1. 普洱茶陽(yáng)春三月
一般從八大感官因子來區(qū)分：
1.原料：黃印，300年古樹茶，陽(yáng)春嫩尖，一芽一葉；紅印，清明以后5月之前古樹茶；綠印，生態(tài)茶；
2.條索：黃印， 茶葉肥嫩，白毫顯著；紅印，茶條松緊適中，身骨比較重實(shí)，比黃印葉片較成熟；綠印，緊結(jié)顯毫，較黃印葉片單薄，不油潤(rùn)；
3.凈度：黃印，無夾雜物；紅印，稍有嫩莖；綠印，有嫩莖；
4.色澤：黃印，深綠有光澤；紅印，墨綠油潤(rùn)；綠印，墨綠尚潤(rùn)；
5.湯色：黃印，金黃透亮；紅印，金黃透亮；綠印，黃亮；
6.香氣：黃印，濃郁，持久性強(qiáng)，蜜香重；紅印，清香醇正，香氣和持久性較弱；綠印，醇正，杯底留香較弱；
7.滋味：黃印，鮮爽回甘，醇滑適中；紅印，醇和回甘，較黃印濃重；綠印，醇和清香，沒有黃印豐富，回甘較黃印弱，清新甘甜；
8.葉底：黃印，芽葉肥壯，葉片均整、厚實(shí)，綠黃油潤(rùn)有光澤；紅印，肥壯、厚實(shí)，有嫩莖；綠印，牙葉嫩軟，均整齊一致。葉片較黃印纖細(xì)。
2. 陽(yáng)春三月茶餅
花茶也叫秋茶，顧名思義，就是秋天采的普洱茶。九月間雨季進(jìn)入尾聲。在稻谷揚(yáng)花時(shí)茶樹又生發(fā)出一輪白毫豐厚、肥壯飽滿的新芽，舊稱“谷花尖”，也叫谷花茶。谷花茶品質(zhì)優(yōu)于夏茶，雖不及春茶濃厚，卻有口感平和、苦澀度低、香氣細(xì)膩特點(diǎn)。谷花茶產(chǎn)量不高，由于其成茶顏色金黃、滿披銀毫，外觀十分美觀，在舊時(shí)價(jià)格高于春茶，往往用作沱茶、餅茶的撒面的裝飾。
谷花采摘后，茶樹還會(huì)零星發(fā)出每年最后一輪茶葉，味淡質(zhì)薄，舊時(shí)也稱“陽(yáng)春茶”。此后茶樹進(jìn)入休眠期。谷花茶后，要等到來年春天才有春茶。
3. 陽(yáng)春三月試新茶
陽(yáng)春三月炒茶忙
第一步：首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干。
第二步：采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
第三步：洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第四步：然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
第五步：再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。
擴(kuò)展資料
茶農(nóng)概括為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”
生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時(shí)間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。
二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。
熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。
這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。
4. 普洱茶早春
“普洱金沱”又稱“云南金沱”，原料采自滇青，依生產(chǎn)季節(jié)和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱為“二水”，秋茶稱為“轂花”，品質(zhì)以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。 產(chǎn)制分為炒青、揉捻、干燥三個(gè)步驟，然后在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結(jié)成型。成型后之金沱，規(guī)格是：外徑 8厘米，高4.5厘米。 定型后進(jìn)行烘焙，烘焙必須中溫長(zhǎng)烘，目的促使干燥而有漚堆質(zhì)變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
5. 普洱茶 春茶
2021新茶上市時(shí)間
1、云南普洱
普洱茶上市時(shí)間
3月5日-20日(古樹），25日大面積開采
云南西雙版納、臨滄、普洱等地
2、西湖龍井
龍井上市時(shí)間
3月初茶，3月中旬左右供市
3、碧螺春
碧螺春上市時(shí)間
3月初茶，3月中旬集中供市
蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶
4、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖上市時(shí)間
三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市
信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶
5、六安瓜片
六安瓜片上市時(shí)間
清明前后上市
安徽省六安市大別山一帶
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。
6、太平猴魁
太平猴魁上市時(shí)間
4月中旬上市
安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中帶紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
7、廬山云霧茶
廬山云霧茶上市時(shí)間
3月中旬上市
江西省九江市的廬山
廬山云霧茶樹葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫，葉嫩勻齊，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。這種茶似龍井，可是比龍井醇厚，其色金黃像沱茶，又比沱茶清淡。
春茶上市時(shí)間匯總
8、安吉白茶
安吉白茶上市時(shí)間
3月底上市
浙江省安吉縣
不同茶樹品種開采時(shí)間不同
春茶采摘時(shí)間一定程度上受到茶樹品種因素的影響。
6. 陽(yáng)春嫩芽普洱
花椒茶中的花與川菜用的花椒是有區(qū)別的，川菜中的是紅色的和青色的，而花椒茶的花椒干制后是黃色的，前者是不能做花椒茶的麻味太重，一般選用藤椒，藤椒更香而且沒有那么麻。將新鮮藤椒采摘下來之后放在陽(yáng)光下晾曬至干，然后放入瓶中保存。
花椒茶就是上好的茶葉配上幾粒干至的花椒，然后倒入熱氣騰騰的滾水，一杯清香怡人，口感清甜，微澀中略帶點(diǎn)麻，令人回味無窮。
與花椒茶撘配的茶葉都是上品好茶，什么毛尖啊，銀針啊等，懂養(yǎng)生的朋友還會(huì)加入一小片川芎或少許鹽，這樣茶的味道就更加鮮香可口，清香怡人。
花椒茶的功效作用也十分強(qiáng)大，具有祛濕化寒，通絡(luò)散瘀，對(duì)于女性宮寒、男性腎寒、腸胃虛寒等癥狀有很顯著療效，可長(zhǎng)期飲用。
冬季喝花椒茶，還能抵抗寒氣入浸，起到驅(qū)寒暖身，祛除體內(nèi)濕氣，預(yù)防風(fēng)濕等，睡前不宜喝茶，不管是茶葉還是花椒，都帶有刺激提神的功效，影響睡眠。
7. 普洱茶春天
1、普洱本色，君子風(fēng)度！
2、普洱中的原生態(tài)。
3、盛唐典范，傳世普洱。
4、唐韻清茶，普濟(jì)山水——唐普普洱茶！
5、填補(bǔ)內(nèi)心的渴望。
6、行天下，真普洱。
7、上好普洱，你值得擁有。
8、萬物和諧，品味天下！
9、自然茶享，唐普手香。
10、品味普洱，感受至尊！
11、暖胃香馥，純正工藝。
12、承唐古韻，普洱傳香。
8. 初春普洱茶
最好的上檔次千年古樹普洱茶要五六十萬元/千克，一般的100元左右。我們春天直接去茶山搶摘和購(gòu)買300--800/千克的生態(tài)春茶喝。
