1. 武夷山巖茶儲(chǔ)存時(shí)間
巖茶的保質(zhì)期短則一兩年，長(zhǎng)則可以一直存放下去，有“三年陳、五年藥、十年丹”之說(shuō)?？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間存放的巖茶必須品質(zhì)好、工藝好、焙火足，并且存放得當(dāng)，這樣隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，品質(zhì)也能越好。
武夷巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，根據(jù)焙火程度的不同，輕火巖茶存放久了容易返青，最好當(dāng)年喝完，而中火、足火的巖茶可以稍微放久一些，達(dá)1-2年，存放時(shí)間久了品質(zhì)也會(huì)下降。
存放三年以上的巖茶，稱(chēng)之為陳年巖茶，想要成為“陳巖”，需要滿(mǎn)足品質(zhì)、工藝特好，焙火夠足，以及存放得當(dāng)?shù)榷喾N條件。在武夷山，形成這種陳年巖茶為“三年陳、五年藥、十年丹”，表示存放時(shí)間越久，品質(zhì)能越好。
長(zhǎng)時(shí)間存放巖茶，儲(chǔ)存方式特別講究。需要挑選優(yōu)質(zhì)的精制茶，在陰涼、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的環(huán)境下密封儲(chǔ)存。從第二年開(kāi)始，根據(jù)存放情況進(jìn)行復(fù)焙，每年或者每?jī)扇陱?fù)焙一次，以去除茶葉中的水分及表面雜味，十幾二十年后才不復(fù)焙火。
2. 武夷山巖茶的保質(zhì)期國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
輕火（清香型）的巖茶，最好是當(dāng)年茶當(dāng)年就喝完。因?yàn)檩p火焙的巖茶，要是存放的時(shí)間久了，容易“返青”。
中、足火的巖茶，存放時(shí)間可以稍微久一些，在1~2年左右是沒(méi)問(wèn)題的，一旦超過(guò)這段時(shí)間，品質(zhì)也會(huì)有所下降。
武夷巖茶有一個(gè)存放時(shí)間越久，品質(zhì)就越好的特例“陳年巖茶”。在武夷山有一句話是這樣說(shuō)它的“三年為陳，五年為藥，十年為丹”。若想成為陳年巖茶，就需要滿(mǎn)足品質(zhì)好、工藝好、焙火足、存放得好等一系列的條件，不然就不能算是好陳茶啦！
試想一下，如果把巖茶直接丟在陽(yáng)光下曝曬，把它暴露在空氣中，或是和有異味的東西放在一起......那基本上就沒(méi)包裝上的保質(zhì)期、焙火程度高低和陳茶什么事了。
所以說(shuō)，適宜的存放條件（密封、避光、干燥、防異味等），是保證巖茶在相應(yīng)的保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)正常的前提。并且在存放條件好的情況下，即使某些巖茶（足火的）已經(jīng)過(guò)了包裝上的保質(zhì)期，其品質(zhì)還是正常的，仍然可以飲用。
3. 武夷山巖茶保存的時(shí)間
巖茶保質(zhì)期是多久，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可言。
從商業(yè)法則看，保質(zhì)期的范圍設(shè)定，取決于商家。
市面上，將巖茶保質(zhì)期標(biāo)成2年、3年、5年、10年的，統(tǒng)統(tǒng)都有。
保質(zhì)期的本質(zhì)，大家可以看作是商家給出的承諾保證。
承諾在規(guī)定保質(zhì)期限內(nèi)，本商品可以放心使用/食用/飲用。
超過(guò)這個(gè)期限，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問(wèn)題，那么不好意思，概不負(fù)責(zé)。
有的商家對(duì)自己茶品放心，或者說(shuō)比較“心大”、“大膽”、“任性”，會(huì)直接標(biāo)上大幾十年的保質(zhì)期。
當(dāng)然，大部分中規(guī)中矩的商家，只標(biāo)3、5年左右，認(rèn)為這樣比較穩(wěn)妥。一般這種情況，在超出保質(zhì)期后，茶葉未必會(huì)變質(zhì)，只是達(dá)不到原有最佳風(fēng)味。
4. 武夷山巖茶儲(chǔ)存時(shí)間表
石灰缸貯藏法。將包好的茶葉沿缸壁依次排放，中間放生石灰袋(茶葉與石灰比例為5：1)，袋好后將缸口密封，由于石灰易風(fēng)化松散，要及時(shí)更換，貯后1-2個(gè)月?lián)Q一次，以后3-4個(gè)月?lián)Q一次。此法能長(zhǎng)久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
5. 武夷山巖茶儲(chǔ)存方法
巖茶不同其它烏龍茶，不求鮮爽，經(jīng)過(guò)小林炭焙之后的茶無(wú)需冰箱保存，品質(zhì)也是相當(dāng)穩(wěn)定的有些茶，它生性傲嬌，如果你把它存放在冰箱中，絕對(duì)變質(zhì)；
有些茶，它的存放條件嚴(yán)苛，非干燥、無(wú)異味的環(huán)境是存不了的；
還有些茶，比較隨性，隨意放置在書(shū)架上就能陳化。
6. 武夷巖茶保質(zhì)期多長(zhǎng)
大紅袍茶葉能存3~5年，大紅袍屬于烏龍茶，是采摘開(kāi)面三四葉（新梢芽葉）為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成，其干茶經(jīng)過(guò)烘焙而成，保質(zhì)期相對(duì)于綠茶、紅茶更長(zhǎng)一些則，保存得當(dāng)，可存放3~5年時(shí)間。大紅袍茶只有保存良好，才會(huì)使其色香味保持長(zhǎng)久。對(duì)于已經(jīng)發(fā)霉或變質(zhì)的茶葉，我們不應(yīng)該才喝，因?yàn)椴枞~變質(zhì)后會(huì)滋生許多細(xì)菌，這樣的茶葉喝了對(duì)人體有害無(wú)益。