1. 茶葉有白沫還可以喝嗎
沖泡茶葉時出現(xiàn)泡沫，不知道你說的是不是下面這種現(xiàn)象？
很多人都會認為這是茶葉不干凈的表現(xiàn)，里面也許添加了農(nóng)藥，腦洞大點，或許里面有洗潔精？!
對于茶葉中的“泡泡”，現(xiàn)在比較認可的原因有三個。
第一，是茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶葉是多毫品種所制；
第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。
重點來說說茶皂素
皂 素
首先我們了解下茶皂素中的皂素。
皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一類結構比較復雜的糖苷類化合物。
皂甙廣泛存在于自然界90多科500多屬的植物中。常見的有大豆、山茶類植物，也有人參、黨參以及甘草、菊梗、沙參、白頭翁等名貴中藥材，另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙類物質(zhì)。
茶 皂 素
茶皂素具有山茶屬植物皂甙的通性，是一類結構比較復雜的糖苷類化合物。是一種乳白色或淡黃色無定形的粉末。
茶皂素具有起泡性、吸濕性，味苦而辛辣，有強溶血作用。
日常生活中常用到的茶皂素是從茶籽中提取，這就使人往往忽略茶葉中其實也是含有茶皂素的。
茶葉中的茶皂素是少量的，所以并不會影響喝茶時的口感，而現(xiàn)在有專門的技術將其提煉出來，用來制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。由此可見，茶皂素而引起的泡沫對人體無害。
并且魏晉時代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”?？磥碓诠糯?，人們還將茶沫視為一種精華。
茶皂素的應用
1發(fā)泡劑
利用茶皂素的水溶液在振蕩后能產(chǎn)生持久性泡沫，起泡力不受水質(zhì)硬度影響的發(fā)泡性，可在清涼飲料和啤酒生產(chǎn)中作助泡劑，在橡膠工業(yè)上作泡沫橡膠的起泡劑，也可作泡沫滅火器的起泡劑。
2清潔劑
茶皂素的水溶液具有表面活性，能夠降低水的表面張力。使用茶皂素清潔劑洗滌毛織品或絲織品，能保持織物的鮮艷色彩，延長織物的使用壽命。
同時，皂素屬天然化合物，易被酶分解成無毒物質(zhì)，不會污染環(huán)境。
3殺蟲劑
茶皂素是一種緩效型的殺蟲劑，它的溶血作用，進入害蟲體內(nèi)破壞其原生質(zhì)導致害蟲死亡。而且不會造成土壤污染，有利于環(huán)境保護。
4藥 劑
茶皂素能刺激支氣管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效。茶皂素還可作利尿劑、乳白魚肝油的乳化劑以及抗浮腫和消炎等。
其實茶皂素還有很多用途，總的來說，它其實是一個功能性很強且對身體無害的化合物。
但是對人體有沒有益處，還沒有相關的研究證實，畢竟茶葉中的含量是極少的。所以走向另一個極端，過度夸大茶葉中茶皂素的功效，也是不合理的。
第二，多毫品種易出泡沫
茶葉屬于多毫品種。多毫品種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，制茶時揉捻造成部分部分內(nèi)含物質(zhì)粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。
第三，茶屑
如果茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時就很容易出泡沫。
很多朋友認為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經(jīng)變質(zhì)了的。這種觀點是不對的。廣西茶葉學會秘書長劉漢群也曾表示過，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因為發(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。
以后再碰到茶里有“泡泡”時，大家不要驚慌。若是嫌棄不美觀，用茶蓋抹下去就是了。
2. 茶葉出白沫
茶馬世家 茗芳現(xiàn)代生物科技檢測表明，普洱茶對人體健康有許多積極、正面的作用。
以茶馬世家普洱茶為例，經(jīng)過深發(fā)酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及纖維素和各種有機物，膳食纖維含量高達35%。
經(jīng)常飲用茶馬世家普洱茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。
普洱茶因其強大的保健功效和迷人的口感，受到越來越多的人的重視， 在品飲普洱茶時，很多人會發(fā)現(xiàn)有的普洱茶在沖泡時會有很多的白沫出現(xiàn)，甚至幾泡過后白沫依然存在。
這是為什么呢? 普洱茶在沖泡時會有白沫產(chǎn)生主要有兩個原因。
第一，茶葉中含有皂素，容易起白沫。
皂素也稱皂角苷，是一類能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱，是一種有機化學成分。
茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。
此外，茶葉在揉捻過程中，茶葉細胞被破壞，細胞液流出黏附在茶葉表面，即使干燥后，結品物仍在，因此沖泡時扔會出現(xiàn)白沫。
一般來說，揉捻得好的普洱茶沖泡時的白沫較少，因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個參考標準。
第二，普洱茶在生產(chǎn)制作時不衛(wèi)生也會導致白沫的產(chǎn)生。
部分茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量)，會在制茶過程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。
這種茶即使經(jīng)過幾水后，白沫依然存在。
為了保證普洱茶的健康功效，茶馬世家力爭打造從種植、采摘、發(fā)酵、蒸壓、加工、運輸、倉儲等符合系列標準的一體化生產(chǎn)工藝流程，使茶馬世家普洱茶成為遠離污染、無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無添加劑的純天然生態(tài)健康飲品。
絕不參與不法茶商以次充好，將將濕倉茶冒充干倉茶等行為，積極做好茶。
在多年的風雨歷程中，歷代茶馬世家人一直堅持延用濮人當年的加工工藝對普洱茶進行加工，因其多年不變的質(zhì)量保證和“越泡越濃，口感醇厚”的特點，一直被公認為普洱茶之王，被業(yè)界薦為“可以喝的古董” ，品質(zhì)最有保證的“功效之王”。
尋覽瑰麗的茶樹王國，揭秘大葉種普洱茶的神奇魅力，可以從茶馬世家世代流傳的詩歌中領略一二：五尺馬道蜿蜒繞山岡，南北西東通內(nèi)外友邦，窮山惡嶺險象終難擋，蹄痕杵印馬幫刻精魂，古道沿途記取日月暉，陳香一路腹郁透馬背，茶安藏胞定四壤蠻夷，民族文化融匯共茶興，明清茶馬盛市莫敢忘，古道后人勤懇制茶忙，真純普洱茶香溢百里，童叟無欺物美價且廉 e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332636265，茶興祖業(yè)緣布天下客，以茶會友君當惜飲啜，消食解膩清心滌凡塵，品茗論道茶馬世家情。
3. 為什么茶葉泡了有白沫
三點原因：
1、茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強，在沖泡時會產(chǎn)生泡沫；
2、茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會產(chǎn)生泡沫；
3、在沖泡時，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會輕易形成泡沫。
4. 茶葉有白沫還可以喝嗎百度
茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。
其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1—1.5mg。
而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的??0，可見是微不足道的。
況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。
飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。
因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。
另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。
