1. 安化黑茶文化介紹
咸寧赤壁市趙李橋黑茶生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)記載可追溯到清朝咸豐年間，2006年國家商務(wù)部授予趙李橋茶廠“中華老字號”稱號。黑茶制作工藝獨特，對原料、發(fā)酵時間、溫度的選擇等都有嚴(yán)格的規(guī)定，整個生產(chǎn)過程有70多道工序。長期以來，趙李橋黑茶都是內(nèi)蒙等少數(shù)民族日常生活的首選茶品，為滿足少數(shù)民族需要發(fā)揮了重要作用。
2. 安化黑茶簡介圖片
安化黑茶排名前十名有：白沙溪、湘益、高馬二溪、久揚、怡清源、晉豐厚、八木春、利源隆、國津、盛世茗源。
1、白沙溪 白沙溪茶廠由黑茶之父彭先哲先生創(chuàng)辦于1939年，中國黑茶的發(fā)源地，是黑茶標(biāo)志性品牌。白沙溪的產(chǎn)品是整個行業(yè)的標(biāo)桿，各大廠家都會在原料和口感上跟他比較優(yōu)劣，其技術(shù)成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定，口感中正、產(chǎn)品線豐富，涵蓋安化黑茶的所有品類。2、湘益 益陽茶廠于1958年由白沙溪部分搬遷至益陽成立，主要生產(chǎn)茯磚茶為主，一直是邊銷茶的主力軍，公司在09年以前以生產(chǎn)茯磚為主，其茯磚制作水平一直比較優(yōu)秀，之后也開始生產(chǎn)全系列產(chǎn)品，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的興起，核心產(chǎn)品的專注度降低，湘益茶廠的名氣慢慢降低。3、高馬二溪 高馬二溪成立于2007年，原來在具有高馬二溪原料的品質(zhì)優(yōu)勢與名氣優(yōu)勢，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)勢逐漸減小，其品牌定位為大廠，走全產(chǎn)品路線，還生產(chǎn)安化黑茶飲料，但多年來一直走的不是很順暢，隨著隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。3. 安化黑茶歷史文化講解
黃慶祖，1968年出生于湖南安化縣，主導(dǎo)研發(fā)山楂茯磚并獲得國家發(fā)明專利，中國茶區(qū)安化黑茶十佳匠心茶人，湖南省食品流通協(xié)會副會長，天下黑茶第一村茶業(yè)協(xié)會總顧問，湖南省高馬山農(nóng)業(yè)有限公司董事長，高馬二溪、“高馬山”品牌創(chuàng)始人。
4. 安化黑茶文化介紹詞
“非遺”是指“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，湖南是個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源大省，漢族、土家族、苗族、侗族、瑤族等少數(shù)民族博大精深、豐富多彩的文化和生活形成了具有濃郁湖南特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
1.湘繡：中國四大名繡之一，素有“湘繡甲天下”的美譽。
2.汨羅江畔端午習(xí)俗：農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)是中國三大傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午習(xí)俗涵蓋屈原文化、龍舟文化、節(jié)慶文化等，于2006年被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并與蘇州端午習(xí)俗一同入選聯(lián)合國教科文組織非遺名錄。
3.湘?。汉系胤酱髴騽》N，其戲劇表演程式嚴(yán)謹(jǐn)，服飾、臉譜都具有濃郁的湖湘地方特色。
4.花鼓戲：是中國地方戲曲劇種之一，主要流行在湖南、湖北、安徽、浙江等地。于2008年入選第二批國家非遺名錄。
5.黑茶制作技藝：湖南安化黑茶早在古代就是中國名茶之一，選用安化境內(nèi)山區(qū)大葉種茶葉，講究殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工而成。
6.湖南皮影戲：“皮影戲”有南北之分，湖南皮影戲?qū)儆凇澳嫌啊狈种АＦ洹坝叭恕倍酁椤凹埮肌?，虛實結(jié)合，繁簡相應(yīng)，造型美觀，唯妙唯俏。
7.瀏陽花炮制作技藝：湖南瀏陽花炮聞名世界，素有“瀏陽花炮震天下”的美譽。1995年國家授予瀏陽“花炮之鄉(xiāng)”，2006年入選第一批非遺名錄。
8.醴陵釉下五彩瓷燒制技藝：其是湘瓷的佼佼者，有“國瓷”的美譽，以其白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬而聞名于世。
以上是大家耳熟能詳?shù)模€有：湘昆（湖南昆曲），土家族織錦技藝，踏虎鑿花（剪紙技藝），巖鷹拳，巫家拳，嘉禾伴嫁歌，老絲城傳說等也先后入選非遺名錄。
5. 安化黑茶的文化
1.中國活字印刷術(shù)
中國活字印刷術(shù)是世界上最古老的印刷技術(shù)之一，是中國古代勞動人民經(jīng)過長期實踐和研究才發(fā)明的，與造紙術(shù)、指南針、火藥并稱為中國四大發(fā)明，是世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國最具代表性的傳統(tǒng)技藝。活字印刷術(shù)的發(fā)明是印刷史上一次偉大的技術(shù)革命，北宋慶歷年間（1041年-1048年）畢昇發(fā)明的泥活字，標(biāo)志著活字印刷術(shù)的誕生，比歐洲早四百多年?；钭钟∷⑿g(shù)就是先制成單字的陽文反文字模，然后按照稿件把單字挑選出來，排列在字盤內(nèi)，涂墨印刷，印完后再將字模拆除，留待下次排印時再次使用。至今，浙江瑞安保持了這門傳統(tǒng)技術(shù)。中國活字印刷術(shù)被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
