1. 毛尖頭采茶
信陽(yáng)毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)東云山等大山，屬于綠茶。中國(guó)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。
因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿(mǎn)披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”。素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。
信陽(yáng)毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來(lái)劃分大體可分為春茶（又稱(chēng)頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。
一般來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖茶園的春季初開(kāi)采時(shí)間多在三月末四月初開(kāi)采，即清明節(jié)前后開(kāi)采。如果你想要買(mǎi)到正宗的信陽(yáng)毛尖，當(dāng)然是去原產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)了。如果不方便，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
2. 采花毛尖茶
十大名茶有：采花毛尖、龍峰茶、松針茶、松峰茶、峽州碧峰、恩施富硒茶、鄧村綠茶、天堂云霧茶、水鏡茗芽、歸真茶。
3. 毛尖茶工藝
信陽(yáng)毛尖綿延千年，制茶的工藝一脈相承?！熬退悻F(xiàn)在有了制茶機(jī)器，最核心的還得是茶農(nóng)對(duì)火候的把控。輕或重了、燙或涼了，都會(huì)影響茶的品相和口感”。
1、采摘出來(lái)的新鮮茶葉
2、過(guò)篩，采摘的鮮葉用過(guò)篩機(jī)按不同的品種、等級(jí)、采摘時(shí)間進(jìn)行分類(lèi)，剔除雜物，以便分別攤放。
3、攤放，將篩選后的鮮葉，每隔一小時(shí)左右輕翻一次，攤放至青氣散失、葉質(zhì)變軟。
4、殺青，滾筒殺青機(jī)，溫度在120℃左右，時(shí)間約為2分鐘。殺青適度的標(biāo)志是茶葉顏色暗綠，葉質(zhì)柔軟，略有粘性，緊握成團(tuán)，略有彈性，青氣消失，略帶茶香。
5、揉捻，待殺青葉冷卻后，冷揉。揉捻時(shí)間高檔茶控制在10～15分鐘，中低檔茶控制在20～25分鐘。揉捻后的毛尖表面粘有茶汁，用手握后有粘濕的感覺(jué)。
6、理?xiàng)l，把揉捻后的茶青打散搓成條狀，溫度在100℃左右。
7、熟鍋，鍋呈40°傾斜，溫度在80～100℃之間。熟鍋即人工“理?xiàng)l”，7~10分鐘后，逐漸形成毛尖緊細(xì)、圓直、光潤(rùn)的外形。
8、烘焙、提香，最后一個(gè)步驟，將茶葉進(jìn)一步干燥，達(dá)到含水量 6% 以下，提升毛尖香氣。分類(lèi)、包裝、封箱之后，就可以發(fā)往各地啦！
4. 毛尖茶品鑒
雞公山古釀酒是一款地地道道的固態(tài)糧食酒，是信陽(yáng)老百姓的日?？诩Z酒。每一瓶雞公山古釀酒都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的打磨而成，在時(shí)間中不斷老熟陳化，口感越來(lái)越好。“品毛尖茶，喝雞公山酒”仿佛已經(jīng)成為了信陽(yáng)人聚會(huì)一種約定俗成的規(guī)矩，可見(jiàn)雞公山古釀酒的地位與口碑非同一般。
在釀造過(guò)程中，雞公山酒業(yè)為確保原料的品質(zhì)，種植酒用紅高粱，再精選秦嶺淮河分界線(xiàn)的上等大米、玉米、糯米、小麥等原料，引用南灣湖泉水，經(jīng)過(guò)混蒸混燒、入窖發(fā)酵、蒸糧蒸酒、分質(zhì)儲(chǔ)存等步驟后，成就出一款酒體清澈透明、掛杯明顯、濃香突出的美酒。
5. 毛尖茶采制技藝
2022年都勻毛尖新茶3月到4月分三批上市。
毛尖茶第一批明前茶為3月初到4月4日采制上市。毛尖茶第二批雨前茶4月6日到19日采制上市。毛尖茶第三批雨后茶為4月20日到30日采制上市。
都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露，沖泡后香氣清嫩、茶滋味鮮濃、回味甘甜。
6. 信陽(yáng)毛尖頭采茶
信陽(yáng)的釆茶時(shí)間多半在三月底和四月中旬，在這期間由于春雨貴如油，一下雨茶樹(shù)就露出嫩芽，茶農(nóng)們就到處招打茶葉的小姑娘，我們可以看到一批一批茶妹來(lái)到茶園，摘茶樹(shù)的嫩芽那就是信陽(yáng)茶的頂極茶，就是馳名中外的信陽(yáng)毛尖，口感特別好。
7. 采花毛尖茶廠(chǎng)
1、青磚茶
青磚茶是一種黑茶，用高山茶樹(shù)鮮葉當(dāng)原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸壓做成的。產(chǎn)地主要在鄂南和鄂西南地區(qū)，原產(chǎn)地在赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)。茶葉色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。
2、恩施玉露
