沒(méi)有串味,遠(yuǎn)離香水,香之類的刺激性異味東西
3.茉莉花茶,如果是茉莉花茶,建議您就把他泡腳用吧,因?yàn)檐岳蚧ú枞绻４娌缓没蛘弑４鏁r(shí)間比較長(zhǎng)茉莉花香淡去那茉莉花茶基本就是失去喝的價(jià)值了,喝也能喝就是不好喝了而已,不如拿他煮茶葉蛋或者泡腳.
4.紅茶理論上也是不怕放的,但是別跑味,別串味是前提