2.雕版印刷技藝
雕版印刷技藝是世界上最古老的印刷技術(shù)之一，與造紙術(shù)、指南針、火藥并稱為中國四大發(fā)明，是運用刀具在木板上雕刻文字或圖案，再用墨、紙、絹等材料刷印、裝訂成書籍的一種特殊技藝，迄今已有一千三百多年的歷史，比活字印刷技藝早四百多年，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝。雕版印刷技藝開創(chuàng)了人類復(fù)印技術(shù)的先河，承載著難以計量的歷史文化信息，在世界文化傳播史上起著無與倫比的重要作用。雕版印刷技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。國內(nèi)著名的雕版印刷技藝有杭州雕版印刷技藝、揚州廣陵古籍刻印社雕版印刷技藝、同仁刻版印刷技藝、四堡雕版印刷技藝等。
3.中國傳統(tǒng)桑蠶絲織技藝
中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝是一種包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、染色和絲織等整個過程的生產(chǎn)技藝，是中國文化遺產(chǎn)中不可分割的組成部分，是中華民族認(rèn)同的文化標(biāo)識，也是中華民族著名的傳統(tǒng)技藝。中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝以浙江省為主提出申報，以浙江杭州、嘉興、湖州和江蘇蘇州、四川成都等3省5市，共同作為蠶桑生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)和蠶桑絲織文化保護地，向聯(lián)合國教科文組織申報并列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。中國蠶桑絲織技藝包括杭羅、綾絹、絲綿、蜀錦、宋錦等織造技藝及軋蠶花、掃蠶花等絲綢生產(chǎn)習(xí)俗。其中，杭州織錦與四川蜀錦、蘇州宋錦并稱為“中國四大名錦”。余杭清水絲綿、杭羅、蜀錦、宋錦、雙林綾絹、杭州織錦、輯里湖絲、潞綢等為國家級非遺項目。
4.中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝
中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝是以木材為主要建筑材料，以榫卯為木構(gòu)件的主要結(jié)合方法，以模數(shù)制為尺度設(shè)計和加工生產(chǎn)手段的建筑營造技術(shù)體系，這種營造技藝體系延承了七千多年，遍及中國全境，并傳播到日本、韓國等東亞各國，是東方古代建筑技術(shù)的代表，世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝?！爸袊鴤鹘y(tǒng)木結(jié)構(gòu)營造技藝”由徽派傳統(tǒng)民居營造技藝與北京四合院傳統(tǒng)營造技藝、香山幫傳統(tǒng)建筑營造技藝、閩南民居營造技藝一道“捆綁”申報，入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝一直傳承至今，影響深遠，北京四合院、山西大院、徽派民居、蘇州園林等都是這一技藝的代表作。
5.南京云錦織造技藝
南京云錦織造技藝，即南京云錦木機妝花手工織造技藝，是中國織錦技藝最高水平的代表，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而作為中國傳統(tǒng)織造技藝的經(jīng)典——南京云錦，與蘇州宋錦、四川蜀錦一起并稱為“中國三大名錦”，居中國三大名錦之首，被譽為“東方瑰寶”、“中華一絕”，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結(jié)晶。如今，南京云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機織造技藝，是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產(chǎn)之一。南京云錦織造技藝于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2009年入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
6.宣紙傳統(tǒng)制作技藝
造紙術(shù)是中國古代四大發(fā)明之一，宣紙是傳統(tǒng)手工紙的杰出代表，居文房四寶之首，具有質(zhì)地綿韌、不蛀不腐等特點。而宣紙傳統(tǒng)制作技藝是安徽省涇縣傳統(tǒng)手工技藝，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。宣紙傳統(tǒng)制作技藝有108道工序，對水質(zhì)、原料制備、器具制作、工藝把握都有嚴(yán)格要求。這一技藝經(jīng)口傳心授世代相傳，不斷改進，與多種文化元素結(jié)合，對傳承中華民族文化產(chǎn)生了深遠影響，對促進民族認(rèn)同和維護文化多樣性起到了重要的作用。宣紙傳統(tǒng)制作技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
7.中國木拱橋傳統(tǒng)營造技藝
中國橋梁營造技藝已有數(shù)千年的歷史，古代勞動人民憑借自己的聰明才智創(chuàng)造了優(yōu)秀的橋梁工藝，編梁木拱廊橋營造技藝就是其中的一種，在中國造橋史上占有重要地位，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)技藝。中國編梁木拱橋營造技藝是采用原木材料，使用傳統(tǒng)木建筑工具及手工技法，運用“編梁”等核心技術(shù)，以榫卯連接并構(gòu)筑成極其穩(wěn)固的拱架橋梁技藝體系。中國編梁木拱橋營造技藝主要流傳在浙江、福建等地，尤其是浙閩編梁木拱廊橋歷史悠久，造型豐富，數(shù)量眾多，在國內(nèi)同類廊橋建筑中獨領(lǐng)風(fēng)騷。慶元木拱廊橋、泰順木拱橋、屏南木拱廊橋、壽寧木拱橋等營造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
