1. 鐵觀音茶園管理
5-10年的茶園產(chǎn)量最高。
5年以下為新樅茶園，產(chǎn)量隨茶齡不同而不同。10年以上的茶園由于衰老，要翻種茶樹(shù)或者臺(tái)刈，產(chǎn)量也是很低的。5-10年的茶樹(shù)，正值生長(zhǎng)旺盛期，如果管理得當(dāng)，產(chǎn)量處于穩(wěn)定高產(chǎn)狀態(tài)，每季1畝可出產(chǎn)毛茶120斤左右，但事實(shí)上一年四季只采2季或1季。秋茶必采，夏、暑茶基本不采，春茶看天氣，如果適采期下雨，茶農(nóng)也會(huì)放棄采摘。當(dāng)年春季種植的茶樹(shù)，秋茶打尾1畝一般可采2斤毛茶，2年茶園可采10斤秋毛茶，3年可采20斤毛茶，4年可采40斤毛茶。五年的茶園樹(shù)冠基本可以封面，產(chǎn)量達(dá)到最高峰，可達(dá)60斤以上。6年以后，由于樹(shù)冠已密，植株漸老，需要修剪及矮化，產(chǎn)量并未上升。
2. 鐵觀音茶莊
真的。
佰儒鐵觀音，茶葉大小很均勻，茶渣基本上沒(méi)有，茶色淡綠、味道清香，包裝精美茶葉色澤很好，耐泡味道清香濃郁，葉泡開(kāi)后肥厚，喝起來(lái)比較爽口 泡了幾次還有余香，很適合我這種淡口，絕對(duì)的物有所值。
3. 鐵觀音茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境
鐵觀音是茶樹(shù)，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。
4. 鐵觀音茶種植
種植鐵觀音，畝收入3000元左右。
種植鐵觀音，每畝投入人工、水肥、土地約7000元，鐵觀音養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，每畝可生產(chǎn)茶葉500公斤以上，以單價(jià)20元每公斤計(jì)算，可以售買1萬(wàn)元，純利潤(rùn)約3000元。
5. 鐵觀音茶廠
1、八馬鳳凰單樅
八馬茶業(yè)是一家集茶園基地、生產(chǎn)加工、連鎖、出口為一體的大型茶葉企業(yè)。公司于1998、1999、2005年三次榮獲鐵觀音“茶王”稱號(hào)，創(chuàng)100g茶王拍賣4萬(wàn)元和7萬(wàn)元的新高?！鞍笋R”商標(biāo)榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”（國(guó)家工商總局認(rèn)定）,“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。八馬茶業(yè)是5家世界500強(qiáng)企業(yè)的合作伙伴，出口烏龍茶中國(guó)三強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)有連鎖店（柜）650多家，位居全國(guó)第二。2009年公司排名中國(guó)茶葉行業(yè)六強(qiáng)，連續(xù)四年居福建省首位。2010年，公司獲選為“中央政府采購(gòu)注冊(cè)供應(yīng)商”。
2、天福鳳凰單樅
天福集團(tuán)系由臺(tái)灣天仁集團(tuán)總裁、世界茶王李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)目前在中國(guó)大陸各大、中城市開(kāi)設(shè)838家“天福茗茶”直營(yíng)連鎖店，在福建、四川、浙江等省建有7家茶葉及茶食品工廠、2家茶博物院，2個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)、1個(gè)“唐山過(guò)臺(tái)灣”石雕園，正在建設(shè)全球第一所茶專業(yè)高校——天福茶學(xué)院?！疤旄！鲍@為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。天福集團(tuán)集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。
3、海堤鳳凰單樅
廈門茶葉進(jìn)出口有限公司創(chuàng)建于1954年，是世界500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)有限公司旗下中國(guó)茶葉股份有限公司控股的中外合資企業(yè)。海堤”商標(biāo)2009年獲得中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào),“海堤”品牌先后獲得“福建省名牌產(chǎn)品”、“福建省著名商標(biāo)”、“廈門市出口名牌”、“廈門市著名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)；公司于2006、2007連續(xù)兩年被評(píng)為中國(guó)茶葉企業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng),已成為國(guó)內(nèi)最具實(shí)力的烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)。
