1. 白茶嫩葉老葉
謝謝邀請，你說的白茶的綠色，你是指茶青的顏色還是茶干的顏色？如果是說茶青的顏色的話是對的，白茶的茶青就是綠色的。如果你是指茶干顏色的話，可能會不大合適。
白茶可以分為白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉4個等級。而白茶制作的工藝是不炒不揉，萎凋干燥，日曬而成。白茶從采下來是青綠的顏色，經(jīng)過萎凋日曬，干燥后。也是有白綠相間的，在毫心的部分，就是銀針的那一部分，外面包裹著一層厚厚的茸毛，我們稱之為白毫。茶葉的葉背，也附著一層薄薄的茸毛，也是白毫。而曬干制成的白茶葉子正面是墨綠色的，隨著年份的延長，白茶儲存轉(zhuǎn)變，葉片由原來的墨綠色變?yōu)榛揖G色，甚至到最后會變成灰褐色，而他的毫心和葉背部分的茸毛并不會改變，還是白色的。白茶就是因著它這個白毫而出名，被稱為白茶。
這不要誤會，在浙江的安吉有種茶叫安吉白茶，那個是綠茶，不屬于白茶。
2. 老白茶葉底
一、看外觀
喜愛白茶的茶友們都清楚白茶的產(chǎn)量最高的還是壽眉，銀針與牡丹產(chǎn)量偏少很少有拿去收藏。所以現(xiàn)在市面上最常見的老白茶的原料正常是貢眉與壽眉，含有芽頭、嫩葉和老葉。所以茶餅的顏色會呈現(xiàn)出多種顏色摻合，白毫?xí)D(zhuǎn)化成銀灰色。但是如果茶餅看上去是單純的褐色或者是黑色的話，就能夠判斷是噴水后高溫發(fā)酵的做舊茶了。
二、聞香氣、嘗滋味
真正的老白茶口感比較滑溜，杯中香氣撲鼻，而且非常耐泡，尤其是存儲7年以上的老白茶，更甚。如果沖泡老白茶，只有陳香沒有其他的香氣，湯水的口感滋味似普洱茶的平順，并且不耐泡，正常就可以判斷是做舊的老白茶。
三、看葉底
所謂的看葉底就是看茶渣，真真正正的通過自然氧化，緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韌性；而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。
3. 白茶怎么像枯葉
其實白茶分為銀針，牡丹，貢眉，壽眉。你說的樹葉，是貢眉壽眉這一類。如果是有年份的老白茶，它們一點(diǎn)都不差。不過白茶無論如何都不會苦，也很香，老茶醇香，新茶清香。
4. 白茶老葉子
白茶葉子發(fā)黑是烘干工藝溫度高所致。
5. 大葉老白茶
1、大葉茶，為云南特有的茶種，原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。
2、云南是茶樹種植大省，種植的茶葉品種多以大葉茶為主，普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一，全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。
3、外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5至7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。
6. 老樹大葉白茶
福建清鏵茶業(yè)股份有限公司董事長是林清修先生。
林清修1977年10月出生于福建安溪，自幼家境貧寒，少年立志。1995年，剛滿18歲的他，背井離鄉(xiāng)，只身來到福州闖蕩。他先是在親戚的茶店里幫忙，并學(xué)著做生意。不到一年，他就拿著七拼八湊的幾千塊錢，在福州五里亭茶葉市場做起了茶葉批發(fā)。盡管起早貪黑地干，但他并不是命運(yùn)的寵兒。由于經(jīng)驗不足，小茶店才開了一年就虧了近5萬元，這個打擊可不小。不過，他并沒有氣餒。1997年初，他回到家鄉(xiāng)，讓一切復(fù)歸原點(diǎn)，從種茶、制茶開始學(xué)起，走遍了安溪24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向茶農(nóng)取經(jīng)。