8.水密隔艙福船制造技藝
水密隔艙福船制造技藝是福建沿海木船制造的一項重要的漢族傳統(tǒng)手工技藝，是古代中國人民在世界造船史上的一大發(fā)明，采用這種技藝制造的船舶，大大提高了船只抗沉性能，確保了航海安全，堪稱中華絕活之一。水密隔艙福船制造技藝于2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2010年被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。水密隔艙福船制造技藝歷史悠久，可追溯至唐朝，主要以樟木、松木、杉木為材料，采用榫接、艌縫等核心技藝，使船體結(jié)構(gòu)牢固，艙與艙之間互相獨立，形成密封不透水的結(jié)構(gòu)形式，確保船只在受損時仍能保持浮力，大大提高了航海的安全性。這項技藝為宋元時期泉州海上絲綢之路的繁盛發(fā)揮了積極作用。
9.龍泉青瓷燒制技藝
龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝是浙江麗水龍泉市傳統(tǒng)制瓷工藝，至今已有一千七百多年的歷史，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中國一種具有制作性、技能性和藝術(shù)性的傳統(tǒng)手工藝。龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝包括原料的粉碎、淘洗、陳腐和練泥；器物的成型、晾干、修坯、裝飾、素?zé)⑸嫌?、裝匣、裝窯；最后在龍窯內(nèi)用木柴燒成。在原料選擇、釉料配制、造型制作、窯溫控制方面，龍泉青瓷均具有獨特的技藝。龍泉青瓷燒制不僅是一種技術(shù)，而且也是一種藝術(shù)，上乘青瓷青翠滋潤、瑩澈剔透，富于韻味，有“類玉”之美，是中國古典審美情趣的表現(xiàn)。龍泉青瓷燒制技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
10.中國傳統(tǒng)制茶技藝
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
11.黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝
黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝是海南黎族婦女創(chuàng)造的一種紡織技藝，包括紡、染、織、繡四大工序，為世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中國著名的傳統(tǒng)紡織技藝。黎族的織染技藝歷史悠久，工藝存續(xù)數(shù)千年，特點鮮明，有麻織、棉織、織錦、印染（包括扎染）、刺繡、龍被等品種。黎族織錦的圖案豐富多彩，有160種以上。龍被是黎錦中的珍品，制作精巧，色彩鮮艷，圖案典雅，款式多樣，在黎錦中技藝最為突出、文化藝術(shù)價值最高。黎族傳統(tǒng)染紡織繡技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被聯(lián)合國教科文組織列入《急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
6. 安化黑茶公司簡介
是一種黑茶
由安化縣云天閣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)，廠址在湖南省益陽市安化縣小淹鎮(zhèn)。
公司以“做良心產(chǎn)品，賣放心黑茶”，“堅守安化黑茶質(zhì)量、打造安化黑茶品牌、創(chuàng)新安化黑茶技藝、傳播安化黑茶文化”。
2015年，省衛(wèi)生廳核準(zhǔn)了桑香黑茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，省食藥局核發(fā)了桑香黑茶生產(chǎn)許可證，誕生了桑香天尖、桑香貢尖、桑香生尖、桑香黑磚、桑香花磚、桑香茯磚、桑香系列花卷千兩茶。同年10月23日，桑香黑茶在第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)成功上市。
7. 安化黑茶的來歷
其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來微生物發(fā)酵”。
1、紅茶的發(fā)酵屬于第一種
通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。黑茶則是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時間需要很長，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬于全發(fā)酵型茶。
2、紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別：
紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。
3、紅茶和黑茶的產(chǎn)地及品種也有極大的區(qū)別：
(1)紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又?jǐn)U散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫)。
(2)黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。