十大單樅茶品牌
4、高峰綠寶鳳凰單樅
廣東省潮安縣鳳凰高峰茶業(yè)有限公司是由國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師林步高創(chuàng)辦企業(yè)，是一家以茶產(chǎn)業(yè)為主的專業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售鳳凰單叢茶企業(yè)。公司所生產(chǎn)的高峰綠寶牌系列產(chǎn)品，歷年榮獲國(guó)際級(jí)金獎(jiǎng)，全國(guó)中茶杯特等獎(jiǎng)，廣東省特等金獎(jiǎng)等等。
5、南馥鳳凰單樅
南馥公司是一家集鳳凰名茶生產(chǎn)、加工、銷售一條龍生產(chǎn)和自營(yíng)出口權(quán)的企業(yè)。公司的產(chǎn)品連續(xù)三次榮獲廣東省名牌產(chǎn)品的稱號(hào),2008年12月南馥牌單叢茶通過(guò)國(guó)家QS質(zhì)量安全產(chǎn)品認(rèn)證,并多次先后榮獲中茶杯、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì),廣東省茶葉評(píng)比的特等金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng),五星級(jí)茶王獎(jiǎng),一等獎(jiǎng)等二十八個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
6、烏崠山鳳凰單樅
潮州市天池鳳凰茶業(yè)有限公司成立于2002年，地處著名的“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”潮安縣鳳凰鎮(zhèn)。公司于2003年3月被中國(guó)科學(xué)院授予“無(wú)公害烏龍茶生產(chǎn)示范基地”稱號(hào)，生產(chǎn)銷售的鳳凰單叢茶多次榮獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，2010年3月份公司通過(guò)國(guó)家質(zhì)量安全QS認(rèn)證；2011年初取得國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證資格。
十大單樅茶品牌
7、祺彤香鳳凰單樅
祺彤香茶業(yè)始創(chuàng)于2009年3月，總部位于福建省泉州市，是泉州市首批電子商務(wù)示范企業(yè)。是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體，主營(yíng)安溪鐵觀音，兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茶及茶具的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。公司經(jīng)營(yíng)300多款茶品，包括中、高檔的鐵觀音、大紅袍、正山小種、金駿眉、黃金桂、滇紅等，擁有線上線下的品牌旗艦店。如今，公司茶葉品牌——“祺彤香”已經(jīng)成為中國(guó)茶業(yè)電子商務(wù)最受歡迎品牌。
8、七緣香鳳凰單樅
福建省安溪縣如意茶廠，創(chuàng)辦于1978年，座落于中國(guó)鐵觀音起源之鄉(xiāng)—福建安溪長(zhǎng)坑三村。如意茶廠，經(jīng)過(guò)多年艱苦創(chuàng)業(yè)的歷程后，由小型的加工廠逐步發(fā)展成為專業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售一條龍現(xiàn)代化的,具有QS認(rèn)證的企業(yè)實(shí)體。
9、裕泰昌鳳凰單樅
潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鵬龍茶業(yè)發(fā)展有限公司是紅茶、烏龍茶、鳳凰茶、單叢茶、單樅茶等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鵬龍茶業(yè)發(fā)展有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。
