1. 普洱有什么之稱
普洱轉(zhuǎn)化，亦稱“陳化”。普洱茶“陳化”，導(dǎo)致普洱茶“越陳越香”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動氧化，進而與其他物質(zhì)聚合，形成黃褐色聚合物，使普洱生茶湯色逐漸加深、直至變?yōu)辄S褐色的過程。
茶葉的鮮爽物質(zhì)氨基酸遇到空氣里的氧以后，逐漸氧化、降解和轉(zhuǎn)化，或與茶多酚的氧化產(chǎn)物結(jié)合形成暗色聚合物，抗壞血酸氧化使色澤和茶湯褐變；
芳香化合物含量顯著下降，同時產(chǎn)生丙醛、2,4一庚二烯醛等，使茶葉鮮味消失，陳香顯露，葉底轉(zhuǎn)暗，湯色紅褐；多酚類的氧化，使苦澀物質(zhì)減少，滋味逐漸趨于醇和；
茶黃素、茶紅素在儲藏中發(fā)生氧化后，使非透析性的高聚合物（茶褐素）積累，茶湯紅褐，葉綠素發(fā)生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變，逐漸形成普洱茶“越陳越香、紅褐明亮”的品質(zhì)特點。
我們再來看普洱茶陳化的環(huán)境條件：
1、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！覆柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕」《茶錄》宋?蔡襄著。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槠斩?，此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，此外，也應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味?！赶采m葉而畏香藥」宋?蔡襄著；「喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭」明?聞龍著；「茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟」《茶解》明?羅廩。
4、利用竹箬包裝
「茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之」《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶陳年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是?！笢猩?，但茶味陳化、淡薄」。
2. 普洱還叫什么
寧洱被稱為“茶源道始”，是普洱茶的故鄉(xiāng)、茶馬古道的源頭。茶馬古道從寧洱起源，通往全國、走向世界，孕育了內(nèi)涵豐富的茶馬古道文化
距今1700多年， 寧洱 便是運銷茶葉的集散地，倚邦等11個縣的茶葉在 普洱 縣加工而成，因此稱作 普洱 茶，亦稱清青茶。
3. 普洱有什么之稱和之稱
同慶號先祖系湖南省麻陽縣青田劉姓，明初隨軍赴南疆平叛，來到滇南石屏。平叛甫定，軍旅首領(lǐng)早報朝廷以滇南地廣人稀，請求把駐軍改為屯田部隊。普洱茶老字號“同慶號”，品牌始創(chuàng)人為劉姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶鄉(xiāng)，“同慶”，即普天同慶之意。
易武車順號興于1839清道光年間”是一個有著近200年歷史的御用貢茶老字號。
清朝道光年間，“茶馬古道”的源頭易武古鎮(zhèn)車氏家族的世祖車順來創(chuàng)辦了“車順號茶莊”，采摘自家茶山大葉種優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉，手工制作女兒茶、人頭金瓜茶、紗巾緊擰拳茶、沱茶、七子圓餅茶、竹香緊壓茶等系列產(chǎn)品，遠銷西藏、新疆、港奧臺和南洋各地，深受海內(nèi)外客商的親睞
福元昌又稱元昌號，創(chuàng)于光緒初年間！在倚邦和易武兩大茶山設(shè)了制茶廠，倚邦和易武曾演繹出了清代普洱茶最為輝煌的篇章。其中“元昌號”設(shè)于易武的茶廠名為“福元昌號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，售國內(nèi)及海外市場。
普洱四大天王之宋聘號
清光緒六年（西元1880年）創(chuàng)號，于滇南名邦石屏開市，駐廠六大茶山重鎮(zhèn)易武，專司普洱商貿(mào)，省垣之中譽之“茶魁”。
4. 普洱的別稱
普洱市以前叫思茅市，現(xiàn)在改名為普洱市
5. 普洱被譽為
八馬茶業(yè)是中國茶連鎖知名品牌，八馬源于百年前名揚東南亞的“信記”茶行，掌門人王文禮先生是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音代表性傳承人。
八馬茶業(yè)現(xiàn)已形成以鐵觀音為核心，名茶薈萃的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。通過標準的輸出與規(guī)范的建立，八馬茶業(yè)建立嚴格的產(chǎn)品品控體系，以保證穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)。
八馬茶業(yè)已形成從茶葉種植、加工，到物流、銷售、管理，八馬制訂的標準化體系超過30項，在服務(wù)領(lǐng)域規(guī)范了110多項統(tǒng)一標準，并建立全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，責(zé)任可追究，產(chǎn)品可召回
6. 普洱有什么含義
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明375公里，原稱寧洱縣。“普洱”為哈尼語，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。
唐朝時普洱名為步日，屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶），銀生茶是為普洱的前身，元朝時稱為普洱，明萬歷年才定名為普洱茶，極盛時期是在清朝，《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山。。。。。。周八百里，入山作茶者十余萬人”，可知當時盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心。
7. 普洱被稱為
普洱市：被譽為“綠海明珠”、“天然氧吧”、“生態(tài)普洱”,被稱為“世界的天堂，天堂的世界”，有 “世界茶源”、“中國咖啡之都”稱號
思茅區(qū)：有“東南亞陸路碼頭”和“銀思茅”之稱，城在林中，林在城中。
寧洱縣：被譽為“普洱茶的故鄉(xiāng)”，是古普洱府所在地，是世界茶源、普洱茶都，茶馬古道的源頭。
瀾滄縣：素有“拉祜山鄉(xiāng),邊陲寶地”之美譽。
西盟縣：有“天然氧吧”的美譽，被譽為人類社會發(fā)展的“活化石”、 “中國生態(tài)第一城”
孟連縣: 素有“邊地綠寶石”、“龍血樹故鄉(xiāng)”的美譽
景東縣：被譽為"天然綠色寶庫"、"天然物種基因庫"、““黑冠長臂猿之鄉(xiāng)”，號稱普洱“糧倉肉庫”，有“畫眉之鄉(xiāng)”的美譽
景谷縣：有著“無量寶地、佛跡仙蹤”的美譽，被譽為“林海明珠、茶祖之源、象腳鼓之鄉(xiāng)、芒果之鄉(xiāng)”
鎮(zhèn)沅縣：被譽為“世界野生茶樹王之鄉(xiāng)” 江城縣：素有"一眼望三國"之稱、“三丫果之鄉(xiāng)”
墨江縣：被稱為“哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家”、“太陽轉(zhuǎn)身的地方”、 “中國紫米之鄉(xiāng)”
