1. 安吉白茶偏寒
綠茶
安吉白茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，產(chǎn)地位于浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶采用綠茶制作工藝制作而成，其工藝為采摘、攤放、殺青、理條、初烘、復(fù)烘、整理，制成的干茶條直含芽，條索勻凈，色澤嫩綠泛玉色，其茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久，口感鮮醇香甜。
2. 安吉白茶不苦
鉑匠鼎存白茶的口感特點可概括為四個字稠、潤、醇、滑。
其口感入口順滑，不掛喉，湯水柔和，飽滿且溫潤，入口不苦不澀，回甘明顯，茶湯花香、藥香飽滿，煮飲白茶，口感則顯甘醇，順滑，溫潤。
鉑匠鼎存白茶茶湯細(xì)膩、柔和，口感令人回味無窮，它久泡不苦澀，或苦澀味很輕。
3. 安吉白茶偏寒還是偏溫
保存安吉白茶，干燥溫度保持在0～5度。
4. 安吉白茶寒涼嗎
白茶茶湯的pH值在5.5-7之間，屬于弱酸性的。
先來看一個數(shù)值，溶液的酸堿度數(shù)值，又稱為“pH”，是體現(xiàn)溶液中酸堿度的一個數(shù)值。衡量數(shù)值以7為中間值。
pH小于7，pH值越小，表示酸性越強。
pH大于7，pH值越大，表示堿性越強。
陳年老白茶經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們也內(nèi)含的茶多酚，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。
因此體質(zhì)轉(zhuǎn)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
5. 安吉白茶偏寒還是偏熱
茶芽生長所處溫度范圍是17-23度。
閾的意思是界限，故閾值又叫臨界值，是指一個效應(yīng)能夠產(chǎn)生的最低值或最高值。安吉白茶的閾值就是指芽葉是否白化的一個溫度最高值約為23℃。其中安吉白茶是否白化，取決于第一輪茶芽生長時所處的溫度范圍，超過23度就不會變白。
