①綠茶是不發(fā)酵茶，與發(fā)酵的關(guān)聯(lián)就是沒有關(guān)聯(lián)。綠茶由于鈍化了酶促作用，僅使用熱的作用使內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成了綠茶特有的色香味，保持了“綠”的特征。故而稱之為綠茶。
綠茶養(yǎng)生功效：兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項(xiàng)研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。從中醫(yī)的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。
②白茶、黃茶屬于半發(fā)酵茶中的輕發(fā)酵茶。白茶是萎凋過程中酶促氧化作用的輕發(fā)酵，黃茶是在多次濕、干熱作用下多酚類氧化、蛋白質(zhì)水解之類一系列的化學(xué)過程。白茶干茶灰綠發(fā)白，茶湯淺杏黃色；黃茶葉黃湯黃。
白茶、黃茶養(yǎng)生功效：白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。關(guān)于黃茶保健功效的研究相對較少，與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。
③青茶是半發(fā)酵茶，代表是烏龍茶。烏龍茶的發(fā)酵是最為精細(xì)的，酶促和熱化作用在加工過程中都有參與，構(gòu)成了獨(dú)特的香氣和滋味。烏龍茶品種繁多，香氣物質(zhì)的總含量高于其他茶類。青茶干茶色澤青褐，湯色以黃為主，由于發(fā)酵程度不同輔以橙色或橙紅色。
青茶養(yǎng)生功效：除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞、降血壓等功能。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。從中醫(yī)的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。
④黑茶也是半發(fā)酵茶，也叫后發(fā)酵茶！在普洱茶的概念中，“后發(fā)酵”是一個(gè)引申的叫法，實(shí)質(zhì)上的后發(fā)酵就是指的毛茶干燥制成后發(fā)酵。后發(fā)酵茶的種類也多，都經(jīng)過了渥堆，利用微生物對茶葉直接作用構(gòu)成茶葉獨(dú)特的品質(zhì)。普洱熟茶是黑茶的一種，滋味濃醇帶有陳香，與其他黑茶類有明顯不同。黑茶干茶黑褐，湯色以茶黃素茶紅素茶褐素三者的比例而定，由橙黃至暗紅不定。如兒茶素氧化聚合轉(zhuǎn)化為茶黃素茶紅素等，湯色會轉(zhuǎn)紅，這也是滋味變醇和的原因之一。
黑茶養(yǎng)生功效：普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效?，F(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關(guān)；茯磚茶也有很好的消脂去膩?zhàn)饔?，降脂減肥功能較強(qiáng)。黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
⑤紅茶是全發(fā)酵茶，是多酚類物質(zhì)酶促氧化最充分的茶類。茶湯滋味醇和，有獨(dú)特的花香或蜜糖香，“冷后渾”是茶湯濃度好的表現(xiàn)。祁門紅茶的“香葉醇”和云南大葉種紅茶具有“沉香醇”都是優(yōu)質(zhì)紅茶特殊品質(zhì)。紅茶干茶色澤紅褐，湯色紅艷明亮。
紅茶養(yǎng)生功效：茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫(yī)學(xué)研究表明，飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外，茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。從中醫(yī)的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
烏龍茶
節(jié)食減肥，吃得少，腸道容易乾燥而便秘。
原料~~烏龍茶
做法~~用開水沖泡
功效~~助消化、解油膩毒素、消脂
玫瑰花茶
不但可以沖茶泡酒，還有保胃調(diào)經(jīng)的功效。
原料~~乾燥玫瑰花5克
做法~~溫開水沖泡
功效~~治肝胃氣痛，調(diào)經(jīng)
菊花茶
清火、減肥最方便的飲品。
原料~~幾朵乾燥的菊花
做法~~以熱水沖泡
功效~~清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓
陳皮茶
吃完油膩的食物，可以來一壺陳皮茶去油膩。
原料~~陳皮4克
做法~~用熱水沖泡
功效~~調(diào)氣、疏肝健脾
美容花茶
1，玫瑰花：它清火潤喉，具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之功效，是花中之王
2：康乃馨：美白皮膚，祛斑除皺
3：紅乃梅：消火祛斑，美白潤膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)新陳代謝。
4：紫羅蘭：清火養(yǎng)顏，滋潤皮膚，給皮膚增加水分，增強(qiáng)光澤，防紫外線照射。
5：芍藥花：養(yǎng)血柔肝，使氣血充沛，容顏紅潤。
6：勿忘我：美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。
7：杜鵑花：潤膚養(yǎng)顏（主治：月經(jīng)不調(diào)等婦科?。?
8：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白緊膚，修復(fù)疤痕
9：玉美人：調(diào)養(yǎng)氣血，潤膚烏發(fā)，又能瘦身（貴妃們的專用減肥茶哦?。?
