一、含鐵高的陶泥？
建水紫陶，云南省建水縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
建水陶陶泥取自境內(nèi)五彩山，含鐵量高，使成器硬度高，強(qiáng)度大，表面富有金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。經(jīng)無釉磨光，精工細(xì)磨拋光，質(zhì)地細(xì)膩，光亮如鏡。有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬”之譽(yù)。建水陶講究精工細(xì)作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌、等裝飾藝術(shù)于一身。建水陶集實(shí)用性與觀賞性于一身，有壺、杯、盆、碗、碟、缸、汽鍋、煙斗、文房四寶等產(chǎn)品。
二、建水紫陶究竟好在哪里？
這應(yīng)該是很多初識建水紫陶的朋友都會產(chǎn)生的疑惑。首先，我們都知道，建水紫陶的坯土產(chǎn)自建水碗窯村五彩山，泥料富足，無鉛無毒。接下來，我們就具體事物具體分析，對不同器具的功能一一作出解釋。
1、建水紫陶含鐵量高，帶有一定的磁性，可以磁化水、軟化水（紫陶水缸、水杯同理，存水不腐）。磁化水，在醫(yī)學(xué)上，磁化水不僅可以殺死多種細(xì)菌和病毒，還能治療多種疾病。例如磁化水對治療各種癥（膽、膀胱、腎等結(jié)石）、胃病、感冒等均有療效。對于沒病的人來說，常飲磁化水還能起到防病健體的作用。軟化水，紫陶茶具釋放的游離二價鐵離子，會讓水變得更甜，與鐵壺煮水有一定的相同性。同時，這些鐵離子也會被人體吸收一部分。鐵元素是人體必需微量元素，它的核心原子負(fù)責(zé)將氧輸送到人體的各個組織末端，有保證人體正常生命活動的功能。
2、泡茶口感清甜，提升湯感。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心關(guān)于《建水紫陶壺沖泡普洱生茶、熟茶》的研究報告顯示:
普洱茶在品飲過程中更注重湯感、滋味、氣韻的特色，以及茶湯與香氣的融合度。從沖泡結(jié)果看，與蓋碗、 玻璃、紫砂等茶具相比，建水紫陶壺能夠保證普洱茶沖泡時所需的溫度， 有助于湯香及滋味的激發(fā)，從而沖泡出原汁原味的云南特色的迷人茶湯。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紫陶茶具泡茶
茶葉罐
建水紫陶泥料細(xì)膩，所制的茶罐有密封性。同時，建水紫陶茶罐，為拉坯成型，打磨而亮，不上釉，單氣孔結(jié)構(gòu)，半透不透的特點(diǎn)，透氣不透水，可保持罐內(nèi)恒溫恒濕的狀態(tài)，不僅可以隔離異味，還能鎖住茶香，利于茶葉后期轉(zhuǎn)化。
適宜恒定的溫度
通常來說20――30度左右是最適宜的溫度，若溫度浮動較大，或溫度過高，會使得的茶葉發(fā)酵變快，口感變酸。
適度恒定的濕度
好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，特別在沿海一帶，梅雨季節(jié)濕度大，過濕的環(huán)境下容易促使茶葉變質(zhì)發(fā)霉。但也不可太干燥，否則會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以也要有一定的濕氣。
汽鍋雞
紫陶汽鍋，建水汽鍋采用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚且蘊(yùn)藏量豐富的五色土配制，土壤里富含各種微量元素和礦物質(zhì)。高溫?zé)坪笃佊凶匀徽{(diào)節(jié)的功能，也就是根據(jù)食物的蘇醒自然補(bǔ)充缺乏的礦物元素。我們知道食物都有偏酸性，被汽鍋一蒸變成了中性，非常合適
其它
此外，建水紫陶存米也同樣不變質(zhì)、不受潮、純正不變味；紫陶花瓶插花經(jīng)久不凋、花盆栽花不爛根。
如有喜歡的就聯(lián)系云南彝妹吧！
三、建水紫陶壺為什么傳熱快？適合泡什么茶？
一位陶友反映說感覺紫陶壺比其他泡茶器具傳熱更快，原因是什么呢？其實(shí)原因并不復(fù)雜，這主要是由紫陶的原料決定的。建水紫陶采用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)五彩泥為原料制作而成，原料中含有豐富的鐵元素。尤其是紫土，鐵元素含量較高。
由富含鐵元素的泥料制作而成的紫陶茶壺、茶杯等等，入窯后經(jīng)過1100℃以上的高溫?zé)疲渲械蔫F元素也經(jīng)歷了類似煉鐵的過程。燒制出的茶壺堅硬如鐵，而且敲擊有磬音，說明超過1100℃的高溫將其中的鐵元素?zé)捴瞥闪藛钨|(zhì)鐵或接近單質(zhì)鐵的物質(zhì)。
富含鐵元素的茶壺經(jīng)過燒制后就具有良好的傳熱性能，當(dāng)茶壺中加入滾燙的開水，就可以在很短的時間內(nèi)傳遞到整個壺身。其實(shí)大家普遍覺得紫陶杯比其他茶杯燙手，原因也在這里。
那么傳熱快、溫度高的紫陶壺適合泡什么茶呢？這也是很多購買紫陶的朋友最常問的一個問題。各種茶葉的沖泡雖有各自的不同，但是總體遵循了一個原則：茶葉愈嫩、愈綠，沖泡的水溫就要愈低；反之，水溫愈高。嫩綠的茶低溫沖泡，茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的維生素C也較少破壞；較粗老的茶選擇高溫沖泡，可以將其中的有效成分充分浸出，使得茶味濃淡適中。
所以，各種芽葉細(xì)嫩的高級綠茶，并不適合用紫陶壺沖泡，而應(yīng)該放入玻璃茶杯中，用80℃的開水沖泡即可。而各種花茶、紅茶和中低檔的綠茶，以及烏龍茶、普洱茶和沱茶，則必須高溫沖泡，這時紫陶壺就是很好的器具。甚至為了提高水溫，泡茶前需要溫壺，沖泡時需要用開水淋壺。建水紫陶壺，你讀懂了嗎？！
四、紫陶對人體的三大益處!
建水紫陶泥料是中國云南獨(dú)有的礦產(chǎn)資源，又稱“五色土”，深藏于山腹地層中，是天然的陶土。紫陶茶具更是在近幾年聲名鵲起，泡茶時具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。那么，紫陶對人體有哪些益處呢？
第一、紫陶富含有益健康的天然鐵質(zhì)，且耐酸、耐堿、耐高溫，比如長期使用紫陶汽鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。
第二、紫陶質(zhì)地致密且有細(xì)致氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效保存原有的營養(yǎng)和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發(fā)餿變質(zhì)。
第三、紫陶所含有的天然鐵質(zhì)對脂肪有化解作用，故煮出來的飯?zhí)貏e香滑可口，肉類湯則油脂少，適合減肥人士食用?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，純凈水經(jīng)過紫陶炊具煲煮后，將礦化成PH值呈7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康體質(zhì)的形成。
因此，不難理解，為何一只小小的紫陶壺，通常售價可達(dá)數(shù)百上千元，甚至數(shù)千元。
