1. 灌木型茶樹特征
一、 茶樹的特征
茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。
（一）茶樹的莖
茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。
1、 半喬木型茶樹（小喬木型）
半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。
2、 喬木型茶樹
喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。
3、 灌木型茶樹
灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。
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茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝。花芽即發(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。
（三）茶樹的葉
茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。
茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。
（四）茶樹的花
茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。
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茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。
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茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。
2. 喬木型茶樹與灌木型茶樹的區(qū)別
茶樹不是落葉喬木，茶樹是一種多年生常綠木本植物，也是我國的重要經(jīng)濟作物之一，我國茶樹品種資源極為豐富，茶樹類型也是應有盡有，茶樹既可以是灌木，也可以是喬木，喬木茶和灌木茶是有區(qū)別的。
3. 我國茶樹的植株形態(tài)都是灌木型的
答：茶葉是本本植物。茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形。[1]茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細密，其木可用于雕刻。
分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經(jīng)濟年齡一般為40～50年。
4. 灌木型茶樹的基本特點是
一、 茶樹的特征
茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。
（一）茶樹的莖
茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。
1、 半喬木型茶樹（小喬木型）
半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。
2、 喬木型茶樹
喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。
3、 灌木型茶樹
灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。
（二）茶樹的芽
茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝?；ㄑ考窗l(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。
（三）茶樹的葉
茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。
茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。
（四）茶樹的花
茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。
（五）茶樹的種子
茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。
（六）茶樹的根
茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。
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5. 灌木型茶樹特征描寫
1、武夷大紅袍
武夷山大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。
2、西湖龍井
西湖龍井，這種茶葉色澤嫩綠泛黃，它的外形扁平光滑，是綠茶的一種，沖泡以后湯色嫩黃明亮，具有濃郁的栗子香味。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
3、云南普洱茶
普洱茶屬于黑茶，產(chǎn)于云南，已擁有1700多年的歷史，是以云南大葉種曬青毛茶，發(fā)酵加工成為散茶或者緊壓茶，有生茶和熟茶之分，生茶屬自然發(fā)酵，熟茶經(jīng)人工催熟，“越陳越香”是普洱茶最大的特點。沖泡過后，茶葉色澤褐紅，湯色紅濃明亮，濃郁的陳香，滋味回甘。與中國十大茶葉品牌中的其他茶葉相比，別的茶葉是越新越貴，而普洱茶是越陳越貴，隨著時間慢慢升值。
4、安溪鐵觀音
6. 灌木型茶樹特征描述
茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。茶樹的葉子可制茶，種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細密，其木可用于雕刻。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家，其中我國西南部是茶樹的起源中心，世界上有60個國家引種了茶樹。
7. 灌木型茶樹的特征
一、 茶樹的特征
茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。
（一）茶樹的莖
茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。
1、 半喬木型茶樹（小喬木型）
半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。
2、 喬木型茶樹
喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。
3、 灌木型茶樹
灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。
（二）茶樹的芽
茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝?；ㄑ考窗l(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。
（三）茶樹的葉
茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。
茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。
（四）茶樹的花
茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。
（五）茶樹的種子
茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。
（六）茶樹的根
茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。 茶樹葉片
屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒有托葉。葉既是光合作用、呼吸作用、蒸騰作用和無性繁殖的主要器官，又是收獲的對象，也是茶樹植物學分類和品種識別的重要依據(jù)之一。
葉片是由葉原基生長成的，最初的幼嫩芽葉呈黃綠或淡綠色，少數(shù)紫綠或白綠色，葉身背卷，葉面多隆起，葉背被茸毛（少數(shù)無毛）。一芽三葉百芽重中小葉茶在30～50g，大葉茶在50～120g。在資源篩選和育種上都很注重芽葉茸毛的多少，這除了在商品質(zhì)量上它是重要的標志物（顯毫）外，更重要的是茸毛本身是富含原生質(zhì)體的單細胞，原生質(zhì)體含有多酚類、氨基酸、有機酸、咖啡堿和羰基化合物等，它有利于提高成品茶品質(zhì)。
8. 喬木型茶樹的基本特征
一 歷史上的普洱茶種類
清代阮福的《普洱茶說》中有“二月采蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小滿茶；采于六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。
由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類。
二 現(xiàn)代普洱茶的種類
由于流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發(fā)展變化，普洱茶的分類已漸趨復雜。
（一）依制法分類
生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式發(fā)酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才會轉(zhuǎn)為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種制法制成，并利用時間的延伸，產(chǎn)生越陳越香的效果。
熟茶：是指在現(xiàn)代科學基礎(chǔ)上，利用人工陳化工藝，通過調(diào)配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。
（二）依保存方式分類
干倉普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹香。
如果經(jīng)過自然陳放10-20年并妥善保存，就能越陳越香，成為珍品。
濕倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風的地方，加快其發(fā)酵的速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，喝起來常有泥味或霉味。所謂“濕倉”，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置于濕度較高的環(huán)境中，利用高濕度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。
用這種方法催化，加工出來的茶品容易產(chǎn)生霉變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。
（三）依外形分類
茶餅：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357g，每7個為一筒，每筒凈重2500g，故名“七子餅”。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100g，250g，現(xiàn)在還有迷你小沱茶，每個凈重2g-5g。
磚茶：是長方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成這種形狀主要是為了運輸方便。
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100g到數(shù)千克均有。
千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。
散茶：指制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉制成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。
了解普洱茶的分類，我們就會很容易發(fā)現(xiàn)，普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
三 普洱茶樹
云南大茶樹包括野生大茶樹和栽培大茶樹。
適宜制菁的茶樹種類：
1 野生型喬木茶樹：這種樹的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開的三級芽葉長5cm-20cm。因葉片革質(zhì)肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。
茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很弱，但水甜回甘長且穩(wěn)定。
許多野生型茶菁苦而不化，當?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶，這種茶容易導致腹瀉，并不適合飲用。
2 栽培型野生古茶樹：這種茶樹以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1。
5-3m。茶菁嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開的三級芽葉長3-5cm，成葉長可達6-15cm。葉身較喬木葉片薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色，主副葉脈明顯。
茶性較野生型強烈而茶質(zhì)相當，香氣高揚，口感較野生型略水薄而剛烈。
3 茶園野放型：云南許多曬青茶來源多屬于野放茶。這種茶經(jīng)茶園栽種后少有人工管理，不灑人工化肥與農(nóng)藥，只稍微鋤草與整理。野放茶茶齡在50年以上，樹高約1。5m-2m。
此茶香氣，口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。
4 茶園茶：茶園茶是我國茶業(yè)界公認的好茶種，茶葉中內(nèi)含物濃度高，目前以勐海大葉茶，景谷大白茶，云抗10號等作為主要推廣種植的普洱茶種，一般采取灌木茶園生產(chǎn)管理。茶園茶越原始，茶種葉脈越明顯，茶質(zhì)也越重。
茶園茶的茶性最烈，茶質(zhì)則多數(shù)較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快且留存時間較短，水薄甜而較不穩(wěn)定。
適制普洱茶的茶樹品種：
1 勐海大葉茶，2 易武綠芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 云抗10號 ， 6 云抗14 號， 7 云選9號， 8 雙江勐庫大葉種， 9 鳳慶大葉種。
9. 灌木型的茶樹是什么茶
茶樹，作為多年生木本植物，原本就是森林的一部分，自從神農(nóng)時期被發(fā)現(xiàn)之后，這種神奇的東方樹葉就從森林中走了出來。千百年來，一代代人文交替，飲茶之風逐漸風靡社會各個階層，茶為國飲，實至名歸。
杯中茶，源于樹上葉。
茶葉種植也就顯得尤為重要了。
曾經(jīng)，為了片面追求經(jīng)濟效益的快速提升，某些地方的茶區(qū)在種植茶樹的時候，往往采用毀林種茶的做法?？撤サ羯缴系臉淠旧郑缓箝_辟成一片一片的裸露茶園，再進行單一品種的大面積茶葉種植。
這樣做的后果就是，首先造成了嚴重的生態(tài)破壞，十年樹木，成材頗為不易，更遑論山上很多生長了百年的老樹，一旦遭到亂砍亂伐，局部的生態(tài)系統(tǒng)平衡就會被破壞，產(chǎn)生持續(xù)的惡劣影響。
