1. 六堡茶產(chǎn)業(yè)
“三鶴”牌六堡茶是廣西壯族自治區(qū)梧州茶廠的拳頭產(chǎn)品，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。
她有四大文化特點：
一、歷史悠久，環(huán)境獨特
二、技術(shù)一流，領(lǐng)航產(chǎn)業(yè)
三、綠色生態(tài)，健康飲品
四、品牌卓越，文化深厚
綠色生態(tài)，健康飲品是她的最大特點?！叭Q”六堡茶自然成就非凡，從種植、初制、精制及包裝均符合生態(tài)原產(chǎn)地要求，是“綠色、健康、好喝、經(jīng)典”的放心茶，并獲國家質(zhì)檢總局頒發(fā)＂生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護證書＂，是自然與人文共同打造的精靈。
2. 六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
精制加工工藝流程：
毛茶 -篩選 -拼配 -渥堆 -汽蒸 -壓制成型 -陳化 -成品。
技術(shù)要求：
1、篩選:將毛茶通過篩分、風選、揀梗。
2、拼配:按品質(zhì)和等級要求進行分級拼配。
3、渥堆:根據(jù)茶葉等級和氣候條件，進行渥堆發(fā)酵，適時翻堆散熱，待葉色變褐，發(fā)出醇香即可。
4、汽蒸:渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟，形成散茶。
5、壓制成型:趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。
6、陳化:將茶葉置于清潔、陰涼、通風、無異雜味的環(huán)境內(nèi)，待茶葉溫度降至室溫，茶葉含水量降至18%以下，先移至清潔、相對濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無異雜味的環(huán)境(洞穴)中陳化，然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化。陳化時間不少于180天。
3. 六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
梧州市市轄區(qū)屬亞熱帶季風氣候，北回歸線橫貫其中，整個區(qū)域具有太陽輻射強，氣候溫暖，雨量充沛，空氣相對濕度大，夏長冬短，無霜期長的氣候特點。梧州六堡茶原料茶葉種植區(qū)內(nèi)植被良好，四季常綠，森林覆蓋達72%，水資源豐富，土壤多為粘壤或砂壤土，呈微酸性，PH值在4.5-6.5之間，土層深厚，土質(zhì)疏松，腐殖質(zhì)和各種營養(yǎng)豐富，具有良好水、肥條件，十分適宜于茶樹生長和生產(chǎn)"六堡茶"特有微生物的生長繁殖。
由于梧州江河眾多，空氣能長期保持較大的濕度，是別的地方無法比擬的，這樣的條件十分有利于發(fā)"金花"，有利于茶葉形成紅、濃、陳、醇的特點。梧州有如此獨特的地理環(huán)境、氣候特點和土壤特點，造就了梧州獨特的微生物多樣性以及"六堡茶"生產(chǎn)的優(yōu)勢菌種，并使優(yōu)勢微生物種群得以保持和純化，對"六堡茶"生產(chǎn)和儲存是非常有利的，從而造就了"六堡茶"特有的品質(zhì)。
4. 六堡茶產(chǎn)業(yè)融合
中茶712138，寫入中茶經(jīng)典產(chǎn)品史冊的一款茶，這款2007年的茶被譽為潛力最大最有可能超越經(jīng)典茶王92101的精品六堡茶。