10、祥茗源鳳凰單樅
福建安溪永慶茶業(yè)有限公司是一家集生產(chǎn)銷售一體生產(chǎn)祥茗源品牌的茶葉廠商，專業(yè)批發(fā)零售烏龍茶（鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍）、普洱茶、老白茶、高山花茶。
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6. 鐵觀音茶農(nóng)
茶葉都是分層級(jí)的，便宜的鐵觀音市場(chǎng)占量最大，價(jià)格低得只會(huì)跌破你的眼鏡，鐵觀音可是干重啊，五斤左右的鮮葉做成干茶一斤，干茶去茶梗，就不到一斤了，一斤才賣16塊錢，快比大白菜便宜了，可是這就是血淋淋低端茶葉價(jià)。為什么低端茶葉這么便宜親？
原因就是目前茶行業(yè)普遍的現(xiàn)象，產(chǎn)能過(guò)剩！沒(méi)錯(cuò)，十大茗茶銷量之首的鐵觀音已經(jīng)產(chǎn)能過(guò)剩至少三年，全世界喝鐵觀音的量多，可是安溪鐵觀音生產(chǎn)得更多！閩南人就是這么能干啊親。每年都有部分茶葉賣不出去，賣不出去怎么辦，農(nóng)戶、商家就冰庫(kù)屯著，屯了一年兩年甚至三年的茶葉怎么辦，還是賣不出去，而每年茶農(nóng)要吃飯，新茶要出產(chǎn)，市場(chǎng)上屯著的老茶就拉低了新茶的價(jià)格，茶農(nóng)多辛苦啊，拼命干活茶葉收購(gòu)價(jià)又高不上去，索性只問(wèn)數(shù)量不問(wèn)質(zhì)量大量生產(chǎn)，中低價(jià)拋售，茶季一完就外出務(wù)工，到了茶季，在回來(lái)狠狠生產(chǎn)，如此循環(huán)，整個(gè)拉低了鐵觀音市場(chǎng)價(jià)格，市場(chǎng)上好茶難尋，爛茶一搜一大把。所以說(shuō)是價(jià)格血戰(zhàn)，恐怕沒(méi)那么嚴(yán)重，鐵觀音他就是這么便宜，并且味道還可以滴，嘖嘖嘖。
7. 鐵觀音生態(tài)茶園
鐵觀音茶葉從顏色上來(lái)說(shuō)，是深色的好。呈重墨綠色，顏色呈明綠色的，也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子，一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩，其實(shí)不然，越好的觀音其中是不會(huì)攙雜有老葉子的，當(dāng)然其價(jià)位也不容易讓人接受。高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥，感覺(jué)一碰比較易碎，一般同一個(gè)口感的量也不會(huì)太多：，這些茶顏色都是比較勻.絕沒(méi)有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。
鐵觀音，是非常好的茶，有特別好的適口性。鐵觀音里的成分組分，天生就適合人的口腔。
可以這么說(shuō)，鐵觀音成也“色形”，敗也“色形”。鐵觀音，作為四大傳統(tǒng)烏龍茶，百余年來(lái)，他的外形一直是這樣的。重發(fā)酵，重焙火，“三紅七綠”是它的外形標(biāo)準(zhǔn)。上世紀(jì)90年代末開(kāi)始改變，出現(xiàn)了流行的清香型鐵觀音。這樣的茶輕發(fā)酵，香氣很高。加入去紅邊的工藝，湯色綠亮明凈， 成功打開(kāi)了北方原本屬于綠茶和花茶的市場(chǎng)。
干茶越綠越好，葉底越綠越好。外形的標(biāo)準(zhǔn)，總是簡(jiǎn)單而直接，但隨之而來(lái)的，對(duì)綠的追求，卻讓鐵觀音走向了沒(méi)落。
綠的湯色、綠的葉底，就有了要求，一定不能被蟲(chóng)咬。一旦被蟲(chóng)咬了蟲(chóng)眼，湯色就會(huì)發(fā)黃，葉底就會(huì)發(fā)紅，馬上成了次品。
眾所周知，鐵觀音的采摘標(biāo)準(zhǔn)是“開(kāi)面采”，并不幼嫩。采摘時(shí)，已經(jīng)是溫度較高的四月末，此時(shí)正是蟲(chóng)多的時(shí)候。這時(shí)輕香型鐵觀音的茶園，要每星期去打藥……
只有少部分茶葉是這樣，只是茶葉，放眼看去，這就是個(gè)“顏即正義”的時(shí)代。是啊，外形的標(biāo)準(zhǔn)最簡(jiǎn)單，好的內(nèi)在，往往要犧牲外表的。這樣的選擇，不能只是靠茶人的良心，也需要政府的監(jiān)督，也應(yīng)該是茶友們認(rèn)識(shí)上的提升。不做“外貌黨”，而可以閉上眼睛喝茶，品嘗茶的真味。
