1. 普洱茶陳倉(cāng)味
普洱茶的存放，茶葉的年份不同，保存的方法也是不一樣的。對(duì)于新茶或者陳期較短（30年以內(nèi)）的茶葉，儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。避免收到異味的侵襲，同時(shí)應(yīng)注意避免受到陽(yáng)光的直接照射。
新茶如果有較重的陳倉(cāng)味，應(yīng)先將茶葉包裝紙打開(kāi)，置于干燥通風(fēng)的地方，待陳倉(cāng)味喪去再存貯。同時(shí)保持茶葉包裝的略微透氣，也就是我們所說(shuō)的醒茶。
對(duì)于老茶而言，茶葉已經(jīng)香氣俱全，可直接用密封容器保存即可。
2. 普洱熟茶倉(cāng)味
溫度是23度左右，濕度是50%——70%，其實(shí)就是人覺(jué)得舒服的環(huán)境?！ ∑斩璐鎯?chǔ)的物理?xiàng)l件：
1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周?chē)h(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里?！ ?/p>
2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好?！ ?/p>
3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉(cāng)存放，干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
3. 普洱茶的陳味與倉(cāng)味的區(qū)別
從三個(gè)方面鑒別。
1、陳香
老生茶有陳香，但不像熟茶那么濃郁，單聞茶餅陳香不明顯，經(jīng)過(guò)沖泡后才能見(jiàn)真味；仿的老生茶，干茶就可以聞到明顯的陳味，但是沖泡幾次，陳味就明顯淡去甚至沒(méi)有了。此外，真老生茶的陳香是讓人感覺(jué)舒服的，仿的老生茶陳味具有刺激性，特別是茶湯稍冷了更明顯。
2、茶湯
真的老生茶茶湯入口柔順、潤(rùn)滑飽滿，仿老生茶茶味淡薄生澀，甚至鎖喉（就是感覺(jué)喉嚨發(fā)干，發(fā)澀）；仿老生茶由于為了促進(jìn)其陳化，在造假過(guò)程中必定有高溫高濕的環(huán)節(jié)，茶湯非常容易渾濁，在沖泡時(shí)可以多放一些茶葉，如果是仿的，各方面的問(wèn)題也會(huì)被放大，更容易分辨。
3、葉底
凡是正規(guī)廠家的茶，茶葉拼配技術(shù)到位，等級(jí)基本一致，真老生茶沖泡開(kāi)后葉底是完整的、鮮活柔軟的；仿老生茶泡開(kāi)后，因?yàn)檫M(jìn)過(guò)濕倉(cāng)經(jīng)過(guò)高溫高濕，茶葉用手輕輕一捏容易呈泥狀。葉底的氣味也是鑒別方法之一，“香氣往上走，濁氣往下行”，洗完茶把茶壺倒過(guò)來(lái)，熱氣騰騰的茶葉倒在壺蓋上，這里的氣味才是茶葉真實(shí)的氣味，仿造茶不香甚至?xí)忻刮兜取?/p>
4. 普洱茶的倉(cāng)味是什么味
熟普只有霉味沒(méi)有香味的直接原因有三個(gè)，第一個(gè)是該熟普在加工的時(shí)候，因?yàn)檫@樣那樣的原因造成發(fā)酵過(guò)度，從而沒(méi)有正常的熟普所具有的陳香味。
第二個(gè)是該熟普在儲(chǔ)存過(guò)程中，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境沒(méi)有做通風(fēng)干燥無(wú)異味等要求，出現(xiàn)受潮發(fā)霉了，所以沒(méi)有香味。
第三個(gè)是該熟普剛剛出倉(cāng)，霉味還沒(méi)有褪去。
5. 普洱茶陳倉(cāng)味太重
別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來(lái)令人愉快舒適?！ ∑斩觳璧馁|(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上： 外形辨別： 普洱散茶：一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn)：
1）芽頭多，毫顯，嫩度高。
2）條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。
3）色澤光潤(rùn),色澤光滑，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。 普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)?！ ?nèi)質(zhì)辨別： 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)?！ ∠銡猓褐饕聪銡獾募兌?，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常?！ ∽涛叮浩斩璧淖涛兑己?，爽滑，甘甜。指刺激性不強(qiáng)，沒(méi)有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
6. 普洱茶 倉(cāng)味
正品絕對(duì)不是這樣的。存儲(chǔ)環(huán)境不良，運(yùn)輸不當(dāng)會(huì)造成普洱茶發(fā)霉。霉味是最不可接受的，比那些入倉(cāng)茶還不可接受。入倉(cāng)茶略有倉(cāng)味，主要是影響口感，問(wèn)題還不是很大。畢竟有老茶“無(wú)茶不倉(cāng)”的說(shuō)法。但是發(fā)霉了，就要毅然決然的扔掉，那個(gè)對(duì)身體就很不好了。但是普洱茶一般是長(zhǎng)白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物，不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉的。
不要覺(jué)得什么東西一發(fā)霉就會(huì)有黃曲霉素的。經(jīng)過(guò)07年的瘋狂，不要指望老茶還考得住。想喝老茶，買(mǎi)些近年的自己存最保險(xiǎn)
7. 普洱茶陳倉(cāng)味重好嗎?
是的，從茶倉(cāng)中取出來(lái)，打開(kāi)包裝通風(fēng)放置一兩天，去除陳倉(cāng)味兒。再分解開(kāi)，放置避光低溫通風(fēng)處
8. 普洱茶陳味和倉(cāng)味
存放比較好的茶應(yīng)該沒(méi)有倉(cāng)味，而是陳味，好多人被一些茶商忽悠認(rèn)為普洱茶就應(yīng)該有倉(cāng)味，沒(méi)有倉(cāng)味不是老茶，而倉(cāng)味和陳味最明顯的區(qū)別在于第一泡洗茶后馬上聞茶低，倉(cāng)味具有明顯的刺鼻味，如果品嘗具有舌面發(fā)木，鎖吼，說(shuō)明存放過(guò)程中茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不能喝。
存放比較好的茶葉沒(méi)有倉(cāng)味，具有回甘，生津的功效，存放超過(guò)15年的茶有一個(gè)醒茶的過(guò)程，將茶葉外包裝打開(kāi)后，用茶針輕輕將茶葉撬松，放在沒(méi)有異味，相對(duì)通風(fēng)的 位置就可以了，醒茶過(guò)程為7天最佳
9. 為什么普洱熟茶有陳倉(cāng)味
帝泊洱 大益 瀾滄古茶 下關(guān)沱茶 陳倉(cāng)號(hào) 銀生 金福 祖祥高山 中茶 新華國(guó)茶等等一系列的
我是一樣都喝不起
