1. 三十多年普洱熟茶
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采,采摘的標準則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結,曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質的好壞對發(fā)酵茶的品質影響很大,水質要求清澈,回甘好。優(yōu)質的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進茶葉酵素作用的進行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
2. 四十年老熟普洱
熟普洱一股爛樹葉的味原因:
茶葉和水分長期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢,所以導致茶葉水分過多而不能轉化反應,逐漸腐敗。
潮水過重,茶葉水分過多,空氣被擠壓了出去,堆子濕度過高,溫度升不上去,導致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里,不能快速轉化,不見沒有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛,出現(xiàn)酸味的概率增加。
3. 三十年的普洱茶
普洱放的時間越放越香,
4. 普洱熟茶存放三十年
茶的種類繁多,卻各有不同。而普洱茶與其他茶最大的區(qū)別就是,它能隨著時光的流逝而沉淀,像美酒一般。普洱香醇卻有生熟之分,生茶鮮爽,熟茶柔和。許多茶友有存放普洱茶的習慣,在允許的儲存時間內,是選擇生茶好還是熟茶好呢?
一、同樣儲存,生茶更有轉化空間
生茶和熟茶,在同樣條件下長期陳放長期存儲下,生茶的轉化空間比熟茶更大 ,因為生茶和熟茶最大的區(qū)別就是普洱熟茶經(jīng)過臥堆發(fā)酵,經(jīng)過發(fā)酵的普洱茶,內部物質已經(jīng)經(jīng)過轉化,而發(fā)酵越久,轉換度越大。在后期存放的過程中空間自然有限。這就如同一個光桶,第一次放了太多水,后面也就放不了多少了。所以普洱熟茶比較適合現(xiàn)喝,而不適于長期存放。
二、同樣存儲,生茶味道更具層次
熟茶因為經(jīng)過發(fā)酵,釋放出些許熱量,再加上本身的濕熱作用,會有大量的微生物被殺滅,酶的活性會被大幅度的破壞。所以熟茶在存放過程中,主要變現(xiàn)在于性質的轉變,有熱性轉變?yōu)闇匦裕兜酪沧兊酶臃€(wěn)定。
而生茶猶豫一開始沒有經(jīng)過先熟茶一般的發(fā)酵過程,茶內所含的物質也比較豐富,在存放過程中參與到轉化的物質也相對較多,從而表現(xiàn)出的味道層次更加豐富。
三、同樣存儲,熟茶口感會有所下降
任何食物都具有一個最食用味期,在改期限內食用,味道口感都是最好,過了期限,口感自然下降。普洱茶也一樣。熟茶在發(fā)酵期間,會產(chǎn)生對這些物質對身體有益的物質,這也影響著茶的口感和作用。
熟茶經(jīng)過發(fā)酵后,與生茶相比,味道更容易到最佳口感期,而過了這段時間,差的功效味道到會下降。
所以如果選擇存放熟茶,不要盲目的追求時間越長越好,而是要根據(jù)茶的發(fā)酵程度和茶的品質而定,在合理的存儲期內飲用熟茶才有更好的功效和味道。
總而言之,同樣儲存,熟茶的轉化空間不如生茶大;口感豐富程度也不如生茶,且經(jīng)過長期存放,熟茶內有效物質逐漸消失,口感減弱。生茶、熟茶因生產(chǎn)工藝不同所以所含物質也不一樣,味道自然有區(qū)別,各有千秋,選擇自己喜歡的茶,合理的存儲,才能品到口感,功效俱佳的好茶。
5. 二十幾年的普洱熟茶
保管的話可以放5,6十年。
6. 二十年普洱熟茶
龍潤普洱熟茶在市場上非常暢銷,熟茶具有暖胃、養(yǎng)胃等結果,對于一些特殊體質和寒涼體質的消費者比較適用,公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、原材料生產(chǎn)、銷售管理、生產(chǎn)包裝為一體的大型綜合性茶葉企業(yè),在市場上擁有強大的實力,目前在全國建立六大別具規(guī)模的生產(chǎn)基地,占地面積近二十萬平米,引路熟茶行業(yè)的新動向。
7. 三十年熟普洱茶什么價
這要根據(jù)茶葉的品質來判斷,如果是好茶,而且上了年頭,價值就不可估量;
如果雖然是老茶,但是品質一般,那么價格也就一般般
8. 三十幾年的普洱生茶
屬于陳茶。
普洱生茶經(jīng)過10~20年的陳茶期,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉化出無限可能,滋味更加醇和爽滑。
10年以上的生茶,陳味會慢慢出現(xiàn),經(jīng)過長時間的陳化,茶性逐漸轉溫,原本的花蜜香開始轉向木香、陳香。存放之后香氣更強勁,茶性轉溫,茶湯苦澀度較低,細膩醇厚,回甘回甜持久,顯現(xiàn)出中期茶的氣韻。養(yǎng)胃健胃的效果明顯。
15年以上的普洱生茶茶湯苦澀感下降,整體協(xié)調性突出,杯口有淡淡陳香溢出;口里生津愈發(fā)強烈,回甘涓久;茶氣較強,體感明顯,也是很多資深茶友的追求。
生普富含茶多酚,茶氣霸道。沖泡后的生普,入口苦澀,對味蕾的刺激比較大,但是回甘同樣來的快,持續(xù)時間很長,令人兩頰生津,沁人心脾。生茶更好的保留了“茶性”的完整,更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶里如何還在游走。生茶存放在不同的階段都會呈現(xiàn)出不定期的驚喜,隨時觀察他們的變化,去找到適合存儲的環(huán)境,用一年或兩年,甚至更長時間來對比不同地域存放茶的變化。
9. 30年普洱老生茶
三十年生普洱茶正確沖泡方法:
1.放7g茶,95℃沸水,如果是陳年老生茶,則可以使用100℃沸水沖泡,低沖注水,沖泡前過兩遍,一遍醒茶,一遍潤茶。檢驗茶葉香氣純凈度、濃度,觀察湯色亮度、透度,看茶葉內質。
2.沖泡時水柱靠近蓋碗內壁,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤,保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強湯感的協(xié)調性。
3.正式?jīng)_泡時,適當悶泡,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長時間,才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。