山東省是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，是我國糧食和北方水果的主要產(chǎn)地。隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，蔬 菜的種植面積也迅速增加，形成了山東現(xiàn)在的多元化種植結(jié)構(gòu)。當(dāng)前山東主要種植作物如下：小麥 6000 萬畝、玉米 4000 萬畝、蔬菜 2000 萬畝、棉花 1300 萬畝、花生 1300 萬畝、果樹 1200 萬畝、水稻 170 萬畝、大豆 150 萬畝。小麥、玉米主要分布在菏澤、聊城、德州、濱州、濟(jì)南、青島地區(qū)；棉花主要分布 在菏澤、德州、濱州地區(qū)；蔬菜分布在濟(jì)寧、淄博、濰坊、萊蕪、青島等魯中和半島地區(qū)；花生主要集中 在聊城、菏澤、泰安、威海、青島等地區(qū)；果樹則主要分布在煙臺、青島、威海、臨沂等半島和山區(qū)。
濱州地區(qū)主要種植棉花、小麥、玉米、棗樹，其中棉花 230 萬畝、小麥和玉米各 350 萬畝，各縣均有分布。 無棣縣和沾化縣主要種植棗樹，冬棗是沾化縣的特有資源；信陽縣是中國鴨梨之鄉(xiāng)，博興縣則以桑蠶和蔬 菜為特色。
德州地區(qū)以小麥、玉米、棉花、蔬菜、大豆、花生、馬鈴薯為主。小麥和玉米種植面積都在 500 萬畝以上， 棉花種植面積 200 多萬畝。 夏津縣是傳統(tǒng)的棉花種植大縣， 是全國優(yōu)質(zhì)棉花生產(chǎn)和出口基地， 素有“銀夏津” 之稱，常年種植在 60 萬畝以上。棗樹是慶云縣和樂陵縣的主要經(jīng)濟(jì)作物，其特產(chǎn)為金絲小棗。陵縣和武城 除盛產(chǎn)小麥、玉米和棉花外，近年又各自發(fā)展出了自己的特色產(chǎn)業(yè)。陵縣是魯西鴨梨和西瓜主產(chǎn)地，其無 公害蔬菜種植面積也在不斷擴(kuò)大，主銷京津唐地區(qū)。武城縣辣椒種植 20 萬畝，是中國辣椒之鄉(xiāng)。平原縣除 了糧食作物外，有大量的西瓜和蔬菜種植。 聊城地區(qū)主要種植小麥、玉米、蔬菜、果樹、棉花。冠縣盛產(chǎn)鴨梨；東阿以小麥種植為主；莘縣以小麥、 玉米、棉花種植為主。茌平縣則是棉花、蔬菜、果樹比較均勻。高唐是聊城棉花的集中種植縣，棉花種植 面積在 50 萬畝左右。
菏澤地區(qū)是山東省糧食的主產(chǎn)區(qū)，主要有小麥、玉米、大豆、高粱、地瓜、谷子等，小麥種植面積在 800 萬畝以上。經(jīng)濟(jì)作物以花卉、棉花、油菜為主。棉花主要在單縣、曹縣、巨野、成武、定陶；花卉則主要 集中在菏澤市轄區(qū)。
濟(jì)寧地區(qū)土壤肥沃，水源充足，主要種植蔬菜、大蒜、小麥、水稻、棉花。嘉祥縣以種植小麥、水稻、大 豆、大蒜為主，是主要的商品糧基地。金鄉(xiāng)縣則以大蒜、棉花和蔬菜為主，被成為“中國大蒜之鄉(xiāng)”。兗州 除種植大蒜外，辣椒種植也是其特色產(chǎn)業(yè)。曲阜和泗水是濟(jì)寧果樹的主要種植區(qū)。魚臺以水稻為主，是北 方的“魚米之鄉(xiāng)”。
泰安地區(qū)以種植小麥、玉米、蔬菜、桑蠶、果樹、花生為主。泰安市岱岳區(qū)和新泰縣主要種植花生，是山 東省花生主產(chǎn)區(qū)之一。肥城和寧陽不但是小麥、玉米的主要種植區(qū)，也是主要的果樹種植區(qū)。肥城有 10 萬畝桃園，寧陽的桑蠶和棗樹也是當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)作物。東平縣主要種植小麥、玉米、土豆和核桃。蔬菜種植主要集中在泰安市轄區(qū)和寧陽縣。