早在唐代就有了“施南方茶”的記載,在清康熙年間，恩施芭蕉侗族鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們腦洞大開(kāi)，研制出享譽(yù)四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶。茶葉顏色蒼翠潤(rùn)綠，形狀像松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，葉底嫩綠勻整，滋味醇爽，恩施玉露是全中國(guó)目前保存下來(lái)唯一的一種以蒸汽殺青的綠茶。
3、宜紅茶
宜昌紅茶稱(chēng)宜紅，又稱(chēng)宜昌工夫茶，是我國(guó)主要工夫紅茶品種之一。宜紅茶始創(chuàng)于清代咸豐年間，離現(xiàn)在已經(jīng)有150多年。宜紅茶色澤烏潤(rùn)，香氣甜純，滋味鮮淳，葉底紅亮,茶湯“冷后渾”。
4、老君眉茶
老君眉茶產(chǎn)地為湖北省紅安縣華家河鎮(zhèn)老君山，其成名來(lái)自于紅樓夢(mèng)中賈母提到的老君眉，茶的湯色深色鮮亮，香馥味濃，能消食、解膩的特點(diǎn)符合紅樓夢(mèng)中描述的特征。
5、英山云霧
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場(chǎng)所產(chǎn)，品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶。英山云霧茶顏色翠綠油潤(rùn)，條索緊秀勻整，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇甘爽。
6、鄧村綠茶
鄧村綠茶產(chǎn)在宜昌夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)，在2008年首屆中國(guó)名茶之鄉(xiāng)評(píng)比中，鄧村獲得中國(guó)名茶之鄉(xiāng)的稱(chēng)號(hào)。鄧村綠茶屬針形芽茶，品質(zhì)優(yōu)異，形美壯實(shí)，色潤(rùn)綠亮，栗香持久，味濃鮮爽。
7、龍峰茶
龍峰茶產(chǎn)于湖北省竹溪縣。竹溪縣地處鄂、渝、陜交匯處，地處秦嶺南麓、大巴山脈東段北坡。因茶葉核心產(chǎn)區(qū)位于龍王埡，山峰霧騰如龍，相傳是龍王藏身之地，這個(gè)地方產(chǎn)的茶葉鋒苗挺拔，沏泡后形如百龍競(jìng)游，所以被稱(chēng)為龍峰茶。龍峰茶外型緊細(xì)顯毫，色澤嫩綠光潤(rùn)，整碎勻整，凈度無(wú)嫩莖。
8、峽州碧峰
峽州碧峰產(chǎn)于長(zhǎng)江西陵峽北岸的宜昌市高山區(qū)。茶區(qū)山水秀麗，崗嶺起伏，氣候溫和，為茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了良好的生態(tài)條件。茶葉制作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的條型茶類(lèi)。茶葉外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤(rùn);香氣高而持久;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽回甘;葉底嫩綠勻齊。
9、?？邓舍?/p>
保康松針是條形綠茶的一種，產(chǎn)于湖北省襄陽(yáng)市保康縣保南店埡鎮(zhèn)和保北黃堡一帶。茶葉外形緊直，圓潤(rùn)光滑，呈翠綠色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿(mǎn)。?？邓舍橎r葉一般在清明節(jié)前后五六天開(kāi)園采摘，要求原料為一芽一葉。
10、采花毛尖
采花毛尖產(chǎn)自恩施五峰縣采花鄉(xiāng)，屬于綠茶類(lèi)。有權(quán)威專(zhuān)家說(shuō)，采花不僅是“湖北茶葉第一鄉(xiāng)”，而且是“湖北名茶第一鄉(xiāng)”。茶葉外形細(xì)秀勻直顯露，色澤翠綠油潤(rùn)，采花毛尖茶香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。
8. 毛尖茶怎么采的
信陽(yáng)毛尖初采代表清明節(jié)到了，清明節(jié)前采的茶是最好的，是茶中精品，喝一點(diǎn)滿(mǎn)口茶香回味無(wú)窮
9. 毛尖茶采摘
信陽(yáng)毛尖春茶最好。在春茶里又分谷雨前茶和清明前茶，上面兩種毛尖茶為精品。特別是谷雨前茶更是精品中的精品，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候各種蟲(chóng)子都沒(méi)有出來(lái)，也不需要打農(nóng)藥，所以特別安全環(huán)保。
清明前的信陽(yáng)毛尖也不錯(cuò)，售價(jià)一般在一千元每斤左右，過(guò)了清明節(jié)信陽(yáng)毛尖的價(jià)格就下來(lái)了。
10. 毛尖采茶時(shí)間
個(gè)人看法！420元一斤的毛尖可能不真，真正的好的毛尖，起碼一斤也要上千元，不知我的看法是否正確？
這只能代表我本人的意見(jiàn)，請(qǐng)看見(jiàn)此評(píng)論的人不要有其他想法，評(píng)論只代表個(gè)人一些感受和想法，來(lái)穿越這項(xiàng)目的活動(dòng)，如本看著法和意見(jiàn)，對(duì)毛尖茶葉價(jià)格有所誤差， 請(qǐng)商家給予理解，謝謝！
11. 毛尖頭采茶和明前茶哪個(gè)好
“炒青”是茶葉殺青的一種方式。中國(guó)茶葉殺青或者烘干的方式通常分為炒青、蒸青、曬青和烘青四種。蒸青和炒青在綠茶中用的比較多，蒸青最早源于唐代，炒青到宋朝才被發(fā)明。所以現(xiàn)在很多綠茶都該用炒青。炒青效率高，殺青充分，茶葉的香氣也能被充分激發(fā)出來(lái)。
明前“毛尖”是對(duì)茶葉選擇的鮮葉的稱(chēng)謂，通常為全芽或者一牙一葉型，比如黃山毛峰、信仰毛尖、竹葉青，都是毛尖類(lèi)綠茶，明前是清明前采摘的毛尖。