1. 普洱茶撬開(kāi)全是碎末
小迷你沱茶，一般都使用碎末壓制，但也有用完整的較細(xì)嫩的茶青壓制，從材料級(jí)別上看是屬于等外品，不再級(jí)別評(píng)定行列之內(nèi)。從口感上不一定會(huì)差，應(yīng)該以口感實(shí)際評(píng)定。
2. 普洱茶掰碎
小青柑的正確沖泡方法：
1、整顆沖泡，取出一整顆小青柑后，可以直接沖泡，但是要把蓋子揭開(kāi)，然后再把蓋子和小青柑一起加入壺中，加入開(kāi)水洗茶，倒出洗茶水后，再重新例入熱水進(jìn)行沖泡，一般泡五秒的時(shí)間，之后再?zèng)_泡時(shí)需要適時(shí)延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間，這樣可以使茶湯更有口感。
2、小塊沖泡，把一整個(gè)的小青柑里面普洱茶倒出一些，把柑皮用手掰成大小合適的小塊狀，然后全部放入茶杯中，加入開(kāi)水進(jìn)行洗茶，倒掉洗茶水后再進(jìn)行沖泡，就可以喝了。把小青柑掰開(kāi)之后，就會(huì)影響到普洱茶的耐泡度，而且果皮里面的一些物質(zhì)也會(huì)快速的被泡出來(lái)，在口感方面就會(huì)失去一些平衡。
3、鉆孔沖泡，取一整顆普洱茶在四周鉆上九個(gè)孔，為了防止普洱茶從里面漏出來(lái)，所以孔的大小一定要適中，打好孔之后就把小青柑放入茶壺中，加入開(kāi)水洗茶、沖泡，等幾秒鐘之后就可以飲用了，這種方法可以把茶香和柑果表現(xiàn)的更加空出。
4、煮泡，無(wú)論是整顆還是掰碎的小青柑，不是用開(kāi)水沖泡，而是直接放到壺中進(jìn)行煮，剛開(kāi)始煮的時(shí)間可以短一些，以后可以增加煮 的時(shí)間，這樣會(huì)便小青柑的味道更濃郁。
3. 普洱茶撬開(kāi)全是碎末怎么辦
舊的普洱茶，掰一小塊茶葉放在水里泡，茶葉沖一二泡后，就會(huì)像爛布渣、碎末或像絲一樣，茶渣摸起來(lái)很硬，像粗纖維似的。
而高溫做舊茶聞起來(lái)有鐵腥味，泡過(guò)4泡后，茶葉的青色很快就冒出來(lái)了。
4. 普洱茶撬碎了怎么辦
1、“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多種樣式，建議茶友選用圖這種刀身較薄，頂部有尖的茶刀
2、先把茶餅立起來(lái)，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松（注意茶刀插入的角度要和餅面平行）。
3、撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來(lái)，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。
4、再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開(kāi)茶餅就可以了。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了。
5. 普洱茶葉很碎
撬出來(lái)的茶有碎末，不完全是茶不好，撬出來(lái)的茶葉會(huì)有很多碎末，可以參考這幾點(diǎn)：
1.茶品本身碎
有一些茶品，本身拼配的用料會(huì)比較碎，一般像以前很多茶，做撒面的茶多些，表面的條索會(huì)很清晰、很完整，里面的入料會(huì)相對(duì)較碎；比如下關(guān)邊銷磚系列。
2.茶品壓制得太過(guò)緊實(shí)
有一些茶，廠家在壓制的時(shí)候，就會(huì)比較緊實(shí)，撬起來(lái)是會(huì)稍有困難；比如鐵餅、沱茶、團(tuán)茶、或者是普通泡餅但本身壓制過(guò)緊，；沱茶和餅茶中間的窩窩位置通常都是很緊。
3.撬茶方式不對(duì)
可能撬茶方式需要改進(jìn)，不管什么制式或者什么用料的茶，廠家都有自己的配方和不同的工藝，不同的茶，可以用不同方式來(lái)拆解，已達(dá)到盡量保證茶的完整性。
（如上圖，因?yàn)椴璞旧碛悬c(diǎn)緊，撬茶時(shí)直接用的蠻力，茶針和茶的接觸點(diǎn)，就會(huì)有非常細(xì)的粉末產(chǎn)生）
4.確實(shí)有的茶可能用料會(huì)差些，本身茶原料很碎，盡量先了解茶的用料特點(diǎn)，再考慮入手。
撬茶小訣竅：
a.磚茶：茶磚一般相對(duì)緊些，撬茶的時(shí)候從茶磚的側(cè)面入手，可以先用扁口的茶刀，撬得盡量大塊些，然后再慢慢拆解成小塊。
b.餅茶：個(gè)人習(xí)慣是打開(kāi)餅后，窩窩朝上，整餅放于平桌上，兩手平放于餅的兩側(cè)，并輕輕按壓，轉(zhuǎn)動(dòng)方向相同操作，然后再?gòu)母C窩面開(kāi)始撬茶，也是盡量大塊，然后再慢慢拆解成小塊。
c.沱茶：一是直接從窩窩位置的邊沿入手，一層一層剝離；二是用蒸籠把茶蒸軟，然后拆解出來(lái)涼干，再存入罐子，這個(gè)方式有茶友反饋說(shuō)可能會(huì)影響茶的口感，感興趣的茶友可以試試；
還有一種5千克甚至10千克的團(tuán)茶，很緊，以前同事們要開(kāi)樣，直接動(dòng)用了起子和錘子，費(fèi)了九牛二虎之力才拆開(kāi)，最終也是碎茶都有幾百克。
上面撬茶小訣竅僅供參考交流，不是固定方式，撬茶也要看個(gè)人習(xí)慣，不同的人會(huì)撬的方式不同，都9102年了，把茶撬好喝的舒暢才是關(guān)鍵，不管動(dòng)用什么武器，除特定環(huán)境或者規(guī)定工具操作方式等情況。
以上均是純手工碼字，為當(dāng)下個(gè)人理解和認(rèn)知，希望有所助益。
6. 普洱茶餅一掰就碎是啥原因
茶餅和茶磚的話，建議你用茶刀撬開(kāi)。
茶刀要從邊緣插入，位置要盡量的靠近茶餅或茶磚的上表面，角度要和餅面或磚面保持平行。稍微用力將茶撬松，再?gòu)南噜彽牡胤讲迦肭藙?dòng)，避免茶葉散碎。
對(duì)于壓制很緊的茶磚或茶餅，也可以從表面慢慢剝離，以追求茶葉條索的完整。