濟(jì)南地區(qū)種植結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，除小麥、玉米種植面積在 250 萬畝以上外，水稻、雜糧、蔬菜、果樹、棉花、 花生等都在 50 萬畝以下，并且不是很集中。濟(jì)陽不但是水稻的主產(chǎn)區(qū)，其西瓜、香瓜、黃瓜、西紅柿等瓜果蔬菜種植也有一定規(guī)模。平陰的主要經(jīng)濟(jì)作物是玫瑰，被譽(yù)為“中國玫瑰之鄉(xiāng)”。商河種植綠豆、大豆、 谷子、紅小豆等雜糧較多。章丘有大規(guī)模的大蔥種植。 棗莊市面積比較小，分為市中區(qū)、薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市。臺兒莊區(qū)和滕州市是其主要的農(nóng)作物種植區(qū)，主要糧食作物是小麥、玉米、水稻，其瓜果蔬菜種植業(yè)具有一定規(guī)模，是無公害蔬 菜種植基地。滕州中有馬鈴薯 35 萬畝，是“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。
臨沂地區(qū)地域廣闊，但是以丘陵為主，不但有大面積的果樹種植，是蔬菜種植面積也具相當(dāng)規(guī)模。蒼山縣 是中國最大的蔬菜生產(chǎn)縣，其大蒜和牛蒡具有傳統(tǒng)種植習(xí)慣，面積比較大。費(fèi)縣、蒙陰、莒南、沂南以蘋 果、板栗、核桃和蔬菜種植為主，具有很多品牌蔬菜和瓜果。莒南還具有大面積的花生種植，種植面積 40 萬畝。蒼山和沂水是臨沂的主要糧、棉生產(chǎn)基地。 萊蕪農(nóng)業(yè)以蔬菜、果樹為特色。大面積種植的有生姜 15 萬畝、大蒜 20 萬畝、花生 10 萬畝、馬鈴薯 5 萬 畝，果樹 7 萬畝。 淄博農(nóng)作物種植比較集中，各縣都有種植特色。高青縣以棉花和西瓜種植為主；桓臺是淄博的主要糧食產(chǎn) 區(qū)，以小麥、玉米為主；沂源縣是蘋果、黃煙、花椒生產(chǎn)基地縣，蘋果種植 40 萬畝；淄川則以棗樹和池梨 成名；臨淄以西紅柿、辣椒等蔬菜種植為主。 日照以綠茶種植聞名，茶葉 12 萬畝、桑蠶 13 萬畝、果樹 30 萬畝，其他主要是糧食作物。茶葉主要集中 在東港區(qū)。
濰坊地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，蔬菜種植 400 萬畝、小麥、玉米各 500 萬畝，果樹、花卉、烤煙種植面積也 較大。壽光、青州、安丘以蔬菜為主，昌樂經(jīng)濟(jì)作物以西瓜、黃瓜等瓜果為主。其他縣市以糧食作物為主。 煙臺市是北方有名的水果產(chǎn)地，蘋果種植面積 130 萬畝，梨種植面積 20 萬畝，主要集中在萊陽、棲霞， 海陽的西紅柿、黃瓜等蔬菜種植也具一定規(guī)模，其他縣市以種植小麥、玉米等糧食作物為主。 威海市面積不大，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，花生種植 100 萬畝。榮城市是全國糧食、花生、水果的重要產(chǎn)區(qū)。糧食 100 萬畝、花生 30 萬畝。乳山市以果樹和桑蠶種植為主。文登市以花生、糧食作物為主，此外，果樹、蔬 菜也有一定規(guī)模。 青島市糧食和經(jīng)濟(jì)作物種植豐富，糧食種植 750 萬畝，果樹、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物種植 500 萬畝。平度市盛產(chǎn) 糧食、瓜果、蔬菜，生姜種植 4 萬畝、蔥 4 萬畝、大蒜 5 萬畝。即墨東部多種植各種果樹和花卉，中部盛 產(chǎn)小麥、玉米、花生、大豆。膠州市是白菜、辣椒等蔬菜及花生和馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。 東營地區(qū)以種植棉花和小麥、玉米為主，棉花種植 100 萬畝。此外，廣饒有大量蔬菜面積。