1. 茶葉怎么發(fā)酵好喝
鐵觀音全發(fā)酵的還是半發(fā)酵的好喝，當(dāng)然是半發(fā)酵的鐵觀音比較好喝。因?yàn)榘氚l(fā)酵的鐵觀音才能喝出鐵觀音的幽香，并且鐵觀音如果是半發(fā)酵的茶葉，會(huì)使得鐵觀音的清香，幽香的氣味的綿長(zhǎng)，畢竟鐵觀音屬于大葉種的茶葉。鐵觀音屬于烏龍茶，并不是屬于像全發(fā)酵的普洱茶那樣。如果全發(fā)酵的鐵觀音的話(huà)，會(huì)使得湯色太過(guò)于濃郁并且苦澀感加重，所以鐵觀音還是半發(fā)酵的比較好一些。
2. 如何做發(fā)酵茶
1、茶葉渣在收集以后是不能直接做肥料的，必須對(duì)它進(jìn)行發(fā)酵處理，然后才能發(fā)酵制成肥料，在發(fā)酵的時(shí)候可以給它噴灑適量的水，然后把它放入到溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中讓它自然發(fā)酵。
2、茶葉渣自然發(fā)酵完成以后，可以把它取出來(lái)再放到陽(yáng)光下晾曬，等它曬干以后取適量直接放入到花盆中，也可以在花盆中挖一個(gè)坑把它埋到里面，在腐爛過(guò)程中它就能為植物的根提供充足的營(yíng)養(yǎng)，能讓植物長(zhǎng)得更旺盛。
3. 茶葉是怎樣發(fā)酵的
綠茶屬于不發(fā)酵茶，其炒青和干燥的方式是綠茶制作工藝中的重要環(huán)節(jié)。綠茶用茶樹(shù)的嫩芽、嫩葉制成。按照綠茶炒青和干燥的方式，綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，代表性名茶為西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
①工藝：殺青（炒青、烘青、蒸青、曬青）—揉捻（改變茶葉的形狀）—干燥（固定形狀，使水分保持在3%～5%之間）。
②干茶：干茶以綠色為主，由于茶區(qū)環(huán)境、地理位置不同，茶葉的顏色不同，有翠綠色、黃綠色、碧綠色、墨綠色等。因工藝不同有扁形、螺形、蘭花形、條形、針形等。
③湯色：以綠色為主、黃色為輔。
④香氣：清新的綠豆香、菜香。品種不同，茶葉的香氣不同。
⑤滋味：滋味淡，微苦。綠茶內(nèi)質(zhì)的各種成分完全屬?zèng)鲂圆?。富含葉綠素、維生素C、咖啡因，較易刺激神經(jīng)。
綠茶－黃山毛峰
4. 茶葉發(fā)酵是怎么發(fā)酵的
發(fā)酵茶是一種茶葉制作工藝，發(fā)酵茶分為全發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。不同的茶葉，茶的發(fā)酵方式不同。
5. 茶葉怎么樣發(fā)酵
茶葉發(fā)酵，這是一種單純的氧化作用，這個(gè)過(guò)程使得鮮葉發(fā)生了一系列的生物化學(xué)變化。茶葉發(fā)酵實(shí)際上就是和氧氣接觸的過(guò)程。不過(guò)茶葉發(fā)酵這也是一門(mén)技術(shù)，并非任意發(fā)酵就可以成為好喝的茶葉種類(lèi)。
茶葉如何發(fā)酵就是利用細(xì)菌和酵母等微生物在無(wú)氧條件下，酶讓產(chǎn)業(yè)降解糖分子產(chǎn)生能量的過(guò)程。沸騰現(xiàn)象是由浸出液中的糖在缺氧條件下降解而產(chǎn)生的二氧化碳所引起的。在生物化學(xué)中把酵母的無(wú)氧呼吸過(guò)程稱(chēng)作發(fā)酵。
茶葉怎么發(fā)酵是單純的一種氧化作用，只要將茶青放在空氣中即可，茶青還是濕的渥堆發(fā)熱，引起微生物的生長(zhǎng)，先萎凋從而促進(jìn)酶促氧化作用。綠茶為未發(fā)酵的茶類(lèi)，因此綠茶的功效與作用可以說(shuō)更天然。
6. 茶葉怎么發(fā)酵好喝又香
1、沖泡以后的茶葉可以發(fā)酵當(dāng)肥料,但在發(fā)酵時(shí)一定要掌握它正確的發(fā)酵方法,不能直接把廢掉的茶葉發(fā)酵,應(yīng)該把它與土按1:5的比例放在一起混合調(diào)勻后進(jìn)行發(fā)酵,這樣發(fā)酵以后得到的肥料比較穩(wěn)定,能為植物提供營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)損傷它們的根。
