1. 黑茶喝著有一股酸味
1、茯茶世家
茯茶世家的茯茶是采用高山野生大葉黑毛茶為原材料，以文冠果葉、桑葉及枸杞葉為輔材料，沖泡后具有很好的口感，并且沒有任何的酸味和苦味，因此在市場(chǎng)上樹立了良好的口碑，讓消費(fèi)者們贊不絕口。
2、秦御茯茶
秦御茯茶創(chuàng)立于2010年，是陜西匯源健康食品有限公司下屬的西咸新區(qū)秦御茯茶有限公司旗下的品牌，以外形規(guī)格整齊、色澤金黃、金華顯露而聞名，沖泡之后香氣純正持久、茶湯清澈明亮，品嘗起來滋味醇厚回甘，略顯棉滑。
3、涇渭茯茶
涇渭茯茶成立于2009年，是陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司下屬的咸陽涇渭茯茶有限公司旗下的品牌，以散茶、茶磚、茶餅、茶柱等產(chǎn)品為主，茶體較為緊結(jié)，色澤黑褐紅潤，沖泡過后茶湯陳香顯露、清澈紅濃，滋味醇香回甘。
4、涇茯源茯茶
涇茯源茯茶成立于2012年，為陜西涇陽百富茯磚茶有限公司旗下的知名品牌，涇茯源茯茶表面的金花菌含量較為豐富，沖泡過后茶香濃郁、湯色清亮，其原材料本身還具有對(duì)人輪狀病毒的抑制作用，分解酵素高于普通茶類。
5、久揚(yáng)湖南黑茶
久揚(yáng)湖南黑茶的茯茶茶形呈泥鰍狀，條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩、色澤黑潤，沖泡過后香味醇厚、帶有一點(diǎn)點(diǎn)的松煙香、湯色橙黃、葉底黃褐，品味起來沒有粗澀味，較為醇厚。
6、白沙溪湖南黑茶
白沙溪湖南黑茶的茯茶一般是茶餅，能夠長久保存，并且越陳越香，其茶形具有色澤黑潤、香氣純正，沖泡過后湯色黃紅稍褐，品味后滋味較為濃醇，比較適合烹煮飲用。
7、熙牧源湖南黑茶
熙牧源湖南黑茶的茯茶是采用雪峰山脈高山毛茶為原料，經(jīng)典手工精制的茶，具有陳香明顯的特點(diǎn)。沖泡過后，熙牧源湖南黑茶口感醇和，回味甘甜，并且耐泡，較為清香。
8、怡清源湖南黑茶
怡清源湖南黑茶的茯茶采用安化大葉品種為原料，價(jià)格較為親民，其中的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，沖泡過后滋味回甘、入喉舒暢，可以對(duì)人體里的脂肪起到很好的化解消解作用。
9、湘益湖南黑茶
湘益湖南黑茶的茯茶主要以茶磚的方式產(chǎn)出，具有較為濃郁的陳香，還有一絲淡淡的清香，沖泡過后的口感甘潤醇爽，即使是經(jīng)過了多次沖泡，滋味依舊甘醇，比較耐泡。
10、湘豐湖南黑茶
湘豐湖南黑茶的茯茶是采用了陳放3年的純高山料壓制而成的茶磚，茶形較為黑亮潤澤，沖泡過后口感醇厚甘甜、經(jīng)久耐泡，并且菌香濃郁清香，聞起來讓人感覺舒暢。
2. 黑茶喝起來有點(diǎn)酸
1、觀外觀
黑茶的外觀比較粗狂，色澤偏深棕色。
看干茶外觀關(guān)鍵獨(dú)特下列好多個(gè)層面，色澤、整碎、純凈度、條索、含梗量等。高品質(zhì)的黑茶色澤烏褐油潤，緊壓茶表面表層詳細(xì)、紋路清楚、梭角明晰，從側(cè)面去看看沒有縫隙；散了以后的黑茶的條索勻整，茶里邊沒有非茶類化合物，有一定的含梗量，聞著有陳韻而無刺激性、不舒服的味兒。
2、看湯色
黑茶開湯后，新的黑茶湯色橙黃光亮，陳茶湯色洪亮如虎珀，湯色不混濁為上。
3、聞香氣
不一樣地域的黑茶擁有分別的特性，例如六堡茶含有檳郎香，湖南安化黑茶含有菏葉香或松煙香，藏茶擁有藥香；無論是哪樣濃香型，黑茶的香氣全是正宗沉穩(wěn)，而不帶其他陳味，有爛、餿、酸、霉、焦和其他異雜味為殘品。
4、品滋味
黑茶的滋味比較醇和，適合食用的群體比較普遍。
黑茶適合用開水泡，喝起來醇和香甜；陳茶潤化、回甜，注重醇、順、柔、稠的口味。喝起來咽喉干躁，嗓子有異物感為差。
5、看葉底
葉底關(guān)鍵看嫩度和色澤；以黑褐帶青綠色，支撐力然而有特異性，葉底色澤一致，葉張進(jìn)行，無烏暗條為好，紅環(huán)保和楓葉花框?yàn)椴睢?/p>
好的黑茶總體質(zhì)量規(guī)定色澤黑然而有光澤度，湯色橙黃而光亮，香氣正宗，有與眾不同的陳韻，滋味醇和而香甜。假如香氣有餿酸氣，霉味或其他臭味；滋味粗澀，湯色變黑或混濁，全是質(zhì)量拙劣的主要表現(xiàn)。把握到左右五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，回絕上當(dāng)受騙。
3. 黑茶有點(diǎn)酸味
一、紅茶
紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。
1、茶葉品種本身自帶酸味
茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。
2、發(fā)酵等工藝過程有關(guān)
3.沖泡方法不當(dāng)引發(fā)的酸味
質(zhì)地細(xì)嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點(diǎn)90度左右。注水方法要對(duì)，沿邊緣注水。
二、黑茶
以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點(diǎn)。原因分析：
1、采摘級(jí)別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時(shí)候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。
2、手工殺青過程中，抖悶結(jié)合，悶炒時(shí)間過長，或者輕殺青輕揉。
3、曬干過程中，沒有及時(shí)曬干，含水量過高。
4、茶葉進(jìn)入發(fā)酵，沒及時(shí)干燥。
三、白茶
白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：
1、茶葉原生自帶。
2、工藝過程轉(zhuǎn)化。
在制茶過程中，常見老茶帶酸香。
3、存儲(chǔ)不當(dāng)。
四、烏龍茶
烏龍茶的酸可大致分為兩種：
1、存放過程引起
這是比較常見的酸，另外儲(chǔ)存時(shí)間久了，或多或少都會(huì)出現(xiàn)酸味，這種酸味同時(shí)也伴隨著陳味。
2、工藝缺陷造成
殺青時(shí)候葉片溫度過高，會(huì)產(chǎn)生渥味，嚴(yán)重的就會(huì)出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。
五、綠茶
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會(huì)有發(fā)酸味道產(chǎn)生。
常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。
六、黃茶
黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點(diǎn)：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。
4. 黑茶喝著有一股酸味怎么回事
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色而得名。屬于后發(fā)酵茶，在我國六大茶類里占有重要一席。主要包括廣西六堡茶、湖南安化黑茶（茯茶，千兩茶，黑磚，天尖）、湖北青磚、四川雅安藏茶（天尖，康磚，邊茶）、陜西黑茶（茯磚，青磚，黑磚，花磚）、安徽安茶、云南熟普洱茶都屬于黑茶。
黑毛茶的制作包括，采摘，攤晾，殺青，揉捻，渥堆，干燥等工藝過程。
挑選黑茶要從茶的香氣，湯色，滋味，葉底來把關(guān)。
香氣
要聞茶所散發(fā)出自身的純異、濃淡的氣息。以松煙香，濃度高，無日曬、酸、餿、霉、焦氣味為好。
湯色
湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。以橙黃，酒紅為好。
滋味
人們常說“不苦不澀不是茶”，但關(guān)鍵要看苦澀能否快速散去，迅速生津，立刻回甘。并且口感濃厚純正無異味是好茶。
葉底
沖泡后的葉底以黃褐黛青色，葉片展開無烏暗條，葉片完整嫩度高為好。
5. 黑茶發(fā)酸是怎么回事
在開水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開了。 時(shí)間不要過長，過長的話，就會(huì)把茶葉蒸的變了味道。針對(duì)你的補(bǔ)充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時(shí)候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開了。這么短的時(shí)間不會(huì)影響茶的味道，但是要注意，蒸開的茶要及時(shí)攤開晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過多容易發(fā)酸。