因?yàn)椴璧耐庑?、香氣、顏色都能做假。唯有茶層次豐富而持久綿長(zhǎng)的滋味與回味，是任何其它事物，都無(wú)法媲美的。抓住“茶中真味”，才不會(huì)被外在所蒙蔽，才能喝到一泡真正的好茶。
8. 鐵觀音茶葉公司
應(yīng)該是安溪鐵觀音集團(tuán)。它在國(guó)內(nèi)名氣非常大，無(wú)論是品牌實(shí)力還是產(chǎn)品實(shí)力，都比較雄厚。它的前身是創(chuàng)建于1952年的國(guó)營(yíng)福建省安溪茶廠，是烏龍茶精制加工行業(yè)中最先擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，在茶行業(yè)屬于老字號(hào)企業(yè)。安溪鐵觀音集團(tuán)擁有上萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，都位于安溪鐵觀音的原產(chǎn)地，全自然年生產(chǎn)加工烏龍茶5000-8000噸，是唯一產(chǎn)品榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)并被指定為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館專用茶的企業(yè)，產(chǎn)品非常過(guò)硬。安溪鐵觀音集團(tuán)生產(chǎn)清香、韻香、濃香、陳年等5大系列產(chǎn)品，旗下鳳山牌鐵觀音是中國(guó)馳名商標(biāo)，在全國(guó)都賣的很火。如果你想喝鐵觀音，建議你還是喝鳳山牌的，這樣你才能體會(huì)正宗的鐵觀音。
9. 鐵觀音茶樹(shù)的管理
鐵觀音的種植與管理措施主要有這么幾項(xiàng)：
1、覆蓋防旱護(hù)苗。
新定植的茶苗，抗逆性較差，既怕干又怕曬?？捎玫静莞采w全園，厚度5厘米；或用蘑菇土覆蓋，既可降低土面溫度，保持土壤濕度，抑制雜草生長(zhǎng)，又能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀。同時(shí)做好水份管理，滿足茶樹(shù)對(duì)水分的需求。
2、及時(shí)補(bǔ)苗。
鐵觀音成活率較低，須做好查苗補(bǔ)苗工作，每穴留2株。
3、疏花疏果。
當(dāng)茶苗出現(xiàn)花蕾及結(jié)果時(shí)，要及時(shí)摘除，減少養(yǎng)分消耗。
4、合理施肥。
定植前施足底肥，每年可再施4-5次肥，于每輪新芽萌發(fā)時(shí)施用，每次畝施復(fù)合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，離根莖15厘米處挖溝或挖穴施下，并覆土。
底肥不足的，應(yīng)采取有機(jī)肥與化肥配合施用，于每年冬季結(jié)合淺耕施足基肥，畝施農(nóng)家肥1000公斤。
春茶一般三月中旬左右要施一次追芽肥，一般施追芽肥用溝施或是穴施，肥效會(huì)更好，然后在開(kāi)采前20天左右再施一次追芽肥，要選擇在陰天或小雨的天氣，這樣肥料不會(huì)被蒸發(fā)，容易被吸收 像這第二年生的茶園一畝用50斤左右就夠了，樹(shù)齡越小施的量越小，不然會(huì)造成肥害， 5、中耕除草。
鐵觀音根系分布較淺，為避免弄傷根系，可采用人工拔草，并把雜草覆蓋在茶苗邊，同時(shí)不能經(jīng)常翻耕，可于每年冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行一次淺中耕除草。
有些不影響茶樹(shù)生長(zhǎng)不與它爭(zhēng)肥我雜草也不要清得太干凈，清理得太干凈，病蟲(chóng)害的天敵也都沒(méi)了。
鋤草結(jié)合施肥進(jìn)行，先鋤后施，鋤后的草要翻一面放在樹(shù)頭旁，這樣可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)。
不需要扔掉 6、整形修剪。
采用打頂代剪定型，就是在茶苗定植前留莖20厘米高剪去上面部分。
春茶長(zhǎng)出來(lái)后，采去離土面25厘米以上的頂梢和較長(zhǎng)的側(cè)梢，以后在各輪新梢萌發(fā)后，在原有基礎(chǔ)上提高5-8厘米進(jìn)行打頂。
全年樹(shù)冠約可提高20-25厘米。 烏龍茶與綠茶采摘時(shí)間不同，綠茶一般嫩采為主，開(kāi)采時(shí)間較早，而烏龍茶要等青葉有適宜的成熟度后才采，春茶開(kāi)采時(shí)間一般要到4月28日至5月15日左右，因此青葉更易受病蟲(chóng)危害，為此適時(shí)合理的防治病蟲(chóng)害也成了保證烏龍茶產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。