10：桃花：女人之花，能美容養(yǎng)顏，又能調(diào)節(jié)經(jīng)血，還能減肥瘦身（和玉美人一起減肥效果好！無副作用）
特殊功效花茶
1，玫瑰茄：排毒養(yǎng)顏，開胃健脾，軟化血管[玫瑰花茶可以反復(fù)沖泡，可加入牛奶中泡喝（似乎是從臺灣先流行起來的）；或加入茶葉中當(dāng)花茶喝。]
2：白雪茶：消除體內(nèi)垃圾，排除毒素（高血壓，高血脂，肥胖者的首選佳品）
3：紅雪茶：降血壓血脂
4：雪里開花：滋潤壯腎
5：胖大海：咽喉腫痛，扁桃體炎，鼻炎都有其獨(dú)特的功效
6，野生苦?。嚎诟懈侍?，清熱解毒，明目肝膽，降血脂血壓，是中老年人和男士最喜愛的茶
清香解渴，解暑（消炎解毒），清涼潤肺，潤咽喉的花茶
1，玉蝴蝶：清肺熱利咽喉
2，金蓮花：消炎止咳，調(diào)理腸胃，幫助消化
3，百合花：去火安神，清涼潤肺
上三種搭配，效果更佳
4，玉蘭：養(yǎng)顏美白，改善睡眠
5，野菊花：避暑消熱，清心明目
上兩種搭配，效果更佳
6，人參花：清香解渴，清涼降火，補(bǔ)血補(bǔ)氣，健康腦提神
7，絞股蘭：是滋補(bǔ)安神，保護(hù)肝臟的（是中老年人和男士最喜愛的茶）
8，竹葉青：解渴消暑，解毒利尿（夏日首選）
9，金銀花：清火潤喉，清熱解毒（咽喉腫痛，扁桃體炎）
10，金盞菊：養(yǎng)肝明目，養(yǎng)顏美容，解毒消炎（頭暈，胃寒痛等）
11，君白菊：清熱解毒，保肝明目（解暑，抗疲勞，軟化血管）
12，金黃 菊：清熱解暑，消腫明目（有效排出毒素，消除體內(nèi)垃圾）
13，茉莉花：疏肝和胃，理氣解郁（月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒等）
14，迷迭香----抵御電腦輻射，提神醒腦、療頭痛、增強(qiáng)記憶力；幫助消化、胃腸脹氣、治腹痛；促進(jìn)頭皮血液循環(huán)，改善掉發(fā)和禿頭現(xiàn)象，降低頭皮屑的發(fā)生；減肥、消水腫、抗老化。
15，臘梅：有點(diǎn)清香，有點(diǎn)苦，但護(hù)嗓的效果很好！荷葉茶 對癥：情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道的敏感性增加，而產(chǎn)生便秘困擾。推薦飲用荷葉茶。 原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。 做法：用開水沖泡。 功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發(fā)清暢。
4。決明子茶 對癥：腸子蠕動功能遲緩的人，(尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間)宿便容易積在體內(nèi)，造成便秘。推薦飲用決明子茶。 原料：決明子茶 做法：熱水沖泡。 功效：清肝明目、利水通便。
5。大麥芽茶 對癥：體內(nèi)排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。 原料：炒麥芽5錢、山楂5分。 做法：加冰糖水沖飲。 功效：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。
6。檸檬茶 對癥：既能消脂、去油膩，又能美白肌膚。 原料：檸檬切片。 做法：榨出檸檬汁，用溫水沖調(diào)，加入適量蜂蜜。 功效：消脂肪、助消化、美白肌膚、滋潤肺腑。
7。普洱茶 對癥：胃里積食不化，不但影響腸胃功能，而且會使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推薦飲用普洱茶。 原料：普洱茶葉、乾菊花5朵。 做法：熱水沖泡。 功效：幫助消化、消除油脂。
8。玫瑰花茶 對癥：多功能的玫瑰花，可以沖茶浸酒。多喝可以保護(hù)胃。 原料：玫瑰花5克。 做法：溫開水沖泡。 功效：活血散淤、治肝胃氣痛。
9。菊花茶 對癥：清火、減肥最方便的飲品。 原料：幾朵干菊花。 做法：直接以熱水沖泡。 功效：清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓。
11。山楂茶 對癥：山楂茶對喜歡吃肉的肥胖這更適合。 原料：山楂10克。 做法：用水煎煮。 功效：能消除油脂、幫助排泄體內(nèi)廢物，散淤化痰。
12。酸溜根茶 對癥：絕對的減肥好飲品。飯后煮上一杯，既達(dá)到減肥的目的，又享受酸酸甜甜的好味道。 原料：山楂10克、薺菜花10克、玉米須10克、茶樹根10克、糖少許。 做法：以上各味碾成粗末，煎湯取汁。 功效：利尿降脂，適於肥胖者和高血壓者。