因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。 隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。
如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫(yī)治。
若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。
皮膚有病者可用洗滌，眼睛出現(xiàn)紅絲或原因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。
早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。
治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。
此外，用隔夜茶洗頭，有止癢，生發(fā)和消除頭屑的作用。
眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個月后眉毛就會便的濃密烏亮起來。
口臭含隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污，腥氣。
水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食但不可一日無水，但是并非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質(zhì)，會對人體產(chǎn)生一定的危害，因此要引起人們的關注。 一、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。
常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。
有關資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。
二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。
這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。
常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。
四、不開的水：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。
氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標準的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。 五、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時。但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。 許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據(jù)的。 ◆ 隔夜茶的概念很難區(qū)別 早晨泡的茶下午喝很常見， 深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。 ◆ 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢 研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。 ◆ 還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì) 首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。 再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？ 因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。 另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。 所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。 并不是說隔夜茶不能喝，而是說不能喝超過12小時的茶。 因為超過12小時后，茶中會生成許多對身體有害的菌類，但可以用它來漱口，能夠清除口臭，清潔牙齒，而且對牙齦還有堅固和保護作用。 將它敷在眼睛上，還可以消除黑眼圈，尤其是隔夜的菊花茶效果更佳。 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。 但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用（注意，前提是未變質(zhì)！~）。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用： 抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。 止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。 止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。 生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。 固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。 除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。 防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。 去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。 使用隔夜茶，應以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。 口味不好 喝隔夜茶會傷胃。 聽說會拉肚子，不過我喝過一兩次，好象沒那么
5. 茶葉白了還能喝嗎
綠茶表面的白色物質(zhì)，其實是茶毫。茶毫是茶葉嫩芽或者葉片會攜帶的肉眼可見的類似絲絨狀的，我們稱之為茶毫。其實從一定的角度來看，綠茶采摘嫩度越好，適度揉捻的干茶茶毫更為明顯。特別我們黃山毛峰，有一句話叫做“不揉不成鋒”，指的就是黃山毛峰揉捻過后白色的鋒毫更加明顯。
此外，紅茶以及其他各種原料一樣有茶毫的，只不過因為發(fā)酵揉捻過后，白色的茶毫都被染成了紅茶的顏色，一般呈現(xiàn)金黃或者紅黃色。
6. 泡茶葉出現(xiàn)白色泡沫能飲用嗎
1、一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。2、二是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的。3、三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關系的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響，所以也不能因此來辨別其質(zhì)量的好壞。
擴展資料：
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。功夫茶文化則起源于中國廣東省潮汕地區(qū)。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配制是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。
全世界一百多個國家和地區(qū)的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。
7. 泡茶起白沫能喝嗎?
可以。
用水晶容器泡茶所得的水，便叫水晶茶。水是很好的傳導體，水晶在水中產(chǎn)生的震動頻率，被水保存下來，喝進人體后，便成為有效的平衡劑，而因為人體中有70-80%為水分，這些水分受到了水晶精華的影響，也會改變震動的頻率，身體的狀況也會同時受到影響。泡完后再煮沸或煮沸完的水再泡水晶都可以！
8. 茶葉有白泡沫怎么回事
是茶釉。
因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應，在茶水的表面形成一層銹油。如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。
