1. 毛尖怎么摘
方法/步驟
1/4
篩選
因為毛尖茶樹采摘下來的茶葉之間是存在差別的，在品質上有所不同，而且不同時間段不同天氣采摘的茶葉原料也不同，因此在制作成茶品之前要將茶葉進行篩分。
2/4
晾放
將篩選好的鮮葉原料，平攤放置在通風透氣的室內，在茶葉下方要墊上專門用來放置茶葉的竹制品。室內的溫度不要太高，避光，室內環(huán)境不能潮濕，不可有異味。而且在晾放的過程中要隔一個小時左右翻一遍，這樣能夠讓茶葉均勻風干，一般一次的話時間在四個小時左右。
3/4
烘制
將晾放的毛尖茶葉收起放入炒茶專用的鐵鍋中進行翻炒，讓茶葉的含水量降低，一般炒制的時間為15分鐘左右。茶初制好的茶葉選用優(yōu)質無煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫進行初次烘制，火的溫度控制在100度左右，一般隔個五分鐘左右翻一遍茶葉，初烘的時間在20分鐘左右，然后倒出來在晾放四個小時，然后進行復烘。復烘時間為30分鐘左右。
4/4
除雜復烘
經(jīng)過上面的紅茶茶葉漸漸成型，含水量降低，將毛尖茶葉中的雜質，以及不好的茶葉挑揀出來。然后繼續(xù)進行烘制，沒十分鐘翻一次，30分鐘左右，茶葉成型，茶葉含水量變的很低，茶香漸濃。然后就出鍋晾放風干一小段時間后，放入密封桶中保存，這樣毛尖茶葉就制作好了。
2. 毛尖怎么采摘回來的
驚蟄之后。2023年信陽毛尖由于前期少雨，造成采摘時間稍微往后推遲了，但不影響正常采摘。今年信陽毛尖茶葉豐收后，信陽市政府還將舉行盛大的國際茶葉節(jié)會。
3. 毛尖如何泡茶才好
準備泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶葉 毛尖的泡法步驟：
1.用沸水在玻璃杯中溫一會，讓玻璃杯適應其溫度;
2.倒出沸水，放入適量茶葉，一般200ML配5克的茶葉;
3.毛尖茶葉在杯中完全下沉時即可飲用。 注意：毛尖茶不能太濃，毛尖茶采用中投的方法進行沖泡，在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是凈杯，杯子用開水燙一遍，尤其是冬天更應該在沖泡之前對杯子進行溫杯，防止杯子因溫度差異造成杯子破裂，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，沖泡好立即飲用即可。
4. 毛尖怎么樣
福建毛尖好喝，茶葉是以采集含苞待放的茶葉頂尖嫩葉。早晨八點左右開始采集到下午二點前時間采集的嫩葉。再經(jīng)過十六道人工制作才能做成毛尖茶。毛尖用清泉水煮沸后等待稍微到95度的水溫泡，特別是下午三點能為人們提神養(yǎng)生的功效。
5. 毛尖采摘注意事項
這個信陽毛尖春茶采摘時間在3月中旬，結束時間在5月底。 而信陽毛尖其它的采摘時間：
1、夏茶在5月后采摘。
2、秋茶在9月采摘。 如果你想要喝到新鮮品質又好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！
6. 毛尖是怎樣炒的
1.茶具的選擇
沖泡都勻毛尖選擇透明玻璃杯為佳，可以觀賞茶葉在水中的沉浮姿態(tài)，亦可聞茶葉的鮮美香氣
2.沖泡水溫
沖泡都勻毛尖的水溫不宜過高，將開水晾置3分鐘左右即可（水溫為80℃）。由于都勻毛尖原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3.溫潤杯具
為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4.茶水比例
沖泡都勻毛尖的茶水比例一般為1：50，即5g都勻毛尖需要250ml的水，水過之太淡，茶過之則苦澀。
5.醒茶潤茶
先注入玻璃杯1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
6.沖泡注水
沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
7.聞香品茗
品飲都勻毛尖先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。