1. 福鼎白茶新茶的茶湯顏色是什么
福鼎也屬于寧德市，在福建，白茶產區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。
要說福鼎白茶和寧德白茶的區(qū)別，那就是福鼎白茶與政和白茶作比較了，下面我們來看看“福鼎白茶”與“政和白茶”的區(qū)別！
1、生長環(huán)境的區(qū)別
福鼎：位于福建省東北部，東南瀕東海。平均海拔600米左右，境內最高峰達到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時數(shù)1621.7小時。 政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內最高峰達到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。
2、茶樹樹種的區(qū)別
福鼎：主要以福鼎大白茶種（華茶1號）為主。其特點是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。
政和：主要以政和大白茶種（華茶5號）為主。其特點是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。
3、制作工藝的區(qū)別
提到制作工藝，就要分傳統(tǒng)工藝和新工藝兩個方面來說。
傳統(tǒng)工藝：
兩地的制作步驟大致都是采摘、萎凋、烘干，區(qū)別大的地方就在萎凋這個步驟，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，說白了就是一個字，曬！如果有機會到福鼎的點頭鎮(zhèn)去，就能看到茶廠里的日光萎凋房，茶葉會在萎凋架上享受“日光浴”。這種萎凋方法，萎凋時間的長短跟天氣有很大關系，有太陽的情況下，需要萎凋十多個小時，如果日光很強烈，還要在頂棚上的加黑色網(wǎng)紗，如果陰天，萎凋時間就要相應延長。
政和：萎凋主要是室內萎凋，要先陰干再曬。政和當?shù)睾苡刑厣慕ㄖ褪前宸?、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風良好的板房、廊橋內進行陰干?，F(xiàn)在的茶廠都在通風良好的室內，進行陰干萎凋。這樣的萎凋過程，也跟天氣有密切的關系，因為萎凋房空氣流動性很大，高品質的茶葉是不會在陰雨天進行萎凋的，這樣的陰干過程需要48個小時以上。經過陰干后的茶葉，脫水率達到70%以上，然后在進行日曬，日光充分的情況下會曬5個小時左右。
新工藝：
新工藝白茶是福鼎的特色工藝，政和是沒有的。
現(xiàn)在的福鼎是很流行這種新工藝，原因是這樣做出來的白茶口感更好。其制作工藝為：采摘、萎凋、輕揉、烘干。鮮葉萎凋后，迅速進入輕度揉捻，經過輕微的發(fā)酵過程，再進行干燥。這樣的工藝使其外形葉張略有縮摺，色澤暗綠略帶褐色；茶湯會更甜、更柔、湯色橙紅；葉底可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅。
4、干茶的區(qū)別
福鼎的茶葉條形比較短粗，因為毫顯白，色澤偏黃白色。
政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。
5、茶湯的區(qū)別
政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。
福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細品起來甜膩可愛。
從口味上來說各有千秋，打個不恰當?shù)谋扔鳎桶撞柘喈斢诎拙?，福鼎白茶相當于啤酒。可能老茶客會更偏向于政和白茶?/p>
2. 福鼎白茶 顏色
白茶,有五種顏色,分別是,黑色,黑褐色,白色,粉色,灰色;
Ⅰ、壽眉白茶，香氣清純，呈現(xiàn)干枯狀，顏色為黑色；
2、貢眉白茶，多產于南方地區(qū)，葉身細長，呈現(xiàn)黑褐色；
3、白牡丹白茶，莖葉多肉，葉色灰白至灰綠，葉片表面呈現(xiàn)白色；
4：牡丹王白茶，以花為茶葉，呈現(xiàn)粉色；
5：白毫銀針白茶，外形挺直似針，滿披白毫，如銀似雪呈現(xiàn)灰色
3. 福鼎白茶茶餅顏色
熟茶比較好
一、茶湯區(qū)別
熟茶：茶湯顏色為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，發(fā)酵不充分還會有點淡黃色。
生茶：茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
二、氣味區(qū)別
生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的熟普，還會有一點霉味。
三、口感區(qū)別
生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
4. 福鼎白茶湯色是什么顏色最好
第一，大紅袍和白茶是不同種類的茶。根據(jù)加工方式和發(fā)酵程度的不同，現(xiàn)在一般習慣把中國的茶品分為六大茶：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中青茶又稱為烏龍茶。白茶是六大茶類的一種，而大紅袍只是青茶（烏龍茶）中的一個茶品。
第二，大紅袍和白茶的發(fā)酵程度不同。大紅袍是半發(fā)酵茶，白茶是微發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度低，性寒涼。
第三、大紅袍和白茶的品質特征不一樣。大紅袍湯色黃橙或紅橙，滋味甘醇，香氣馥郁。紅茶紅湯紅葉，湯色多紅艷明亮，滋味溫潤甘甜。大紅袍的品質特征用四個字概括就是巖骨花香，它的口感滋味強勁霸道，回甘悠長；
第四，大紅袍和白茶的制作工藝不一樣。大紅袍的制作工藝大致是鮮葉采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等；白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。
第五，大紅袍和紅茶的產地不同。武夷大紅袍產于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峰）下天心庵（永樂禪寺）之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個朱紅字。白茶的主要產區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
5. 福鼎老白茶茶湯的顏色
品質好的安吉白茶,沖泡后茶湯顏色是清澈、且明亮的;如果說茶葉的色澤是暗濁的,并且有微微發(fā)紅的顏色,那么就不是好的安吉白茶;品質好的安吉白茶,茶湯清爽清甜,醇厚爽口;相反喝起來有點苦澀感的話,那么說明這樣的茶葉品質是不好的。