2、把茶葉與土放在一起混合后,要放在一個(gè)底部帶孔的花盆中,然后在花盆的上部蓋一個(gè)黑色的塑料袋,還要在茶葉與土的混合物表面噴灑一些清水,然后把它放在陽(yáng)光下,隨著溫度的升高,里面的茶葉就能自然發(fā)酵,會(huì)與土混為一體,等它發(fā)酵完成以后,取出調(diào)勻就能得到發(fā)酵好的肥料。
7. 茶葉是如何發(fā)酵的
普洱茶分為生茶和熟茶，生茶的制作工藝主要是萎凋、殺青、揉捻、曬青，再將曬青毛茶高溫蒸軟后，放入模具中壓制成磚、餅、沱等形狀，最后經(jīng)過(guò)烘干或自然晾干成為成品茶。
熟茶的其他工序與生茶一樣，只是多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序，以達(dá)到人工模仿自然發(fā)酵過(guò)程，來(lái)達(dá)到快速陳化普洱茶的目的。
渥堆發(fā)酵是決定普洱熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵，具體做法是將曬青毛茶堆放成一定的高度，然后曬水、覆蓋麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右，最后攤開(kāi)晾干，經(jīng)過(guò)渥堆后的普洱茶，顏色會(huì)由綠轉(zhuǎn)為黃、栗紅、栗黑。
8. 發(fā)酵茶怎么喝比較好
安化黑茶歷史悠久，千百年來(lái)一直是邊疆人民的日常生活必需品。在邊疆，由于自然環(huán)境惡劣以及飲食習(xí)慣偏重于牛羊肉的緣故，人們一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，這樣不僅口感神韻更佳，而且保健功效更為突出，甚至令其它沖泡飲用類(lèi)的茶“火候欠佳”。安化黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量黑茶（此時(shí)無(wú)需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。由于安化黑茶的陳、醇特點(diǎn)，專(zhuān)家建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味將更加醇香；此外，還可以在每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，這樣茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
9. 茶葉怎么發(fā)酵好喝又簡(jiǎn)單
烏龍茶
烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶可以煮，但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。不然茶汁過(guò)濃，影響茶湯口感，要把握好煮茶時(shí)間。
10. 茶葉怎么發(fā)酵好喝又快
那么，在制作過(guò)程中該如何控制茶葉的發(fā)酵程度呢？ 對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的制茶人來(lái)說(shuō)，在控制茶葉的發(fā)酵時(shí)是會(huì)充分考慮到市場(chǎng)流通和保存的問(wèn)題，其實(shí)這也是一個(gè)不可忽略的問(wèn)題。
因此在制茶時(shí)會(huì)通過(guò)發(fā)酵程度的控制來(lái)保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線。在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件，即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界！
11. 茶葉用什么發(fā)酵
可以把喝剩的茶水裝在密封的罐中，放入食醋和橘子皮，這樣做可以改變茶水的pH值，是茶水得到充分發(fā)酵腐熟，發(fā)酵后的茶葉水就是很好的花肥了。 剩茶水還可以和淘米水密封在一起發(fā)酵腐熟，使用時(shí)和清水兌成一定比例的肥水，每隔幾天給花草施加一次，對(duì)喜酸性花草的生長(zhǎng)非常有利。
把淘米水放入空壇里或大塑料瓶中，將口蓋嚴(yán)，夏季10天左右，其它季節(jié)3周左右即可使用，使用前先將其攪拌一下，澆花時(shí)注意不要淋在葉面上，以免污染葉片，影響光澤。
